कैसे एक रेस्तरां डिजाइन करने के लिए

रिटर्न कारोबार के लिए अच्छा भोजन और अच्छी ग्राहक सेवा महत्वपूर्ण होती है, एक रेस्तरां का माहौल भी महत्वपूर्ण है। आप चाहते हैं कि ग्राहक आराम से महसूस करें और अपने भोजन का आनंद लें। रेस्तरां डिजाइन ग्राहक के भोजन अनुभव के लिए मंच सेट करता है ज़ोरदार संगीत, फॉर्मिका तालिकाओं और प्लास्टिक के कप जैज, लिनन टेबल क्लॉथ और चीन से पूरी तरह अलग मूड सेट करते हैं।

बैठने की क्षमता को संतुलित करना

एक रेस्तरां का डिजाइन एक स्वागत माहौल और अधिकतम बैठने की क्षमता के बीच एक संतुलन होना चाहिए।

दूसरे शब्दों में आप व्यस्त ग्राहकों के साथ पैक करना चाहते हैं और मुनाफा कमा सकते हैं, जबकि एक ही समय में मेहमानों को सहज महसूस होता है। कुछ प्रकार के रेस्तरां इंटीरियर डिजाइन के बजाय बैठने की क्षमता पर ध्यान केंद्रित करते हैं। डायनर्स, उदाहरण के लिए, अधिक बैठने की क्षमता है, जबकि ठीक भोजन रेस्तरां वातावरण पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं।

रेस्तरां डिजाइन समस्या क्षेत्रों

एक आदर्श रेस्तरां में ऐसी बुरी मेज के रूप में ऐसी चीज होगी हालांकि, कुछ रेस्तरां अपने भोजन कक्ष में कम से कम एक समस्या क्षेत्र से बच सकते हैं सामान्य रेस्तरां समस्या क्षेत्रों - ऐसे स्थान जहां ग्राहक बैठना नहीं चाहते- रसोई प्रवेश द्वार, विश्रामगृह और सामने के प्रवेश द्वार के पास तालिकाओं को शामिल करें। भोजन कक्ष के बीच में टेबल्स स्क्वैक या तो भोजन संरक्षक के साथ हमेशा लोकप्रिय नहीं होता है समस्या क्षेत्रों को छिपाने में मदद करने के लिए, आप डिवाइडर रखने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि लकड़ी के विभाजन, लंबा पौध या टेबल के बीच की स्क्रीन।

यदि संभव हो तो डिनिंग टेबल की बजाय एक समस्या क्षेत्र में प्रतीक्षा स्टेशन या बस स्टेशन को स्थानांतरित करने पर विचार करें। दिन खोलने से पहले समस्या वाले क्षेत्रों को देखने का एक तरीका अपने भोजन कक्ष में हर एक कुर्सी पर बैठना है। प्रत्येक सीट से देखने का अध्ययन करें आप पा सकते हैं कि बस के पास एक बस दृश्य है, जबकि दूसरे को सामने वाले दरवाजे से एक ड्राफ्ट मिलता है।

रेस्टोरेंट संगीत

निश्चित रूप से ज्यादातर रेस्तरां में मौन नहीं है संगीत एक मेनू में मेनू की शैली या दीवारों पर कलाकृति जितनी ज्यादा उतना ही एक रेस्तरां में टोन सेट करेगा। अपने कर्मचारियों की खातिर, सीडी जो दोहरावदार हैं, उससे बचें, जिसे इसे बार-बार सुनना होगा। रेडियो आरामदायक भोजन प्रतिष्ठानों के लिए एक सस्ती विकल्प है, लेकिन गैर-वाणिज्यिक चैनल, जैसे मसक बेहतर है। लाइव मनोरंजन, जो महंगा हो सकता है, वातावरण का एक निश्चित अर्थ जोड़ता है। एक अच्छा संगीतकार या समूह किसी डिनर विशेष से बेहतर भीड़ में आकर्षित कर सकता है कई रेस्तरां सप्ताहांत या सप्ताह के कुछ रातों पर लाइव संगीत परोसते हैं।

रेस्तरां ताप और वेंटिलेशन

किसी भी रेस्तरां के लिए एक महत्वपूर्ण (और महंगी) विचार या तो नया या मौजूदा, हीटिंग और शीतलन है भोजनालय रसोई बहुत सारी गर्मी और गंध और धुएं डालते हैं सुनिश्चित करें कि आपकी वाणिज्यिक रेंज में उचित वेंटिलेशन है, सही प्रकार का हुड और प्रशंसकों के साथकिसी भी रेस्तरां डिजाइन के लिए उचित वातानुकूलन भी आवश्यक है गर्मियों में गर्मी की लहर के बीच में गैर-वातानुकूलित डाइनिंग रूम की तुलना में कुछ भी नहीं संरक्षक दूर हो जाएंगे। यह इस क्षेत्र में लापरवाही करने के लिए आकर्षक हो सकता है, लेकिन अंत में गरीब वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग आपको खोए हुए बिक्री में बहुत ज्यादा खर्च कर सकती है।

रेस्टोरेंट रेस्टोरस

डिजाइन और वातावरण रेस्टोरेंट रेस्टोरस के माध्यम से ले जाता है। हर पारी की शुरूआत में कम से कम एक बार विश्राम करना चाहिए (अधिमानतः अधिक बार अगर वह व्यस्त है)। एक परिचारिका या बस व्यक्ति को कागजी उत्पादों को फिर से भरने और कचरे को बाहर निकालने का कार्य सौंपा जा सकता है।