अपने रेस्तरां में प्रयास करने के लिए कैटरिंग ट्रेंड्स

मैं हमेशा यह कहना चाहूंगा कि रेस्तरां भोजन फैशन की तरह है, रुझानों और झुंड के साथ खानपान के लिए यही सच है चाहे आप रेस्तरां का मालिक हों जो कैटरिंग सेवाएं प्रदान करता है या पूर्णकालिक कैटरर हो, तो भोजन के नवीनतम रुझानों के बराबर रहना महत्वपूर्ण है। खानपान में 10 गर्म रुझान हैं, जिनमें से कुछ लंबे समय से रहे हैं, जबकि अन्य काफी नए हैं।

1। बुफ़े। फ़्रांस में 1500 के दशक में वापस डेटिंग, बुफे डाइनिंग एक ही बार में बड़ी संख्या में लोगों को खिलाने का सबसे आसान तरीका है।

विवाह की तरह बड़ी घटनाओं के लिए बफेट्स महान हैं वे गर्म या ठंडा, आकस्मिक या औपचारिक हो सकते हैं और आप किसी भी बजट को फिट करने के लिए बुफे को अनुकूलित कर सकते हैं। रेस्तरां बफेट्स के बारे में अधिक पढ़ें

2। खाद्य स्टेशन यह प्रवृत्ति एक बड़े समूह के लिए भी आदर्श है खाने के बजाय एक लंबी मेज पर बैठे, एक बुफे के साथ, मेनू भोजन कक्ष या इवेंट हॉल में स्टेशनों के बीच विभाजित है। अक्सर स्टेशनों में ऐपेटाइज़र और अन्य उंगली वाले पदार्थों के वर्गीकरण शामिल होते हैं। कॉकटेल रिसेप्शन के लिए खाद्य स्टेशन अच्छी तरह से अनुकूल हैं, जहां लोग आशंका के बारे में आलिंगन करते हैं।

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3। चॉकलेट फव्वेंन्स चॉकलेट की एक नदी की तरह ऊह और आह भी नहीं लाती है, चॉकलेट फव्वारे बनाने के लिए पार्टियों, वर्षा और रिसेप्शन में पसंदीदा होता है। आप वाणिज्यिक उपकरण वितरकों से कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला में एक फव्वारा खरीद सकते हैं अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट कीमती हो सकती है, लेकिन आप प्रेट्ज़ेल, ताजे फल, कुकीज और मार्शमॉल्स जैसे कम लागत वाले डिब्बे के साथ भोजन की लागत को ऑफसेट कर सकते हैं।

4। पारिवारिक शैली भोजन अंग्रेजी सेवा के रूप में भी जाना जाता है, प्रत्येक मेज पर साझा करने के लिए परिवार की शैली के कटोरे और भोजन के टुकड़े हैं, व्यक्तिगत मढ़वाया भोजन बनाम। ओलिव गार्डन ने अपनी शैली को पारिवारिक शैली के आसपास बनाया। भोजन परिवार शैली की सेवा से अंतरंगता का एक तत्व जोड़ता है जिसे बड़े कार्यों में कमी हो सकती है

5। खाद्य और पियो पार्ट्स पारंपरिक रिहर्सल खाने के बजाय वाइन चखने के बारे में कैसे? या एक दुल्हन बौछार के बजाय एक बियर भोजन? इन प्रकार के रात्रिभोज प्रत्येक पाठ्यक्रम के लिए एक वाइन या बीयर के साथ एक तीन, चार, पांच या अधिक पाठ्यक्रम भोजन प्रदान करते हैं। ध्यान दें, इन प्रकार के भोजन को बुफे या मढ़वाया भोजन से ज्यादा समय लगता है, जो उन लोगों के लिए अपील करता है जो धीमे, आराम से खाने वाले खाने का आनंद लेते हैं।

6। कारीगर खाद्य और पियो कारीगर भोजन उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जो छोटे बैचों में उत्पन्न होते हैं। हालांकि, इस शब्द पर कोई विनियमन नहीं है, क्योंकि आप देखेंगे कि कारीगर कई बड़े रेस्तरां श्रृंखलाओं जैसे पैनरा ब्रेड और वेंडी की तरह फास्ट फ़ूड चेन जैसे फेंका गया है। स्थानीय या जैविक खाद्य पदार्थों की तरह, कारीगर एक अच्छा विपणन शब्द बन गया है। सब के बाद, एक सादा पुराने पनीर और पटाखे थाली की तुलना में, कलात्मक चमेलों के वर्गीकरण के साथ बनाई गई एक हाथ से तैयार किए गए हाथों को बेतरतीब लग रहा था।

7। स्थानीय खाद्य पदार्थ स्थानीय भोजन स्वास्थ्य, बेहतर स्वाद और मेनू पर अच्छी विपणन क्षमता प्रदान करते हैं। स्थानीय खाद्य पदार्थ कुछ चुनौतियां प्रदान करते हैं ताजे फल और सब्जियां कई वर्षों में पूरे वर्ष उपलब्ध नहीं हैं, जिससे स्थानीय खाद्य पदार्थों का सेट मेन्यू मुश्किल हो जाता है। हालांकि, यह विशेष के एक घूर्णन मेनू को प्रोत्साहित करता है, जिससे शेफ को अपनी रचनात्मक मांसपेशियों को फ्लेक्स करने की अनुमति मिलती है

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8। स्ट्रीट फूड्स खानपान में सबसे लोकप्रिय प्रवृत्तियों में से एक सड़क भोजन के जातीय संलयन से प्रेरित मेनू पेश करता है मैक्सिकन चुरस से स्पेनिश तपस और चीनी मंद राशि से, अधिक अंतरराष्ट्रीय एक मेनू, बेहतर

9। ग्लूटेन फ्री फूड्स चाहे यह गेहूं या सचेत विकल्प के लिए एलर्जी हो, अधिक लोग ग्लूटेन से बाहर निकलने का विकल्प ले रहे हैं लस मुक्त होने के लिए कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह कई वैकल्पिक खाना पकाने के सामग्रियों जैसे अम्रांथाश, कसावा आटा और टेफ आटे के साथ प्रयोग करने का एक अवसर के रूप में कार्य करता है।

10। मिनी डेसर्ट कपके, मिनी वेडिंग केक, काट-आकार वाले डेसर्ट, कैटर्ड इवेंट्स के लिए सभी हॉट ट्रेंड हैं। यहां तक ​​कि अगर आप बेकर न हों, तो आप नाजुक पेटी चौकी और अन्य छोटे डेसर्ट खरीद सकते हैं जो गुणवत्ता और स्वाद दोनों में अच्छे हैं।