रेफ्रिजरेटर, कूलर, अपने रेस्टोरेंट के लिए फ़्रीजर

किसी भी रेस्तरां का एक अभिन्न अंग इसकी प्रशीतन प्रणाली है रेफ्रिजरेटर रेफ्रिजरेशन छोटे कूलर (एक छात्रावास फ्रिज की तरह) से बड़े पैमाने पर चलने वाले रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के बीच और सभी के बीच में है। एक नए रेस्तरां के लिए सही प्रकार के प्रशीतन का चयन करने से आपके वाणिज्यिक रसोई को आसानी से चलाने में मदद मिलेगी और कर्मचारियों और ग्राहकों के लिए एक सकारात्मक अनुभव में योगदान होगा।

रेस्तरां रेफ्रिजरेशन ख़रीदना

एक रेस्तरां खोलने में सबसे बड़े कदमों में से एक एकदम सही वाणिज्यिक रसोई उपकरण खरीद रहा है।

इससे पहले कि आप किसी रेस्तरां के रेफ्रिजरेशन को खरीदने से पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि कूलर और फ़्रीज़र्स किस प्रकार की आवश्यकता है। आपके रेस्तरां की अवधारणा और आकार रेस्तरां रेफ्रिजरेशन के लिए आप जो खरीदते हैं उसका सबसे बड़ा कारक होगा। यदि आपके पास अपने रेस्तरां डिजाइन में सीमित स्थान है, तो एक बड़े चलने वाला रेफ्रिजरेटर शायद काम नहीं करेगा। यदि आपका मेन्यू कई जमे हुए खाद्य पदार्थों पर आधारित है, जैसे फ़्राइ, चिकन पंख और प्याज के छल्ले जैसे पब ग्रब, तो आपको पर्याप्त फ्रीजर अंतरिक्ष की आवश्यकता होगी आपका भोजन वितरक वितरण कार्यक्रम भी रेस्तरां रेफ्रिजरेशन के लिए आपको क्या आवश्यक होगा। ताजा मांस, समुद्री भोजन और उत्पादन के दैनिक प्रसव प्राप्त करने वाले रेस्तरां को रेस्तरां के रूप में ज्यादा प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होगी, जो केवल सप्ताह में एक या दो बार डिलीवरी प्राप्त करते हैं।

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रेस्तरां रेफ्रिजेशन के प्रकार

• पहुंच-इन कूलर आम तौर पर एक रेस्तरां के रसोई और बार क्षेत्र में पाए जाते हैं, हालांकि वे प्रतीक्षा स्टेशन में हो सकते हैं। एक पहुंच में, जैसा कि यह नाम का अर्थ है, जमीन पर कम है, दो या तीन दरवाजे और कर्मचारियों के साथ वस्तुओं को खोजने के लिए पहुंचना चाहिए। पहुंच-इन सबसे अच्छा काम करते हैं यदि वे खाना पकाने की रेखा से अलग हो जाते हैं और इसकी सारी गर्मी यह सुरक्षित होल्डिंग तापमान पर पहुंच-इन्स के अंदर संग्रहीत भोजन को बनाए रखने में मदद करेगा।

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• प्रशीतन दराज अक्सर के रूप में मछली दराज , काउंटर प्रशीतन ड्रॉ के तहत छोटे रेस्तरां रसोई के लिए आदर्श होते हैं वे सीधे एक खाना पकाने लाइन में स्थापित होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं और ग्रिल या सॉट स्टेशन के लिए सीफ़ूड, मुर्गी या मांस को पकड़ सकते हैं।
• वाइन-इन कूलर वाल्क-इन कूलर एक छोटी कोठरी का आकार या एक लिविंग रूम के रूप में बड़ा हो सकता है वॉक-इन उत्पाद के बड़े बक्से, भोजन की बाल्टियाँ, पनीर के ब्लॉक और कुछ और जो बड़े, भारी और विनाशकारी होते हैं, के लिए अच्छे हैं। पैदल-इन्स में खाद्य ग्रेड अलमारियों, दीवार को कवर और फर्श का इस्तेमाल करने की आवश्यकता है अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से अपने राज्य के स्वास्थ्य कोड के लिए रेस्तरां में चलने वाले कूलर से संबंधित जांच करें।
• रेस्तरां फ्रीजर कूलर की तरह, रेस्टोरेंट फ्रीज़र या तो पहुंच-इन्स या पैदल-इन हो सकते हैं यह नोट करना अच्छा है कि रेस्तरां फ्रीज़र बर्फ को स्टोर करने या बनाने का स्थान नहीं है। इसके बजाय, इस नौकरी के लिए एक बर्फ मशीन में निवेश करेंआइस मशीनों को नया, इस्तेमाल किया या किराए पर लिया जा सकता है
• रेस्तरां बार प्रशीतन - बार के लिए कूलर कम लड़कों (जमीन पर कम) या उच्च लड़कों (कमर स्तर) के रूप में जाना जाता है। व्हाइट और ब्लश मदिरा, बोतलबंद बियर, बार मिक्स और किसी अन्य बोतलबंद या डिब्बाबंद पेय बार कूलर में संग्रहीत किए जाते हैं। बीयर केएजी के लिए एक अलग वॉटर-इन रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता हो सकती है, या आप उन्हें अपने रेस्तरां के रसोई घर के चलने में रख सकते हैं, अगर अंतरिक्ष परमिट।

कई प्रकार के रेस्तरां प्रशीतन उपलब्ध हैं अपने वाणिज्यिक रसोई या बार क्षेत्र को सर्वश्रेष्ठ फिट करने के लिए कूलर या फ्रीज़र का सही प्रकार चुनना महत्वपूर्ण है। एक बोनस - धीरे-धीरे वाणिज्यिक प्रशीतन का इस्तेमाल करते हुए शुरूआती पूंजी का सौदा बचा होगा।