दोपहर के भोजन के कार्यक्रमों के लिए मेनू का चयन कैसे करें

एक घटना समन्वयक के रूप में, आप लगभग निश्चित रूप से दोपहर के भोजन की घटनाओं को सेट करने के लिए कहा जाएगा बेशक, कई विभिन्न प्रकार के दोपहर के भोजन की घटनाएं हैं, और यह उपयुक्त व्यंजन, पेय पदार्थ और सेवा का चयन करने के लिए आपके ऊपर होगा

दोपहर के भोजन के कार्यक्रमों के प्रकार

सभी दोपहर के भोजन के सभी कार्यक्रम एक जैसा नहीं होते हैं, और यह आपके लिए घटना, स्थल और मेहमानों की संख्या को उपयुक्त बनाने के लिए उपयुक्त होगा। उदाहरण के लिए, एक कॉर्पोरेट सेटिंग में काम करने वाले समूह को दिए गए दोपहर का भोजन एक "लंच" से अलग होगा, जो कि नए अस्पताल के लिए जमीनबोधक के दाताओं को प्रदान किया जाएगा।

इस पर विचार करने के लिए कुछ चर दिए गए हैं:

• यह अवसर क्या है? क्या यह एक औपचारिक घटना है, जैसे बैठने का एक लंच जो सुबह के बाद शादी की जाती है या एक सरल कॉर्पोरेट "पकड़ो और जाओ"?
• क्या यह एक मढ़वाया या बुफे घटना होगी? हालांकि अधिकांश लंच बुफे शैली परोसते हैं, लेकिन आपको यह धारणा बनाने से पहले अपने ग्राहक से परामर्श करना होगा।
• कितने परोसा जा रहा है? यदि आप सैकड़ों (या केवल एक दर्जन) सेवा कर रहे हैं, तो आपको उपयुक्त भोजन, सेवा विकल्प और मूल्य अंक पर विचार करना होगा।
• घटना कहां हो रही है? कुछ मामलों में, खानपान एक बड़े स्थल पर होती है जहां कर्मचारी और सुविधाएं ईवेंट तैयार होते हैं। अन्य मामलों में, निजी घरों या असामान्य सेटिंग्स जैसे म्यूजियम गैलरी में लंच का आयोजन किया जा सकता है

सामान्य दोपहर के भोजन के विकल्प विकल्प

आपके ग्राहक की जरूरतें हमेशा पहले आती हैं, और इन सामान्य विकल्पों में से कोई भी आपके ग्राहक के लिए एकदम सही नहीं हो सकता है लेकिन ज्यादातर मामलों में, इनमें से एक (खाद्य पदार्थ और पेय के सही विकल्प के साथ) एक अच्छा विकल्प होगा।

डेली बफेट्स:

डेली बुफे एक साधारण घटना के लिए काफी लोकप्रिय है और इसमें ज्यादातर उंगली खाने का चयन करना आसान होता है और आमतौर पर किसी भीड़ को (आमतौर पर यह मानते हुए कि आप लस मुक्त, कोषेर, और शाकाहारी मेहमान) अधिकांश डेली buffets में निम्नलिखित शामिल हैं:

• मिश्रित हरा सलाद (तीन प्रकार के ड्रेसिंग शामिल हैं)
• फलों का सलाद, आलू का सलाद, एंटीपास्टो और / या चिप्स
• तीन प्रकार के सैंडविच मीट्स (और कई स्वस्थ ब्रेड)
• चॉकलेट या कुकीज़ जैसे डेज़र्ट ट्रे [999] थीम्ड अमेरिकन और एथनिक बफ़ेट्स:

अधिकांश कैटरर्स इतालवी, अमेरिकी, एशियाई, आदि जैसे विचारों के लिए कई अलग-अलग विषययुक्त दोपहर के भोजन के विकल्पों की पेशकश करेंगे। ये विकल्प ईवेंट प्लानर को अपने एक घटना के समग्र विषय में भोजन का चयन उदाहरण के लिए, लोकप्रिय विषयों में निम्न शामिल हैं:

