Chipotle मैक्सिकन ग्रिल का इतिहास

चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल की स्थापना 1 99 3 में स्टीव इल्स ने की थी और डेनवर, कोलोराडो में आधारित थी। स्पीड, सूखे जलापिनो मिर्च का काली मिर्च के लिए मैक्सिकन स्पैनिश नाम से चिप्पोले का नाम मिलता है।

विनम्र शुरुआत

संस्थापक स्टीव एल्स ने हाइड पार्क, न्यूयॉर्क में पाक प्रशासन संस्थान में भाग लिया; इसके बाद, वह कैलिफोर्निया के सैन फ्रांसिस्को में तारे पर यिर्मयाह टॉवर के लिए एक लाइन खाना बनाती है। 1 99 3 में, एल्स ने सैन फ्रांसिस्को में जो कुछ सीखा है, वह ले लिया और डेनवर, कोलोराडो में पहला चिप्टल खोलकर डेन्वर विश्वविद्यालय के पास अपने पिता से $ 85,000 का ऋण का उपयोग किया।

एल्स और उनके पिता ने गणना की कि स्टोर को लाभप्रद होने के लिए प्रति दिन 107 ब्रीटोस बेचना होगा; हालांकि, एक महीने के बाद, मूल रेस्तरां एक दिन में 1, 000 ब्रीटोस बेच रहा था। एल्स ने मूल रूप से एक अच्छा डाइनिंग रेस्तरां खोलने के लिए पहली चिइपोटल से धन का इस्तेमाल करने की योजना बनाई थी, लेकिन इसके बजाय रेस्तरां की सफलता के दौरान चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल पर ध्यान केंद्रित किया।

2016 तक, चिइपोटल अमेरिका के बाहर 17 चिपोटल रेस्तरां सहित, 2,000 से अधिक रेस्तरां संचालित कर रहा था, 11 शॉप हाउस दक्षिणपूर्व एशियाई रसोई रेस्तरां, और कंपनी एक ऐसी संस्था में एक निवेशक है जो मालिक है और संचालित करती है तीन पिज़्ज़ेरिया लोकेल रेस्तरां

चिपोटेल, कर्मचारी संस्कृति के लिए टोन सेट करने की क्षमता के साथ-साथ स्थायी अवयवों के प्रति अपनी वचनबद्धता को बनाए रखने के लिए सभी स्थानों के स्वामित्व को बनाए रखने के बारे में अपने व्यवसाय का मताधिकार नहीं रखता है।

मैकडॉनल्ड का निवेश

1 99 8 में मैकडॉनल्ड्स ने कंपनी में शुरुआती अल्पसंख्यक निवेश किया।

2001 तक, कंपनी चिपोटल के सबसे बड़े निवेशक हो गई थी मैकडॉनल्ड्स के निवेश ने फर्म को 1998 में 16 रेस्तरां से 2005 तक 500 से बढ़ाकर विस्तारित करने की इजाजत दी।

अक्टूबर 2006 में, मैकडॉनल्ड्स ने चिपोटल से पूरी तरह से बेचे। यह मैकडॉनल्ड्स के अपने सभी गैर-कोर व्यापार रेस्तरां - चीटोटल, डोनाटो के पिज्जा और बोस्टन मार्केट को बांटने के लिए एक बड़ी पहल का हिस्सा था - ताकि यह मुख्य मैकडॉनल्ड की चेन पर ध्यान केंद्रित कर सके।

मैकडॉनल्ड्स के विनिवेश के बाद, चिपोटल ने कुछ फ्रेंचाइज़ीज को बेचे और फिर 100% कंपनी-स्वामित्व वाली कंपनी को वापस खरीदा। 1 9 99 में ई-कोली का प्रकोप

2015 के अंत में, वॉशिंगटन और ओरेगन में 11 चिइपोटल रेस्तरां सहित विभिन्न चिटोले मैक्सिकन ग्रिल रेस्तरां में ई-कोलाई फैलने की एक श्रृंखला थी।

रोग नियंत्रण और रोकथाम (सीडीसी) के केंद्रों ने 18 नवंबर, 2015 को वाशिंगटन में 24 और ओरेगन में 13 के साथ 50 से 37 मामलों में चिपोटल से जुड़े मामलों की संख्या कम कर दी है। लगभग 25% की इस कमी को अधिक संवेदनशील परीक्षण पर आधारित किया गया था जिसमें पता चला है कि मामलों में चिपोटल से संबंधित नहीं थे।

सीडीसी ने चिपोटल को सूचित किया है कि उसने छह अतिरिक्त मामलों की पहचान की है जिसमें प्रारंभिक परीक्षण ई से मेल खाता है।वाशिंगटन और ओरेगन घटना में शामिल कोलाई तनाव।

इस घटना के जवाब में, चिपोटल ने कहा कि यह सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाए गए हैं कि इसके रेस्तरां सुरक्षित हैं

कंपनी ने कहा कि यह रेस्तरां जो कि ई-कोलाई फैलने से जुड़े थे, उन रेस्तरां में सामग्री की जगह, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया को बदलने, जांचकर्ताओं को सभी आवश्यक आपूर्ति श्रृंखला डेटा प्रदान करने, और कर्मचारियों का सर्वेक्षण सुनिश्चित करने के लिए गहन सफाई का काम करती है बीमारी के किसी भी लक्षण हैं

चिपोटल ने यह भी कहा कि कंपनी महत्वपूर्ण तत्वों के परीक्षण का विस्तार कर रही है, सुधार के लिए कोई भी अवसर खोजने के लिए अपनी सभी खाद्य-सुरक्षा प्रक्रियाओं का परीक्षण कर रही है, और दो प्रसिद्ध खाद्य सुरक्षा वैज्ञानिकों के साथ अपने सभी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों का मूल्यांकन करने के लिए काम कर रहा है। खेतों जो अपने रेस्तरां को इसके भोजन प्रदान करती हैं

सीडीसी के मुताबिक, यू.एस. में सालाना भोजन से संबंधित बीमारी के लगभग 48 मिलियन मामले ई-कोलाई के 265,000 मामलों सहित हैं।

2016 में चिपोटल

अभी भी 2016 में मुनाफे में गिरावट के साथ, चिपोटल का भविष्य अनिश्चित है। अगस्त 2016 में, चिपोटले को "मजदूरी चोरी" के लिए लगभग 10,000 कर्मचारियों द्वारा क्लास एक्शन मुकदमे के साथ मारा गया था, जिसमें एक कंपनी श्रमिकों को बिना भुगतान के "घड़ी से" अतिरिक्त समय में डालती है। उम्मीद की जाती है कि चिप्पोटल मुकदमे से लड़ना जारी रखेगा।