सामुदायिक घटनाओं और खाद्य त्योहारों की योजना बना रही है

शिकागो का स्वाद संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ा भोजन उत्सव है। यह पहली बार 1 9 80 में कई शिकागो रेस्तरां के मालिकों के बीच एक विचार के रूप में शुरू हुआ था और शहर ने एक साल के कार्यक्रम के रूप में अपने पहले खाद्य उत्सव को 36 खाद्य विक्रेताओं के साथ आयोजित किया था। लगभग 275,000 लोग बाहरी कार्यक्रम के लिए दिखाए गए थे। तब से, यह 3 लाख से अधिक की उपस्थिति में वृद्धि हुई है और कुछ दिनों में राजस्व में $ 12 मिलियन से अधिक की वृद्धि हुई है।

शिकागो और इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन के विशेष आयोजनों के मेयर के कार्यालय इस वार्षिक भोजन उत्सव की योजना और निष्पादित करने के लिए मिलकर काम करते हैं।

एक सामुदायिक खाद्य महोत्सव की योजना बना क्या शिकागो के स्वाद की तरह एक बड़ा भोजन उत्सव या उसी के एक छोटे संस्करण, समुदाय त्योहारों की योजना बना रहा है स्थानीय सरकार और नगरपालिका कार्यक्रम योजनाकारों के लिए एक महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है। शिकागो के स्वाद के समान कार्यक्रम पर विचार करने वाले किसी भी समुदाय के लिए एक महान केस स्टडी के रूप में कार्य करता है। किसी भी सामुदायिक खाद्य उत्सव के प्राथमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में निम्नलिखित शामिल होंगे:

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ऑपरेशन्स

• खाद्य विक्रेताओं
• प्रोग्रामिंग
• प्रायोजन
• विपणन / सार्वजनिक संबंध
• लेखांकन / अनुबंध प्रबंधन
• हम प्रत्येक क्षेत्र में गहरी खुदाई करेंगे, लेकिन सबसे पहले, चलो शिकागो के स्वाद के वास्तविक नियोजन का उपयोग करते हुए इस तरह के एक घटना के समयरेखा और सामान्य प्रबंधन के लिए एक महसूस करें।

सामुदायिक खाद्य महोत्सव नियोजन समयरेखा

इस प्रकार की घटना के लिए पहली बार या किसी मौजूदा त्योहार के विस्तार पर विचार करने वाले लोगों के लिए, अपने कार्यक्रम से कम से कम एक साल पहले योजना शुरू करना महत्वपूर्ण है।

एक ठोस उदाहरण के लिए, मेयर के विशेष आयोजनों का कार्यालय प्रत्येक वर्ष के शिकागो के स्वाद के लिए निम्नलिखित कठिन कार्यक्रमों का पालन करता है:

12 महीने

• : स्थान, तिथियां, और किसी न किसी प्रकार का स्केच पहचानें त्योहार का नक्शा 9 महीने
• : प्रासंगिक त्योहार का नक्शा अपडेट करें और कार्यात्मक क्षेत्र आरएफपी 6 महीने : विक्रेताओं, प्रायोजकों, प्रोग्रामिंग और आपूर्तिकर्ताओं की पुष्टि करें 4 महीने < : कार्यात्मक क्षेत्र को अंतिम रूप दें और फिर से पुष्टि करें कार्यात्मक क्षेत्र
• 3 महीने : त्योहार विपणन सामग्री तैयार करें
• 1 सप्ताह : संचालन लोड-इन
• 1 दिन : विक्रेता लोड को प्रबंधित करें -इन
• इवेंट समापन : संचालन लोड-आउट
• 1 सप्ताह के बाद : रैप-अप बैठक पकड़ो और सिफारिशें करें
• सामान्य सामुदायिक उत्सव प्रबंधन एक सरकारी एजेंसी के रूप में मेयर के विशेष आयोजनों का कार्यालय शिकागो के स्वाद का प्रभार है और शिकागो के लॉफ्रफ़, पड़ोस त्योहारों और अन्य क्षेत्रों में अन्य कार्यक्रमों की एक लंबी सूची है। स्वाद शिकागो में अद्वितीय है क्योंकि यह एक निशुल्क घटना है, लेकिन स्वाद से राजस्व कार्यालय द्वारा प्रबंधित अन्य सभी घटनाओं के लिए भुगतान करता है।
• खाद्य त्यौहार प्रबंधन अनुभव जो 1 9 80 से पहले की बात है, मेयर के विशेष कार्यक्रमों और इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन के कार्यालयों में अधिकतर कार्यात्मक दल अपने क्षेत्रों में बेहद अनुभवी हैं। इससे शिकागो के स्वाद के लिए महाप्रबंधक को शामिल सभी दलों के नियोजन और निष्पादन प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करने की सुविधा मिलती है और इस घटना को ट्रैक पर रख दिया जाता है। कार्यालय के सदस्यों के अतिरिक्त, महाप्रबंधक कम से कम 20 अलग-अलग शहर कार्यालयों और एजेंसियों के साथ काम करता है, जिसमें निम्नलिखित (लेकिन इसमें सीमित नहीं है):

