मैं अपने रेस्तरां में पैसे कैसे बचा सकता हूँ?

प्रश्न:

मेरा रेस्तरां पांच साल का है। हमने कभी बहुत पैसा नहीं बनाया है, लेकिन हमेशा से प्राप्त किया है हाल ही में, हालांकि, भोजन, ईंधन और बाकी सब कुछ, साथ ही मंदी की बढ़ती कीमतों के साथ, समय पर हमारे बिलों का भुगतान करना और हर हफ्ते हमारे स्टाफ का भुगतान करना वास्तव में कठिन हो गया है मैं रेस्तरां को बंद नहीं करना चाहता हूं मैंने अपने घंटों में कटौती करने के बारे में सोचा है, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि यह एक अच्छा विचार है। क्या कोई रास्ता नहीं है कि हम कर्मचारियों को बिछाए बिना या घंटे बिताए बिना पैसा बचा सकते हैं?

मेरा उत्तर:

अच्छी खबर है, आप नियंत्रण से बाहर निकलने से पहले समस्याओं को पहचान रहे हैं। आपके रेस्तरां में पैसे बचाने के कई तरीके हैं, जो कि आप तुरंत काम करना शुरू कर सकते हैं। मेनू की कीमतों को समायोजित करना एक वर्ष में कम से कम एक बार किया जाना चाहिए। अपने भोजन की लागत का ट्रैक रखने से आप यह सुनिश्चित करेंगे कि आप सबसे अच्छा लाभ संभव बना रहे हैं। अपने मेनू को फिर से तैयार करना यह देखने का एक अच्छा तरीका है कि कौन सी चीजें अच्छे विक्रेताओं हैं और जो अच्छी तरह से नहीं कर रही हैं कम भोजन की लागत वाली वस्तुएं जोड़ें, सूअर का मांस, चिकन और आलू लगता है, और उच्च अंत वस्तुओं से दूर जा रहा है जैसे ताजा समुद्री भोजन या बीफ़ के प्रमुख कटौती लाभ को अधिकतम करने में मदद कर सकते हैं। वर्तमान खाद्य प्रवृत्ति का लाभ ले लो, अभी सस्ती पेटू है

पेरोल पर नजर रखो

ध्यान दीजिए अपने पेरोल को एक अन्य क्षेत्र सावधानीपूर्वक मॉनिटर करने के लिए (किसी भी समय एक अच्छा नियम, मंदी के बजाय)। यह पर्याप्त स्टाफिंग की एक अच्छी रेखा है, इसका मतलब यह भी हो सकता है कि स्वामी के रूप में, अतिरिक्त काम करें (मुझे लग रहा है कि आप शायद पहले से ऐसा कर रहे हैं)।

रसोई में कचरे की निगरानी करना एक और कदम है जो आपके रेस्तरां के पैसे को बचा सकता है। बचे हुए पोर्क सैंडविच या सूअर का मांस सूप को बचे हुए पोर्क टेंडरलॉइन से बनाया गया था, जैसे बचे हुए बचा। सुनिश्चित करें कि रसोई कर्मचारी एफआईएफओ (पहले, पहले बाहर) का उपयोग कर रहे हैं खाद्य व्यर्थ और कचरे को कम करने में मदद करेंगे।

इस आलेख को देखें कि अपने रेस्तरां के रसोई घर में खाने की कमजोरियों को और अधिक विचारों से कम कैसे करें।

छोटे बदलाव

अपने रेस्तरां में पैसे बचाने का एक और तरीका है, अपने रेस्तरां भवन में छोटे बदलाव करके, ऊर्जा कुशल प्रकाश बल्बों पर स्विच करना, कम प्रवाह वाले नल और 72 डिग्री बनाम 68 डिग्री बनाकर सभी आसान , उपयोगिताओं की लागत को दाम करने के लिए सस्ती तरीके निःशुल्क और अन्य मुफ्त सेवाओं का फायदा उठाने से आपके रेस्तरां के लिए महत्वपूर्ण बचत हो सकती है। ज्यादातर रेस्तरां में दी जाने वाली बहुत से मुफ्त शराब वितरकों से आती हैं, जो अपने उत्पादों को बढ़ावा देने का एक तरीका है। अन्य मुफ्त में शामिल किए गए हैं जब आप एक वितरक से एक निश्चित उत्पाद, जैसे कॉफी या सोडा का आदेश देते हैं। बेशक, हर रेस्तरां डिजाइन, अवधारणा या सजावट नीचे सूचीबद्ध सभी मुफ्त फिट नहीं होगा, लेकिन आप चुन सकते हैं और चुन सकते हैं कि आप अपने वितरक से क्या उपयोग करना चाहते हैं। इन 10 चीजों के रेस्टोरेंट को कभी भी भुगतान न करें देखें

यदि आप ग्राहक सेवा का त्याग किए बिना जितना ज्यादा कर सकते हैं, और महीने के अंत में अभी भी कम हैं, अपने बैंक, अपने मकान मालिक और / या खाद्य वितरक से बकाया भुगतान, जैसे उच्च बंधक व्यस्त मौसम में भुगतान और सर्दी में एक छोटा

आपके लेनदारों के साथ संवाद की कुंजी है, जब तक कि आप उन्हें पूर्ण भुगतान न कर दें याद रखें, आपकी सफलता भी उनके सर्वोत्तम हित में है, साथ ही साथ।