2015 - कॉफी: एक वाष्पशील वर्ष-दर-वर्ष कमोडिटी

पश्चिमी परंपरा में गहराई से बढ़ी, कॉफी पीने से कई लोगों के लिए दैनिक अनुष्ठान बन गया है जावा का एक सुबह का कप पीर के साथ शराब पीता है या उठता है और आने वाले दिन का सामना करने के लिए आवश्यक हो जाता है। सक्रिय संघटक, कैफीन, एक प्राकृतिक उत्तेजक है

मध्य एशिया, फारस, तुर्की और उत्तरी अफ्रीका में कॉफी यूरोप और अमेरिका के लिए फैल गई अपनी अपील के साथ सदियों से लोकप्रिय हो गई है। आज, कॉफी की मांग दुनिया भर में फैल रही है।

चाय अधिक खर्च कर रहा है क्योंकि चाय की कीमत पर कॉफी की मांग बढ़ जाती है।

दो प्रकार की कॉफी

दुनिया भर में खपत वाली दो प्रकार की कॉफी अरेबिका और रोबस्टा है अरेबिका कॉफी के सभी कॉफी बीन्स के 75-80 प्रतिशत उत्पादन होता है अरेबिका बीन्स एक सदाबहार झाड़ी या पेड़ ( कोफिया अरेबिका ) पर बढ़ती है जो येमेन के पहाड़ों के लिए स्वदेशी है। वर्तमान में ब्राजील इस प्रकार की कॉफी का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है। रोबस्टा कॉफी बीन्स में अरेबिका बीन्स की तुलना में अधिक कैफीन होते हैं। रोबस्टा कॉफी पश्चिमी अफ्रीका के लिए स्वदेशी है और इंडोनेशिया में भी जावा में बढ़ती है। रोबस्टा बीन्स आम तौर पर इतालवी-स्टाइल एस्प्रेसो कॉफी बनाती है। वियतनाम वर्तमान में रोबस्टा बीन्स का विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक है जबकि ब्राजील दूसरे स्थान पर है

कॉफी उत्पादक 69 किलोग्राम (152 पाउंड) के बैग में पैक करते हैं। 2011 में, कुल वैश्विक कॉफी उत्पादन लगभग 131 मिलियन बैग था। ब्राजील ने सभी बीन्स के 33% वैश्विक उत्पादन की आपूर्ति की।

वियतनाम, कोलंबिया, इथियोपिया, इंडोनेशिया और भारत सभी महत्वपूर्ण उत्पादक देश हैं, जो 2011 में अरबिया और रोबस्टा बीन्स के लगभग 80% कुल वार्षिक उत्पादन का योगदान करते हैं। कॉफ़ी कटाई की प्रक्रिया में हाथों से या मशीनों के साथ या कॉफी के जामों का चयन करना शामिल है तब बीज को उजागर करना, जो बीन है

कॉफी उत्पादक तब बीन्स को प्रोसेसर के लिए शिप करते हैं जिसे अक्सर कॉफी व्यवसाय में जाना जाता है

रोस्टर्स । बरस रही बीन्स की विभिन्न शैलियों में अलग-अलग स्वादों के साथ कॉफी बनाती है। तैयारी के अंतिम चरण में, कॉफी बीन्स जमीन हैं खरीदें की कला

कॉफी खरीद एक अति विशिष्ट कौशल है दुनिया भर के खरीदारों उत्पादकों के विभिन्न प्रकारों से अलग कॉफी बीन्स को गंध और स्वाद देने के लिए उत्पादन करने वाले देशों की यात्रा करेंगे। उत्तम सेम उच्चतम प्रीमियम को कमांड देते हैं दुनिया में शीर्ष कॉफी उपभोक्ता अब तक यूरोपीय संघ है, जो 2011 में 70 मिलियन बैग आयात करता था, कुल मिलाकर दुनिया भर में उत्पादन का आधा हिस्सा है। उस वर्ष संयुक्त राज्य अमेरिका दूसरा सबसे बड़ा आयातक था, 24 मिलियन बैग का आयात किया गया था। जापान और स्विटजरलैंड भी प्रमुख आयातक हैं।

यूरोपीय स्वाद कब्ज रोबस्टा बीन्स को पसंद करते हैं, जबकि अमेरिकी अरबिका मिश्रणों को पीते हैं।उत्पादक देशों की बढ़ती स्थितियों के आधार पर कॉफी की कीमत बहुत ही अस्थिर हो सकती है।

