खाद्य ट्रकों का इतिहास

खाद्य ट्रकों खाद्य और पेय उद्योग में सबसे लोकप्रिय प्रवृत्तियों में से एक हैं दरअसल, मैं कहूंगा कि भोजन के ट्रकों को अंततः फैशनेबल से बाहर ले जाया गया है, और अब यह एक रेस्तरां अवधारणा है जैसे परिवार शैली की भोजन या त्वरित या फास्ट फूड। ग्रेट फूड ट्रक रेस और फूड ट्रक फेस ऑफ जैसे शो में भाग लेने में पिछले दशक के दौरान बहुत लोकप्रियता प्राप्त करना, कई लोग रेस्तरां के लिए शुरुआती मोबाइल फूड बिजनेस का चयन कर रहे हैं

यह कोई आश्चर्यचकित नहीं है, यह देखते हुए कि एक पारंपरिक बैठ-डाउन रेस्तरां से बना भोजन ट्रक खोलने के लिए कितना कम खर्च होता है आज खाद्य ट्रकों ने मेनू विकल्पों के असंख्य, cupcakes से लेकर ग्रील्ड पनीर तक हाइब्रिड टैको-वफ़ल प्रदान किए हैं। सड़क खाद्य व्यंजनों से आगे जा रहे हैं, अब खाद्य ट्रकों हैं जो खाद्य स्तर के सभी स्तरों को पूरा करते हैं, पेटू / स्थानीय रूप से स्रोत / कारीगरों के नाम-यह मेनू आइटम प्रदान करते हैं।

फूड ट्रकों: अब और फिर

पेकी से बेकी डेलावेयर, ने एक महान भोजन ट्रक राष्ट्र इन्फोग्राफ डिजाइन किया है, जो कि 2008 में शुरू होने वाले खाद्य ट्रकों के उदय का चार्ट है। बेशक, ओर प्राचीन समय पर वापस जाता है, जहां रहने की स्थिति तंग होती है और कई लोगों के पास अपना स्वयं का भोजन पकाने का कोई मतलब नहीं था, विक्रेताओं ने छोटे गाड़ियों या सड़क के रसोई से खाना बेच दिया। एटिक स्ट्रीट फूड का यह बिजनेस मॉडल पूरे विश्व में विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में जारी रहा है। हालांकि, यह हाल ही में मंदी तक नहीं था कि खाद्य ट्रक अधिक विविध और मुख्यधारा बन गए।

डेलावेयर के अनुसार, 2008 में रॉय चोई

कोगी ला में, पहला पेटू भोजन ट्रकों में से एक माना जाता है। 2010 खाद्य नेटवर्क में ग्रेट फूड ट्रक रेस टी वी श्रृंखला का प्रीमियर हुआ तब से, रेस्तरां के रेस्तरां के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में रेस्तरां समुदाय द्वारा भोजन ट्रकों पर छापा गया है ज़ागैट ने उन्हें अपनी श्रेणी प्रदान की, जबकि स्टारबक्स और टीजीआई शुक्रवार की तरह चेन अपने स्टैंड-अलोन रेस्तरां के अलावा खाना ट्रक को बाहर करने लगे। पॉप संस्कृति में फ़िल्म शेफ , जॉन फ्रावेऊ के अभिनीत, एक डाउन एंड आउट स्टार शेफ की कहानी बताती है जो खाद्य ट्रक व्यंजनों के माध्यम से अपना खाना पकाने के जुनून को फिर से पेश करता है। अन्य लोकप्रिय फिल्मों में भोजन-ट्रक तत्व शामिल होता है

जब आप उम्मीद कर रहे हैं और पांच साल की सगाई नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन (एनआरए) भविष्यवाणी करता है कि खाद्य ट्रकों का उत्पादन 2.7 अरब 2017 तक होगा। एनआरए ने अपने वार्षिक पाककला पूर्वानुमान में पिछले कुछ वर्षों से खाद्य ट्रकों को गर्म प्रवृत्ति के रूप में दर्जा दिया है। कई लोगों के लिए आर्थिक रूप से एक विवेकपूर्ण उद्यम के रूप में क्या शुरू हो सकता है, जो एक संपन्न व्यवसाय मॉडल में फैल गया है। दुनिया भर में खाद्य ट्रकों खाद्य ट्रकों दुनिया भर में आम हैं सबसे अधिकतर जातीय स्ट्रीट फ़ूड से जुड़े - सस्ते, भरने, अपेक्षाकृत बस तैयार करने के लिएआज हालांकि, खाद्य ट्रकों हर प्रकार के व्यंजनों में आती हैं, ग्रील्ड पनीर से कपकेक से पेटू दोपहर के भोजन के बक्से में। पेस्ट के अनुसार, सबसे लोकप्रिय खाद्य ट्रक के सामान में गर्म सैंडविच, मैक्सिकन व्यंजन और ठंडे सैंडविच शामिल हैं। मोबाइल मैप्स के लिए खाद्य मैश अप भी लोकप्रिय हैं लगता है कि बीबीक्यू ने पोर्क टैको या थाई शैली बीफ और veggies से भरा empanadas खींच लिया पिछले एक दशक में खाद्य ट्रकों के स्थान भी बदल गए हैं। अमेरिका में, यह अभी भी व्यस्त शहरी केंद्रों में आम है, लेकिन अब वे उपनगरों और ग्रामीण क्षेत्रों में पाए जाने की संभावना है, हम अच्छी तरह से यहां तक ​​कि भोजन-उधम मचाते पेरिस में अब भी खाना ट्रक है

खाद्य ट्रक विनियम

किसी भी अन्य प्रकार के छोटे व्यवसाय के साथ, भोजन के ट्रक को संचालित करने से संबंधित विनियम और लायसेंसिंग हैं न्यूयॉर्क, लॉस एंजिल्स और शिकागो सहित शहरों में किसी भी समय उपलब्ध खाद्य ट्रक परमिट की संख्या सीमित है। यह बाजार के एक oversaturation रोकता है शहरों और कस्बों का भी विनियमन है कि जहां और जब व्यापार के लिए खाद्य ट्रकों को पार्क करने की अनुमति है यदि आप अपने खुद के भोजन के ट्रक को खोलने की सोच रहे हैं, तो अधिक जानकारी के लिए अपने स्थानीय ज़ोनिंग कार्यालय से जांच करें।

जाने पर खाना बेचने का विचार प्राचीन काल तक होता है आज, भोजन ट्रक रेस्तरां उद्योग में सबसे लोकप्रिय प्रवृत्तियों में से हैं खाद्य ट्रकों का एक ईंट-मोर्टार रेस्तरां के सस्ते विकल्प के रूप में शुरू हो सकता है, लेकिन वे खाद्य और पेय उद्योग में सबसे मजबूत व्यापार मॉडल बन गए हैं।

पॉप संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, यह देखने के लिए दिलचस्प होगा कि भोजन के ट्रकों को बदलने वाले रेस्तरां के रुझानों में फिट होने का तरीका क्या होगा।