रेस्तरां पेशेवर के लिए कैटरिंग ईवेंट - सभी रेस्तरां खानपान खाद्य सेवा के बारे में।

मेजबान के दृष्टिकोण से स्वागत और पार्टियों के लिए रेस्तरां खानपान के लिए अंतहीन लेख हैं। हालांकि, आपको इन घटनाओं को पूरी तरह से अलग तरह से देखने की ज़रूरत है अगर आप रेस्तरां कैटरर हैं नीचे घटनाओं, शादियों, वर्षगाँठ और छुट्टियों के दलों जैसे घटनाओं के लिए सामान्य प्रकार की खाद्य सेवा के नीचे टूट गया है। यदि आप अपने रेस्तरां द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवा के रूप में कैटरिंग को शामिल करना चाहते हैं, तो आपको विभिन्न प्रकार की खाद्य सेवाओं को समझना चाहिए जो ग्राहकों की तलाश में होंगे।

कैट्रेड बफ़ेट

16 वीं शताब्दी फ्रांस में उत्पत्ति, बुफे भोजन समय की कसौटी पर खड़ा हो गया है और कई रेस्तरां ग्राहकों के लिए यह एक लोकप्रिय पसंद है। एक बुफे शैली के रात्रिभोज बड़े समूहों के लिए आदर्श है, जैसे शादी या कॉर्पोरेट रात्रिभोज। बफे को मढ़वाया भोजन (नीचे देखें) की तुलना में प्रति व्यक्ति कम कर्मचारी की आवश्यकता होती है। लगभग किसी भी व्यंजन को बुफे लाइन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। बफे भी बजट के अनुकूल हैं, उन्हें खानाबदोश रेस्तरां की घटनाओं के लिए बहुत लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं

कॉकटेल रिसेप्शन

औपचारिक कॉकटेल रिसेप्शन चार और सात बजे के बीच होता है। इस प्रकार का कैटर्ड ईवेंट औपचारिक या अनौपचारिक सम्मेलनों के लिए आदर्श है। यह या तो रिहर्सल डिनर या शादी के रिसेप्शन के लिए काम कर सकता है भोजन, मेहमानों के लिए सीधे स्टाफ द्वारा सेवा की जाती है, मेहमानों को एक या दो काटने में खाने के लिए एक पेय रखने वाले लोगों के लिए आसान होना चाहिए। ऐपेटाइज़र बुफे की तुलना में अधिक महंगा हो सकता है क्योंकि कैपेस और हॉर्स डी ओयूवर्स जैसी चीजें अक्सर श्रमिक हैं

उदाहरण के लिए, बेकन में 500 स्कैलप्प्स को लपेटने के लिए इसमें काफी अधिक समय लगता है क्योंकि यह मरीना सॉस और स्पेगेटी के एक बड़े पैन को बनाने के लिए करता है।

मढ़वाया रात्रिभोज

एक बैठे खाने को भी बुलाया जाता है, मेहमानों को व्यक्तिगत रूप से उनके टेबल पर परोसा जाता है यह एक ठेठ रेस्तरां भोजन अनुभव के लिए कोठरी है और सबसे महंगी भी, बहुत सारे कर्मचारियों की आवश्यकता होती है, दोनों में डाइनिंग रूम और रसोईघर में।

मेहमानों के लिए एक शिष्टाचार के रूप में, मेजबान अक्सर कुछ खाने के विकल्प प्रदान करते हैं, i। ई। मछली, बीफ़ चिकन, और अंतिम मुख्यालय से संकेत मिलता है कि प्रत्येक की कितनी आवश्यकता है एक बड़े समूह के लिए एक मढ़वाया रात्रिभोज, जैसे कि शादी का रिसेप्शन, एक सावधानीपूर्वक संगठित चक्कर है। सब के बाद, आप एक ही समय में सैकड़ों लोगों की सेवा कर रहे हैं। यह प्रत्येक 10-12 मेहमानों के लिए 1 स्टाफ सदस्य होना चाहिए। प्रतीक्षा कर्मचारी केवल भोजन छोड़ने और खाली प्लेटों को साफ करने के लिए ज़िम्मेदार नहीं है, बल्कि पानी के चश्मे को फिर से भरने, बार से पेय लेने और मेहमान के पास होने वाली किसी अन्य ज़रूरत में भाग लेने के लिए भी जिम्मेदार नहीं है।

चाय

एक सुरुचिपूर्ण, अभी तक पूरी तरह से सरल खानावाली घटना एक चाय है। आम तौर पर दोपहर में दो और पांच बजे के बीच आयोजित होता है, एक चाय छोटे, अधिक अंतरंग सम्मेलनों, जैसे दुल्हन शावर, जन्मदिन या माता के दिन के लिए आदर्श है।यह शादी के रिसेप्शन के लिए एक आकर्षक विकल्प भी है। परंपरागत चाय की किराया में खोजक सैंडविच और सुगंधित, सुंदर भोजन, बुफे शैली परोसा जाता है विभिन्न प्रकार के चाय के साथ, कैटरर्स पंच, शैंपेन या अन्य अल्कोहल पेय पदार्थों की पेशकश कर सकते हैं।

खाद्य केंद्र

रेस्तरां खानपान में एक नया रुझान खाद्य स्टेशन हैं। बुफे की तरह, भोजन केंद्र बड़े समूहों के लिए आदर्श होते हैं एक बुफे के विपरीत, जहां सभी भोजन एक लंबी मेज है, भोजन स्टेशन पूरे भोजन कक्ष या इवेंट हॉल में तैनात हैं।

प्रत्येक स्टेशन एक अलग भोजन और विषय प्रदान करता है उदाहरण के लिए, एक स्टेशन कर्टिसन ब्रेड के साथ ठीक मांस और चीज का चयन कर सकता है, जबकि एक और विशेषता शेलफ़िश का चयन करता है, जिसे बर्फ पर दिखाया जाता है एक खानाबदोश खाद्य स्टेशन के लिए लागत एक परंपरागत buffets और एक मढ़वाया भोजन के बीच गिर सकता है। आम तौर पर खाद्य स्टेशन अन्य प्रकार के रेस्तरां खानपान की तुलना में भोजन की अधिक विविधता प्रदान करते हैं, जो अंतिम मूल्य को भी प्रभावित करेगा।

भोजनालय खानपान आपके रेस्तरां में बिक्री को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है आपके पास पहले से भोजन, कर्मचारी और उपकरण हैं कई अलग-अलग प्रकार के कैटर्ड इवेंट्स हैं, जो आपका रेस्तरां भव्य बैठे भोजन से साधारण लंच बफेट्स तक कर सकते हैं। कैटर्ड इवेंट्स आपके रेस्तरां को संभावित ग्राहकों को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका भी हैं