पुलिस विभाग

अग्निशमन विभाग

विभाग स्वास्थ्य

सड़क और स्वच्छता

• पार्क जिला
• आपातकालीन प्रबंधन संचार का कार्यालय
• विशेष आयोजनों के मेयर कार्यालय के एक अन्य महत्वपूर्ण कार्यात्मक क्षेत्र का हिस्सा लेखा / अनुबंध प्रबंधन है एक सरकारी घटना होने के नाते, यह खरीद की अत्यधिक प्रक्रिया है और सभी करारों को शहर के दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।
• जगह की एक घटना नियोजन समयरेखा और सामान्य आयोजन प्रबंधन सुरक्षित के साथ, हम अब घटना के प्रत्येक प्राथमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में देख सकते हैं
• शिकागो घटना के स्वाद के इतिहास और एक मामले के अध्ययन के रूप में अपनी नियोजन और निष्पादन का उपयोग करने के बाद, हम इस घटना के प्रत्येक प्राथमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में थोड़ा गहराई करने के लिए तैयार हैं।
• संचालन

संचालन क्षेत्र साइट की तैयारी, स्टेज और उत्पादन, ईवेंट समर्थन, सुरक्षा और अधिक के लिए जिम्मेदार है

संचालन के लिए कई पूर्व-कार्यक्रम मीटिंग की आवश्यकता होती है, और ऑपरेशन टीम घटना के मानचित्र के लेआउट से काफी निकट होती है।

शिकागो के स्वाद के लिए ऑपरेशन मैनेजर के मुताबिक, इस प्रक्रिया में शुरुआती सभी एजेंसियों को शामिल करने में बड़ा अंतर आता है। ऑपरेशन टीम निम्न के लिए प्रक्रियाओं का प्रबंधन करती है:

प्री-इवेंट लोड-इन (सेटअप)

ईवेंट के दौरान संचालन

पोस्ट-इवेंट लोड आउट (फाड़)

इन प्रक्रियाओं में सड़क बंद, निर्माण तंबू, फोर्कलिफ्ट ऑपरेटरों, सुतार, बिजली, रखरखाव उपकरण और कर्मचारियों, सुरक्षा, आपूर्तिकर्ता ट्रक, प्रबंधन ट्रेलरों के लिए रसद, और अधिक ध्यान दें कि आपकी ऑपरेशन टीम स्वयं को कैसे संभाल लेगी और आपके ईवेंट के लिए क्या अनुबंध करेगी। आपकी टीम को अन्य एजेंसियों के साथ काम करने की आवश्यकता क्या है? जितनी जल्दी हो सके उन्हें संपर्क करें

• रेस्टोरेंट / वेंडर्स
• शिकागो के स्वाद की तरह खाद्य त्योहारों की जटिलता और आकार को देखते हुए, इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन उन खाद्य विक्रेताओं को प्रबंधित करने की प्रमुख भूमिका निभाता है जो वार्षिक आयोजन में भाग लेते हैं। शिकागो के 2015 के स्वाद के लिए, इस घटना ने 60 + खाद्य विक्रेताओं के साथ भागीदारी की, जिसमें 1 9 से अधिक नए रेस्तरां शामिल थे, जो शिकागो के अलग-अलग इलाकों में से कई का प्रतिनिधित्व करते थे। बेशक, शिकागो में, कुछ चीजें हमेशा पिज्जा, पसलियों, आइसक्रीम और चीज़केक सहित घटना के लिए चुने गए खाद्य विक्रेताओं में मिलेंगी। आपके सामुदायिक खाद्य उत्सव के रूप में भी इसके पारंपरिक खाद्य पदार्थ होंगे।
• यह एक पसंदीदा स्थान है जिसे एक रेस्तरां विक्रेता के रूप में चुना जाता है जो इस विशेष भोजन उत्सव में भाग लेता है और मानदंड के लिए प्रतिभागियों को स्थानीय रेस्तरां हैं जो शिकागो के पड़ोस को प्रतिबिंबित करते हैं।इसके अतिरिक्त, वे वॉल्यूम को संभालने में सक्षम होंगे और शहर के साथ एक पूरी तरह से साफ स्थिति है। भाग लेने वाले रेस्तरां निम्नलिखित पाठ्यक्रमों और चेक से गुजरते हैं:

इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन ग्रीष्मकालीन समारोह स्वच्छता प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम पूरा करें

सार्वजनिक विभाग के शिकागो विभाग ने तीन बार बूथ रोज़ किया है

अपने बूथों और प्रशीतित ट्रकों के बीच इन्वेंट्री के प्रवाह को प्रबंधित करें < जब यह आपकी सामुदायिक घटना की बात आती है, तो सोचें कि आप किस भाग के लिए भाग लेने वाले खाद्य विक्रेताओं की आवश्यकता हो सकती है और आप कितने चाहते हैं पहला वर्ष कठिन हो सकता है, लेकिन प्रत्येक वर्ष की सफलता के साथ, आपको संभावना है कि आपके पास अधिक से अधिक इच्छुक प्रतिभागियों को मिलेगा

