वसा या डेयरी कटौती करने के लिए मक्खन सबस्टिटमेंट

बेक्ड और पका हुआ व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एक अच्छा मक्खन विकल्प तलाश रहा है? वहाँ बहुत सारी चीजें हैं जो आप एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे पहले, यह आपके लक्ष्यों को समझने में मदद करता है। मक्खन को बदलने के लिए कुछ कारण:

• फैट कम करें: आप मक्खन से वसा को कम करना या समाप्त करना चाहते हैं, लेकिन फिर भी एक अच्छा, स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करें इस मामले में, आप कम वसा या वसा रहित मक्खन विकल्प की तलाश कर रहे हैं।
• शाकाहारी: आप अपने आहार से सभी पशु उत्पादों को समाप्त करना चाहते हैं वनस्पति वसा वाले उत्पाद का उपयोग स्वीकार्य है।

• डेयरी रहित: आप एलर्जी, संवेदनशीलता, आहार प्रतिबंध या नैतिक विचारों के कारण अपने आहार से डेयरी को खत्म करना चाहते हैं। सब्जियों की वसा स्वीकार्य है।
• मक्खन से बाहर निकलना: आप दुकान में यात्रा नहीं करना चाहते। आप जो कुछ भी हाथ में हैं, वह आपको स्वीकार्य परिणाम देगा।
• लागत-बचत: आप एक विकल्प चाहते हैं जो मक्खन की तुलना में कम लागत, या आपके द्वारा पहले से ही हाथों वाली सामग्री का उपयोग करता है

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मक्खन सबस्टिट्यूट के रूप में फलों के प्यूरीज़ और अप्लेटसस

बिना मक्खियों वाले सेब के नुस्खा के लिए कहा जाता है कि आधा मक्खन को बदलकर केक, कुकीज़ और मफिन में वसा सामग्री को कम करें। यदि आप सभी तरह से जाना चाहते हैं, तो आप सेब के लिए मक्खन एक-से-एक को बदल सकते हैं। यह आपके बेक्ड वस्तुओं की स्थिरता थोड़ा बदल सकता है, (उन्हें नरम और अधिक केक बनाते हुए), लेकिन परिणाम संतोषजनक से अधिक होना चाहिए।

अन्य फलों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है जिनमें शामिल हैं, एवोकाडो, प्रिुन प्यूरी, कद्दू प्यूरी या मैश्ड केले।

ये सभी पोषक तत्वों को जोड़ते हैं, साथ ही पके हुए माल के लिए नमी भी कद्दू का कद्दू पुरी के 3/4 कप के अनुपात में इस्तेमाल किया जाना चाहिए मक्खन के हर कप के लिए नुस्खा में। के बारे में आधा के रूप में ज्यादा मसला केले के रूप में मक्खन एक नुस्खा में कहा जाता है के लिए उपयोग करें। आप मक्खन के समान आकाओकाडो की समान मात्रा का उपयोग कर सकते हैं। इन प्रतिस्थापन नुस्खा के स्वाद और रंग बदल जाएगा ध्यान रखें।

एक का उपयोग करें जो आप क्या कर रहे हैं के लिए सबसे अच्छा मैच की तरह लगता है।

लाभ: शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, कम वसा, लागत-बचत (यदि आप इसे घर के या अतिरिक्त फलों के साथ बनाते हैं)।

एक मक्खन के विकल्प के रूप में तेल का प्रयोग करना

3/4 कप वनस्पति तेल के साथ एक कप मक्खन को बदलें। यह विकल्प बेक और पका हुआ व्यंजनों दोनों में काम करेगा। कैनोला तेल अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि यह भारी-भिन्न नहीं है जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा का स्वाद कुछ बदल सकता है। वनस्पति तेल मक्खन की तुलना में वसा में थोड़ा अधिक है, लेकिन उनके पास कम संतृप्त वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल है।

लाभ: शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, लागत-बचत

एक बटर के रूप में नारियल का तेल

नारियल का तेल मक्खन के लिए बराबर माप में प्रतिस्थापित किया जा सकता है। चूंकि यह कमरे के तापमान पर ठोस है, इसलिए यह एक प्रसार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है (हालांकि यह मक्खन से भिन्न स्वाद होगा)।जब आप इसे व्यंजनों में इस्तेमाल करते हैं, तो आप इसे मस्तिष्क की तरह ही इलाज कर सकते हैं जैसे कि आप मक्खन - पिघलते हैं, इसे चीनी के साथ पीटते हैं, आदि। यह स्वस्थ खाने वाली मंडलियों में लोकप्रिय हो गया है, क्योंकि इसमें अधिक प्रकार के वसा है जो माना जाता है फायदेमंद हो (अब के लिए) एक दोष यह है कि यह मक्खन या तेल की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है, और इसमें अभी भी वसा होता है

लाभ: शाकाहारी, डेयरी मुक्त

एक दही के रूप में ग्रीक दही

यूनानी दही के एक बड़े कंटेनर खरीदें, और जब आप पका रही हो तो मक्खन के बजाय इसका उपयोग करें, अपने टोस्ट

एक बेकिंग नुस्खा में मक्खन के बजाय ग्रीक दही के आधा कप का उपयोग करें। इसे मक्खन के बजाय बेक्ड अच्छा और टोस्ट पर फैलाएं।

लाभ: कम वसा वाले, मक्खन की तुलना में

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यह भी देखें:

• नमकीन मक्खन substitutes
• कितनी देर तक मक्खन अच्छा है?
• मक्खन फ्रीज कैसे करें