रेस्तरां कैश फ्लो को समझने

रेस्तरां के मालिक होने के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक या उस बात के लिए कोई छोटा सा व्यापार, आपके नकदी प्रवाह को समझना है। सीधे शब्दों में कहें, नकदी प्रवाह आपके व्यवसाय से बाहर की जाने वाली नकदी की मात्रा की दैनिक, साप्ताहिक और मासिक आधार पर नकदी की राशि है। यदि आपको रेस्तरां की वित्तीय अवधारणा को समझ नहीं आता है, तो आप अपने आप को महान वित्तीय जोखिम में डालते हैं।

कैश आउट बनाम कैश आउट

अपने नकदी प्रवाह को समझने के लिए, आपको पहले उस खाते में लेना चाहिए जो आपके वर्तमान में बकाया है, सप्ताह के लिए कहें।

फिर क्या आंकड़े बताते हैं कि किराए या बैंक ऋण जैसे बिल क्या आ रहे हैं फिर हमारी अनुमानित बिक्री के साथ उस आंकड़े की तुलना करें आगामी बिक्री का अनुमान लगाने में आपकी सहायता के लिए, आपको दैनिक दैनिक समीक्षाओं को बनाए रखने के बारे में मेहनती होना चाहिए।

आपूर्तिकर्ता से क्रेडिट पर भरोसा मत करो

सबसे बड़े खाद्य आपूर्तिकर्ताओं स्थापित रेस्तरां को एक निश्चित राशि का क्रेडिट प्रदान करते हैं, जो एक डॉलर की रकम से एक समय राशि तक हो सकती है। उदाहरण के लिए, आपको सोमवार को भोजन की डिलीवरी मिल सकती है और अगले सप्ताह तक इसके लिए भुगतान नहीं करना पड़ सकता है यह बहुत आसान है जब आपके पास बड़े खानपान समारोह आ रहा है और इसके लिए भुगतान करने से पहले आपको खाना खरीदने की ज़रूरत है हालांकि, प्रसव के लिए भुगतान न करने की आदत बनाने की कोशिश करें, जैसे वे पहुंचें और तत्काल भुगतान के लिए किसी भी प्रकार के छूट के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं से जांच करें। कुछ कंपनियां डिलीवरी पर या डिलीवरी के एक सप्ताह के भीतर भुगतान किए गए खातों के लिए 5% छूट (या कुछ इसी तरह की) प्रदान करती हैं। जो कुछ भी आपके रेस्तरां के पैसे को बचाने में मदद करेगा, वह एक अच्छा सौदा है।

एक आपातकालीन नकद अवकाश रखें

बस एक घर के मालिक की तरह, एक रेस्तरां में कई अप्रत्याशित व्ययों के साथ आता है। टूटे हुए रसोई के उपकरण, उदाहरण के लिए, आपको सैकड़ों या हजारों डॉलर खर्च करने या बदलने के लिए खर्च कर सकते हैं। इन समस्याओं के लिए नकदी का छिपाना रखें

कैश फ्लो हाई को रखने के लिए इन्वेंटरी कम रखें

धीमी सप्ताहांत में रजत की अस्तर यह है कि आपको इन्वेंट्री पर बहुत अधिक पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप हर हफ्ते लगातार अधिक से अधिक भोजन और शराब खरीदते हैं (अपने बिक्री प्रतिनिधि के लिए अच्छा है, तो अपने रेस्तरां के लिए अच्छा नहीं) अपने आदेश को कम करते हुए अपने नकदी प्रवाह को उच्च रखने में मदद कर सकते हैं। यदि आपके चलना या सूखी-भंडारण में बहुत अधिक अतिरिक्त वस्तुएं मिल रही हैं जो अभी नहीं चल रही है, तो यह आपके रेस्तरां मेनू को अपडेट करने का समय हो सकता है

ग्राहक जमाओं के साथ सावधानी बरतें

यदि आपका रेस्तरां किसी भी तरह का या ऑफ-प्रिमाइस खानपान करता है, तो आपको तिथि रखने के लिए एक जमा राशि लेनी चाहिए। आपके रेस्तरां खानपान नीति के अनुसार, आपको जमा के लिए कहीं भी 10% से 50% के बीच की आवश्यकता हो सकती है। यदि कार्य कुछ महीनों या यहां तक ​​कि एक वर्ष की दूरी पर है, तो ध्यान रखें कि आपको उस पैसे के लिए भोजन और शराब खरीदना चाहिए। और यदि ग्राहक फ़ंक्शन के ठीक पहले रद्द कर देता है, तो आपको जमा के कम से कम एक हिस्से को वापस करना पड़ सकता है

रेस्तरां व्यवसाय को रसोई की रसोई छोड़ने के लिए, ग्राहक सेवा से लेकर भोजन तक विस्तार के लिए एक गहरी नजर की आवश्यकता है। इसके लिए आपके बजट की गहरी आशंका भी जरूरी है जब आपको डॉलर पर जाने के लिए पैनियों पर यात्रा नहीं करनी चाहिए, तो आपको हमेशा यह जानना चाहिए कि आप कितना पैसा ला रहे हैं और हर समय कितना पैसा निकल रहा है