अमेरिकी: बर्गर और फ्राइज़

• इतालवी: पास्ता, पिज्जा, टस्कन शैली चिकन
• दक्षिण पश्चिम: टैको और फाजिता स्टेशन
• एशियाई: वसंत रोल, हलचल-आलू, चावल और नूडल व्यंजन
• इनमें से किसी भी और अन्य बुफ़े विषयों से संबंधित विभिन्न प्रकार के एपेटाइज़र, प्रवेश और मिठाई विकल्प शामिल करना सुनिश्चित करें

बॉक्स लंच:

काम के लंच के लिए सर्वश्रेष्ठ, बॉक्स लंच तेजी से और आसान है ताकि इवेंट के मेहमानों को बैठक के उद्देश्य पर ध्यान केंद्रित किया जा सके। जबकि सैंडविच सबसे सामान्य रूप से चुने गए आइटम होते हैं, तो आप अनुरोध के अनुसार लपेटते हैं। बॉक्स लंच का चयन करते समय, उपस्थित लोगों (साथ ही लस मुक्त रोटी और डेसर्ट) के लिए कम से कम 4 विभिन्न किस्मों की पेशकश सुनिश्चित करें:

तुर्की, रोस्ट बीफ, हैम और शाकाहारी सैंडविच

• ताजे फल का एक टुकड़ा > चिप्स और एक कुकी
• मसालों (हमेशा की ओर), प्लास्टिक के बर्तन और नैपकिन
• अपनी खुद की दोपहर के भोजन के लिए मेनू बनाएँ:
• अधिकांश कैटरेर्स अपने "दोपहर के भोजन के मेनू" बनाने के लिए एक घटना योजनाकार के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, और इन्हें

बैफ़ेस्ट

या चढ़ाया हुआ भोजन के रूप में कार्य किया जा सकता है। "अपनी खुद की" एक औपचारिक घटना के लिए सबसे उपयुक्त है या एक ऐसा कार्यक्रम जिस पर ग्राहक उसे प्रभावित करना चाहता है या उसके मेहमान (नोट: यदि तीन चढ़ाव वाले न्यूनतम योजना के लिए चढ़ाया हुआ है, तो ये योजनाएं।) इन मेनू में निम्न शामिल होंगे: ऐपेटाइज़र और सलाद: सलाद सलाद विकल्प (उदाहरण के लिए, कैसर, पालक, मिश्रित साग)

फल सलाद (जामुन, खरबूजे, अनानास)

• सूप (दो विकल्प न्यूनतम)
• एंट्रीस (लोकप्रिय विकल्प):
• चिकन, सूअर का मांस, गोमांस, या सामन

ग्रील्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

• पक्षों में सब्ज़ी , आलू, पास्ता या चावल
• डेसर्ट (लोकप्रिय विकल्प):
• चीज़केक

चॉकलेट मूस

• आइसक्रीम के साथ पाई
• पेय पदार्थ:
• चयनित भोजन के प्रकार के बावजूद, यह महत्वपूर्ण है मेहमान अपने भोजन के साथ जाने के लिए विभिन्न प्रकार के पेय पेश करते हैं स्वाद के पानी, विटामिन पानी और ऊर्जा पेय की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, घटना नियोजकों को मूल बोतलबंद पानी के अतिरिक्त पानी के विशिष्ट ब्रांड और फ्लेवर के लिए अनुरोध करना चाहिए। अधिकांश जगहें इन उत्पादों को अपने आपूर्तिकर्ताओं से कस्टम अनुरोध के साथ सुरक्षित कर सकती हैं, और केवल खपत के आधार पर चार्ज करनी चाहिए। अल्कोहल केवल दुर्लभ भोजन पर ही किया जाता है, हालांकि कुछ मामलों में यह उचित है और इसमें शामिल होना चाहिए।

सामान्य विकल्पों में शामिल हैं:

मिश्रित शीतल पेय (आहार और नियमित)

बोतलबंद पानी

• मिश्रित बोतलबंद रस
• कॉफी, डिकैफ़िनेटेड कॉफी, चाय