एक रेस्तरां प्रबंधक क्या करता है?

किसी भी रेस्तरां में एक महत्वपूर्ण स्थान प्रबंधक का है कभी-कभी कोई मालिक रेस्तरां के महाप्रबंधक के रूप में कार्य करता है दूसरी बार प्रबंधक को एक कर्मचारी के रूप में रखा जाता है रेस्तरां प्रबंधक को एक रेस्तरां चलाने के दिन के कारोबार में कई ज़िम्मेदारियां हैं

एक रेस्तरां मैनेजमेंट बनने के लिए आवश्यक योग्यताएं मूलभूत बातें शामिल हैं, जैसे कि लोगों के कौशल और संगठन हालांकि, किसी रेस्तरां के आकार और अवधारणा के आधार पर, उम्मीदवारों को व्यवसाय या आतिथ्य में डिग्री की आवश्यकता हो सकती है।

भर्ती और फायरिंग

एक रेस्तरां मैनेजर, नए कर्मचारियों को नियुक्त करने और अवांछनीय लोगों को समाप्त करने के लिए, विशेष रूप से घर के सामने के लिए हो सकता है रसोईघर की स्थिति एक सामान्य प्रबंधक के बजाय सिर शेफ से भर सकती है

आदेश सूची

सामान्य रेस्तरां प्रबंधक का एक और कर्तव्य क्रम सूची शामिल है इसमें घर के सामानों के सामने शामिल हैं, जैसे पेपर नैपकिन, सफाई सामग्री और रेस्तरां के डिशवेयर। एक रेस्तरां बार के लिए जनरल मैनेजर, शराब, बीयर और शराब के प्रभारी भी हो सकते हैं। हालांकि, एक बार प्रबंधक या सिर बारटेंडर इस कर्तव्य का काम कर सकता है। रेस्तरां के लिए भोजन की व्यवस्था करने के लिए सिर के महाराज या खाना पकाना चाहिए क्योंकि वे खाना पकाने के बड़े भाग करते हैं कोई फर्क नहीं पड़ता जो भोजन या शराब के आदेश का प्रभार रखता है, एक रेस्तरां मैनेजर को आदेश पर हस्ताक्षर करना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह बजट के भीतर है।

कर्मचारी अनुसूचन

एक रेस्तरां मैनेजर साप्ताहिक कार्यक्रम बनाने और यह सुनिश्चित करने का आरोप है कि सभी पाली को कवर किया गया है।

उन्हें दिन के लिए अनुरोधों को स्वीकार करने और निर्णय लेने की आवश्यकता है कि कौन से कर्मचारी व्यस्त या धीमी गति से काम करने जा रहा है

इवेंट प्लानिंग

यदि कोई रेस्तरां खानपान सेवाएं प्रदान करता है, तो एक महाप्रबंधक उन्हें काम करने के लिए घटनाओं, कमरे की बुकिंग और समन्वय करने वाले कर्मचारियों को शेड्यूल करने का प्रभारी बना सकता है यदि एक कैटरिंग ऑपरेशन वास्तव में बड़ा है, तो एक रेस्तरां के मालिक एक केटरिंग प्रबंधक को किराए पर लेने का विकल्प चुन सकता है

ग्राहक सेवा

सबसे पहले, एक रेस्तरां मैनेजर को ग्राहक सेवा में उत्कृष्टता प्राप्त करनी चाहिए वे कर्मचारियों को शानदार ग्राहक सेवा प्रदान करने और यह सुनिश्चित करने में सक्षम होना चाहिए कि ग्राहक रेस्तरां को खुश छोड़ दें।

विपणन और विज्ञापन

एक रेस्तरां मैनेजर विज्ञापन और विपणन अभियानों का ध्यान रख सकते हैं वे बजट की निगरानी कर सकते हैं, विज्ञापन या फेसबुक या ट्विटर जैसे सामाजिक नेटवर्क अपडेट कर सकते हैं वे रेस्तरां के प्रचार के विचार भी बना सकते हैं, जैसे कि खुश घंटे के विशेष या दो-के-एक सौदे

बहीखाता पद्धति रेस्तरां प्रबंधक दैनिक व्यापार की समीक्षा का ध्यान रख सकता है और यह सुनिश्चित कर सकता है कि दैनिक और रात के जमाओं का ध्यान रखा जाता है। हालांकि, यह एक अच्छा विचार है कि अलग-अलग व्यक्ति को चेक खाते और अन्य बैंक खातों का मिलान करना चाहिए।कोई भी बात नहीं है कि आप अपने महाप्रबंधक पर कितना विश्वास करते हैं, कर्मचारी चोरी होती है किताबों पर आँखों का एक दूसरा सेट रखने से हर कोई ईमानदार रहता है।

रेस्तरां प्रबंधक क्या करता है?

अधिकांश रेस्तरां प्रबंधकों को प्रति घंटा मजदूरी की बजाय वेतन प्राप्त होता है उनकी वार्षिक आय एक रेस्तरां के आकार, अवधारणा और स्थान पर बहुत भिन्न होती है। एक कॉलेज के शहर में एक छोटे से, स्थानीय स्वामित्व वाले रेस्तरां का प्रबंध करने से आपको प्रति वर्ष लगभग 30,000 डॉलर का लाभ मिलेगा (बिना लाभ)

न्यूयॉर्क शहर में पांच सितारा रेस्तरां का प्रबंधन करने से छह आंकड़े उतने रूप में ला सकते हैं ऐप्पलबी या चिली के रूप में एक चेन रेस्तरां को प्रबंधित करना, लाभ के साथ लगभग $ 50, 000 एक वर्ष प्रदान करता है

मंगर्स एक सफल रेस्तरां का एक अभिन्न अंग हैं वे भोजन कक्ष चलाने के दिन के कार्यों और रेस्तरां के रसोई घर में पीछे के दृश्य घटनाओं में मदद करते हैं। एक सफल रेस्तरां प्रबंधक बनने के लिए, आपको व्यवस्थित होना, प्रभावी ढंग से संवाद करना और समस्याओं को जल्दी और कुशलता से कैसे निपटाना है, यह जानने की आवश्यकता है।