पत्ता-जंग एक विनाशकारी बीमारी है जो फसलों को बर्बाद कर सकती है। रोबस्टा कॉफी में अरेबिका कॉफी की तुलना में पत्ती-जंग के लिए उच्च प्रतिरोध है पिछले चालीस वर्षों में अरेबिका कॉफी की कीमत 3 डॉलर के बराबर है अप्रैल 1 9 77 में 3750 प्रति पाउंड और कम से कम $ 0 4525 प्रति पाउंड अप्रैल 1 9 75 में।

हाल ही में कॉफी $ 3 तक कारोबार 0625 अप्रैल 2011 में गिरने से पहले $ 1 तक गिर गया। 0095 अक्टूबर 2013 में। हर साल कॉफी की कीमत फसल की सफलता या असफलता का परिणाम है। 2014 की शुरुआत में, सूखा प्रभावित ब्राजील के फसलों के रूप में कॉफी की कीमत बढ़ गई।

इंटरकांटिनेंटल एक्सचेंज (आईसीई) अरेबिका कॉफी पर वायदा अनुबंध प्रदान करता है। देश और क्षेत्रों में आईसीई वायदा कीमत में बेहतर कॉफी कमांड प्रीमियम का निर्यात करते हैं जबकि छूट पर कॉफ़ी व्यापार के अवर ग्रेड का उत्पादन करते हुए। अमेरीका और यूरोप में अरबिका वायदा अनुबंध के लिए लाइसेंस प्राप्त गोदामों में आईसीई डिलीवरी अंक को मंजूरी देती है। प्रत्येक आईईसी कॉफी वायदा अनुबंध 37, 500 पौंड कॉफी, सेम के लगभग 250 बैग का प्रतिनिधित्व करता है। यूरोनेक्स्ट एलआईएफईएफई एक्सचेंज पर लंदन में रोबस्टा वायदा कारोबार। प्रत्येक रॉस्टा अनुबंध 10 मीट्रिक टन या लगभग 145 बैग का प्रतिनिधित्व करता है।

कई अन्य अंतरराष्ट्रीय वायदा एक्सचेंजों में कॉफ़ी वायदा कारोबार शामिल है; टोक्यो अनाज एक्सचेंज (टीजीई), सिंगापुर कमोडिटी एक्सचेंज और ब्राजील में बीएम एंड एफ।

कॉफी की मांग

कॉफी की वैश्विक मांग में बढ़ती आबादी और एशिया में स्वाद कड़ियां बदल रही हैं। कॉफी की आपूर्ति अत्यधिक मौसम पर निर्भर है और उत्पादक देशों में बढ़ती हुई स्थितियां हैं। इसलिए, कॉफी की कीमत अत्यधिक उतार-चढ़ाव वाले व्यापारियों, निवेशकों और सटोरियों जो कमोडिटी की अत्यधिक अस्थिर कीमत का लाभ उठाने की तलाश में होती है

अपडेट के रूप में, 2015 की बाद के दिनों में कॉफी की कीमतों में अन्य कच्चे माल की कीमतों में गिरावट आई। 8 सितंबर, 2015 तक, कॉफी $ 1 पर कारोबार कर रहा था। सक्रिय महीने दिसंबर आईसीई वायदा अनुबंध पर 21 रुपये प्रति पाउंड। पर्याप्त आस-पास की आपूर्ति, उच्च डॉलर और सामान्यतः मंदी का माहौल सभी 2015 के पतन में जावा सेम की कीमत पर वजन करते हैं। अगस्त में, रबोबैंक की एक रिपोर्ट ने कहा कि कॉफी में चालू वर्ष का घाटा 6. 9 मिलियन बैग और यदि अगले साल की फसल के साथ सब कुछ ठीक हो जाता है तो घाटा 1. 9 मिलियन बैग होगा। हालांकि, यह एल नीनो मौसम पैटर्न के विकास के कारण विश्वास की छलांग है जो दुनिया भर के कॉफी उत्पादक देशों में बहुत गीला या बहुत शुष्क स्थिति पैदा कर सकता है। कॉफ़ी के लिए तकनीकी सहायता $ 1 के आसपास है 00 प्रति पाउंड स्तर। प्रतिरोध $ 2 के अक्टूबर 2014 के उच्चतम स्तर पर बाजार से कहीं ज्यादा ऊपर है 2550 प्रति पाउंड स्तर। कॉफी एक कृषि वस्तु है, और कीमत बहुत ही अस्थिर है। $ 1 पर सितंबर 2015 में 21 रुपये प्रति पाउंड, डाउनसाइड सीमित लगता है, और उल्टा विस्फोटक हो सकता है।