क्या आप सीलरी को फ्रीज कर सकते हैं? कैसे और क्यों

आप एक स्वाद ट्रे से या बनी हुई अजवाइन की छड़ के साथ क्या कर सकते हैं या आप एक नुस्खा में उपयोग नहीं किया था अजवाइन की आखिरी कुछ पसलियों? वे हमेशा के लिए कुरकुरा रहने नहीं जा रहे हैं, लेकिन आप जानते हैं कि आप अगले कुछ दिनों में उन्हें खाने के लिए नहीं मिलेंगे। क्या उन्हें रोकना संभव है? और अगर आप उन्हें स्थिर कर देते हैं, तो आप उनके लिए क्या उपयोग कर सकते हैं?

फ्रीज़िंग सेलेरी के पेशेवरों और विपक्ष

हाँ, आप अजवाइन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसकी कुरकुरा खो जाएगी।

इस कारण से, जमे हुए अजवाइन का सूप, स्टॉज और अन्य गर्म व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। आप एक स्वाद ट्रे के लिए defrosted अजवाइन का उपयोग या लॉग पर चींटियों को बनाने में सक्षम नहीं होंगे। कच्चे भोजन करना सिर्फ काम नहीं करेगा यह फ्राई या अन्य व्यंजनों को हल करने के लिए भी आदर्श नहीं होगा, जहां आप पकाया अजवाइन में बनाए गए कुरकुरा को थोड़ा सा चाहते हैं।

जमे हुए अजवाइन में फ्रिजर में कितना समय लगता है?

आपको जमे हुए अजवाइन का प्रयोग करना चाहिए जो दो महीनों के भीतर ब्लिंच नहीं किया गया था यदि आप ठंड से पहले इसे फेंकते हैं, तो इसे 12 से 18 महीनों में सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए उपयोग करें। यदि अनिवार्य रूप से आपका फ्रीज़र तापमान स्थिर होता है तो यह अनिश्चित समय तक हो सकता है।

सेलेरी को फ्रीज कैसे करें

• अजवाइन धोएं: इसे किसी भी गंदगी को हटाने के लिए धोएं। अगर डंठल अभी भी जुड़ा हुआ है, तो उन्हें अलग करें ताकि आप गंदगी को दूर कर सकें जो हमेशा नीचे तल पर चिपक जाती है। आपको विच्छेदित और किसी भी मोटे तार वाले किसी भी भाग को निकाल देना चाहिए।
• सब्जी को काट या फूस डालो: आप इसे फ्रीज करने से पहले अजवाइन तैयार करना चाहते हैं, इसे सूप या स्टॉज के लिए इस्तेमाल करने वाले फार्म में काटें या काट लेंगे। थोड़ी सी तैयारी के काम अब बाद में defrosted अजवाइन काटने की कोशिश करने से ज्यादा आसान हो जाएगा

• कट सीलरी ब्लैन: यदि आप कुछ महीनों में जमे हुए अजवाइन का प्रयोग करेंगे तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं। लेकिन लंबे समय तक भंडारण के लिए, blanching संयंत्र में एंजाइमिक प्रक्रियाओं को रोक देगा और बैक्टीरिया और मोल्ड को मार देगा। उबलने के लिए पानी के बर्तन पर डालकर और बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार करके तैयार करें। कट सीलरी को गर्म पानी में तीन मिनट तक भुनाएं, फिर बर्फ के कटोरे में ठंडा करें। ब्लेंकिंग और कूलिंग के बाद, फ्लैश फ्रीजिंग के लिए फ्रीजर में इसे जगह देने से पहले आप अजवाइन सूखे पॉट करना चाहेंगे।
• फ्लैश फ्रीरीज़ सीलरी: बेकिंग शीट पर अजवाइन को फैलाएं और कुछ घंटों के लिए इसे अपने फ्रीज़र में फ्रीज करें।
• फ्रिजर भंडारण के लिए अजवाइन पैकेज: एक बार जब अजवाइन को जमे हुए है, तो आप इसे फ्रीजर भंडारण के लिए पैकेज कर सकते हैं। आप इसे ziplock प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रख सकते हैं, या आप इसे फ्रीजर पाउच में वैक्यूम-सील कर सकते हैं। इससे पहले सोचें कि आप इसका उपयोग कैसे करेंगे और इसे अपने भावी व्यंजनों से मेल खाने वाले कुछ हिस्सों में पैकेज करेंगे "सेलेरी" के साथ बैगों को लेबल करना सुनिश्चित करें और जिस तिथि को आप इसे फंसाया था।

जमे हुए अजवाइन का उपयोग करें

जमे हुए अजवाइन का सबसे अच्छा उपयोग भराई, सूप, स्टॉज और सॉस के लिए हैआप इसे फ्रिज के सीधे बिना फ्रीजर से जोड़ सकते हैं। यह अभी भी व्यंजन में अजवाइन का स्वाद जोड़ देगा, भले ही यह कोई कुरकुरा नहीं होगा