प्रोग्रामिंग

• शिकागो का स्वाद सामान्य समुदाय घटना है। इसका मतलब है कि "खाना" वह है जो कि लोगों को आकर्षित करती है, ये अन्य गतिविधियां हैं जो लोग वहां रहते हैं। वर्षों में, प्रोग्रामिंग टीम ने कुल कार्यक्रमों में से कई तत्वों को शामिल कर लिया है:
• कई चरणों (राष्ट्रीय और स्थानीय मनोरंजन) पर मुफ्त संगीत कार्यक्रम
• शीर्ष शेफ और रसोई की किताब लेखकों के साथ पाक कला प्रदर्शनों का मंडप

परिवार के गांव

अंतर्राष्ट्रीय पेविलियन (शॉपिंग)

2-मील चलना

• खाद्य आपूर्तिकर्ताओं
• बुडवेइजर क्लाईडैदेलेस और उनके डाल्मेटियन के साथ बच्चों के चरण
• पर्यावरण तम्बू "हरे" शिक्षा के लिए
• खेल मंडप साथी
• मनोरंजन की सवारी
• आतिशबाजी कार्यक्रम
• उद्घाटन समारोह
• विचार करें कि आप अपने भोजन उत्सव में शामिल होने वाले अन्य कार्यक्रमों और गतिविधियों के बारे में सोचें।
• प्रायोजन
• शिकागो का स्वाद प्रायोजकों के लिए कई श्रेणियां शामिल करता है, जो कि वित्तपोषण का एक बड़ा स्रोत है और इनका समर्थन भी है कॉरपोरेट मार्केटर्स और कॉरपोरेट इवेंट प्लानर्स, उनके ब्रांड को सुदृढ़ करने और एक्सपोज़र हासिल करने के लिए स्वाद जैसे सामुदायिक कार्यक्रमों में भाग लेते हैं।
• आतिथ्य एक तत्व है कि कुछ प्रायोजक अपने पैकेज में शामिल होते हैं, जो उन प्रायोजकों को कुछ बैठने वाले क्षेत्रों और निजी तंबू को अपने स्वयं के क्लाइंट इवेंट्स होस्ट करने के लिए अनुकूल पहुंच प्राप्त करने की इजाजत देता है।
• स्वाद पर प्रायोजक के प्रकार में निम्न शामिल हैं:

सेलुलर संचार

किराने की दुकान श्रृंखला

पेय कंपनियों

खुदरा स्टोर और बैंक

एयरलाइन और होटल

• मीडिया
• ऑटोमकर्स
• खाद्य आपूर्तिकर्ताओं
• रेस्टोरेंट
• स्वास्थ्य और स्वास्थ्य देखभाल संगठनों
• शहर पार्क जिला और सार्वजनिक परिवहन
• विचार करें कि स्थानीय कॉर्पोरेट प्रायोजकों को आपकी सामुदायिक घटना को निधि देने में रुचि हो सकती है, और किस तरह के संकुल के बारे में सोचें और भत्तों आप उन प्रायोजकों को प्रदान कर सकते हैं
• विपणन / सार्वजनिक संबंध
• जो लोग शिकागो के स्वाद पर काम करते हैं, वे एक ऐसी स्थिति में हैं क्योंकि यह ऐसी घटना है जो स्वचालित रूप से शिकागो और अन्य जगहों पर मीडिया का ध्यान आकर्षित करता है। बेहतर अभी तक, मीडिया प्रायोजक भी स्वाद को बढ़ावा देने में मदद करते हैं इसका मतलब यह है कि महापौर के विशेष आयोजनों के कार्यालय को प्रचार के लिए पारंपरिक रूपों पर शब्द का प्रसार करने और घटना को बढ़ावा देने के लिए बहुत ज्यादा खर्च नहीं करना पड़ता।
• घटनाक्रम के प्रत्येक क्षेत्र में समर्पित प्रेस विज्ञप्ति लिखने, घटना की वेबसाइट बनाए रखने, और घटना विवरणिका का निर्माण करके मार्केटर्स इस घटना को बढ़ावा देते हैं। इन आइटम्स को अन्य सभी कार्यात्मक क्षेत्रों के साथ मिलकर काम करना पड़ता है ताकि समयबद्धन और सामग्री परिवर्तन के रूप में हो सके।
• शुरुआत में, सामुदायिक खाद्य त्योहारों के लिए इस तरह के जोखिमों को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है कि शिकागो के स्वाद के बड़े और प्रसिद्ध कार्यक्रमों की तरह लेकिन विचार करें कि मीडिया आउटलेट्स आप मुफ्त प्रेस तक पहुंचने और उन मार्केटिंग सामग्रियों के लिए योजना बनाने शुरू कर सकते हैं जो आपकी मार्केटिंग टीम वेबसाइट, फ़्लायर्स और ब्रोशर की तरह संभाल लेंगे।