अपशिष्ट को कम करने के लिए कैसे करें और पैसे बचाने के लिए

अप्रैल 1 9, 2015

खाद्य व्यर्थता के माध्यम से अपशिष्ट रेस्तरां के पैसे का खर्च सावधानीपूर्वक इन्वेंट्री और स्मार्ट खरीदारी रणनीति रसोई में खाना कचरा को रोकने में मदद कर सकती है। आपके रेस्तरां के रसोई घर में भोजन को खराब करने के लिए कुछ सरल कदम हैं एक रेस्तरां के रसोई घर में बचने के लिए खाद्य व्यर्थ लगभग असंभव है लेकिन आप इसे संगठित रहने से कम कर सकते हैं और केवल आपको प्रत्येक सप्ताह की खरीदारी कर सकते हैं।

अधिक खरीदना ताज़ा उत्पादन से बचें
आपका खाना विक्रय प्रतिनिधि आपसे बिक्री के लिए लेटेस या ज़िचिन के कई मामलों को खरीदने की कोशिश कर सकते हैं। भोजन के आदेश कौन कर रहा है इसके आधार पर, आने वाले साप्ताहिक विशेष के बारे में सिर शेफ के साथ संवाद करें। यदि उसे लगता है कि वह लेटिष के कई मामलों को दैनिक विशेष में शामिल कर सकता है, तो इसके लिए जाएं। हालांकि यदि आप एक हफ्ते में एक से अधिक मामलों का उपयोग नहीं करेंगे, तो आप भोजन के खराब होने का खतरा पा सकते हैं। और यह बराबर है कि डॉलर खो गए केवल बिक्री और विशेष उत्पाद की खरीद करें, आप निश्चित रूप से एक सप्ताह के भीतर बेच सकते हैं।

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जब वे पहुंचते हैं तो आप सभी खाद्य आदेशों का निरीक्षण करें
आपको हमेशा किसी व्यक्ति को खाना आदेश की जांच करनी चाहिए जैसा वह आता है। न केवल यह सुनिश्चित करता है कि आप अपने आदेश (और भुगतान के लिए) को सब कुछ प्राप्त करना सुनिश्चित करें, यह ताजा उपज का निरीक्षण करने का एक अवसर भी है। यह एक रेस्तरां में आने के लिए ताजा उपज के मामलों के लिए अनसुना नहीं है DOA फल और सब्जियां या तो खराब होती हैं या अच्छी तरह से अपने रास्ते पर हैं।

निहित भोजन वापस भेजें और अपनी बिक्री प्रतिनिधि से बात करें यदि बार-बार होता है, तो यह एक नया भोजन विक्रेता के लिए खरीदारी शुरू करने का समय है।

सब कुछ लेबल और संगठित रखें
यह आपके चलना-कूलर और फ्रीजर के साथ-साथ आपके सूखा भंडारण में सब कुछ के लिए चला जाता है यह खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए न केवल इससे पहले, इससे पहले कि वे बिगड़ते हैं, पहले आपको पुराने भोजन (एफआईएफओ) का इस्तेमाल करने में मदद करता है

निरंतर तापमान पर बीयर और शराब रखें।
हालांकि बीयर और शराब में फलों और सब्जियों की तुलना में अधिक शेल्फ लाइफ है, फिर भी यह उनके लिए खराब हो सकता है। अस्थिरता के तापमान में बीयर का एक "स्कंक" वाला स्वाद हो सकता है और वाइन कड़वा बन सकता है तो सुनिश्चित करें कि आपका सूखा भंडारण क्षेत्र, या जहाँ भी आप अपनी बीयर और वाइन को स्टोर करते हैं, एक स्थिर तापमान पर सेट किया जाता है। और बस अपने चलने की तरह, पुरानी बोतलों का उपयोग पहले करें

अपने स्पेशल के साथ क्रिएटिव बनें
यदि आप पाते हैं कि आपके पास सप्ताहांत के बाद बहुत सारे ट्यूना स्टेक्स गए हैं या आप के खानपान की नौकरी के लिए खरीदी गई उस अतिरिक्त चीज़ का इस्तेमाल किया है, तो आपके शेफ के साथ काम करें इसे मेनू विशेष में शामिल करें अवशेष को रचनात्मक और स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग करना न केवल आपके रेस्तरां के पैसे को बचाएगा, यह एक नया मौन विचारों को देखने का अवसर है।

संदेह में जब इसे आउट आउट करें
यदि आप ट्यूना सलाद की एक बिन खींचते हैं (या यह चिकन सलाद है?) और याद नहीं कर सकते कि यह कूलर में कितनी देर तक पहुंच रहा है, इसे चक चूसो। तुरंत ही। इसका परीक्षण करने के लिए स्वाद का प्रयास न करें या उसकी उम्र का पता लगाएं। संदेह में, इसे बाहर निकालें। यह एक क्लिच कह रहा है, क्योंकि यह सच है। संदेहास्पद खाद्य पदार्थों को फेंकने के बारे में अति उत्साही न हो। आपके ग्राहकों के स्वास्थ्य को खतरे में डालने से थोड़ा सा खराब होता है

खासत बनाने पर विचार करें रेस्टोरेंट पर्यावरण के अनुकूल होने के लिए नहीं जाना जाता है हालांकि, पर्यावरण स्थिरता उपभोक्ताओं के साथ एक गर्म रेस्तरां विषय है। अगर आपको खाना जो अपने प्रधानमंत्री के पास है, टॉस करना है, तो इसे कचरे के बजाय इसे खाद बनाने पर विचार करें। छीलन और स्क्रैप के लिए अनुमित यहां तक ​​कि अगर आपके रेस्तरां में अपना खुद का उद्यान नहीं है, तो वहां बहुत सारे स्थानीय किसान या माली है जो अपने खादों के उपयोग के लिए अपने बगीचों के लिए खुश हैं, जिससे यह सभी के लिए जीत की जीत हो।