इस सोनोमा सम्मेलन में चीज़ व्यवसाय के बारे में जानने के लिए

भोजन में आने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि लोग इसे कर रहे हैं, व्यक्तिगत तौर पर कर रहे हैं। पनीर उद्योग में आने के लिए यहां एक शानदार तरीका है

कैलिफोर्निया में सोनोमा, फरवरी में कैलिफोर्निया में वार्षिक कारीगर चीज़मेकर, खुदरा विक्रेताओं, वितरकों, आपूर्तिकर्ताओं और खाद्य लेखकों की सालाना सोनामा घाटी पनीर सम्मेलन (एसवीसीसी) में कारीगर और शहरी चेसेमर्स की एक नई लहर स्पॉटलाइट लेती है।

एक ज्ञात पनीर उद्योग के कनेक्टर, शीना डेविस द्वारा चलाए जाने पर, एसवीसीसी इच्छुक चीज पेशेवरों को एक अंतरंग सेटिंग में जानने का मौका देता है।

अमेरिकी चीज़ सोसाइटी के वार्षिक आयोजन के रूप में सम्मेलन के विषय उत्पादन से लेकर पनीज लाभ की बिक्री के लिए रेंज से जुड़ा हुआ है।

पनीर की प्रकृति को देखते हुए, नियम हर समय बदलते हैं। नए चेसमेकरों के लिए और जो पहले से ही व्यापार में हैं, इस तरह की एक सम्मेलन न केवल आपको नवीनतम नियमों पर पकड़ने का मौका देता है लेकिन उद्योग के दिग्गजों और राय नेताओं से मिलने के लिए।

और हां, उपभोक्ताओं और व्यापार के लिए एक कारीगर पनीर मेला के साथ भरपूर पनीर नमूनाकरण और बीयर और पनीर पयर्स होंगे।

यह समझाने के लिए कि एक गंभीर रूप से सीखने वाली केंद्रित कॉन्फ़्रेंस क्या है, पिछले विषयों की जांच करें:

ग्लैंडा ह्यूमनटन , यूएसडीए (एक गंभीर खाद्य उद्योग विशेषज्ञ और सम्मोहक वक्ता) द्वारा आपका स्वागत है क्या आपका व्यवसाय मॉडल स्थायी है के साथ:

स्टेफ़नी लार्सन सोनोमा काउंटी यूसीसीई, किसान और रेंशर ट्रेनिंग प्रोग्राम कोऑर्डिनेटर की शुरुआत

• जेनिफर किर्कहैम - चीझमेकर
• लॉरेन बोऊन - गैरी पनीर कंपनी के सह-स्वामी
• लिन एस्पोस्टी - स्टोन गांव खेतों; लिन एस्पोस्टी और थोर बोडककर
• यूसी डेविस के डॉ। मोशे रोसेनबर्ग के साथ पनीर विश्लेषण

अन्ना कोनोर, पग के छलांग और जेड असमस के साथ,

एवेटोपिया डेयरी आपका नहीं तो-गुप्त-हथियार: सारा स्टेच के साथ मीडिया के साथ कामकाजी स्थानीय एक ज़िप कोड से अधिक है: अवसरों और चुनौतियां

पनीर टेरिरियर के साथ जमीन से एक सफल पनीर प्लांट का निर्माण बेर रोज पनीर चखने के साथ सत्र

सारा मार्कस, बियर रोज क्रीमरी पनीर रिटेल के लिए लाभ केंद्र

मार्नी क्लार्क, द पनीज गुफा और जॉन फैंसी बाय राइट मार्केट सैन फ्रांसिस्को और एमिलो ली, फ़ार्म्सशॉप के साथ > रिकॉर्ड्स और देयता के बारे में जानने के लिए आपको क्या चाहिए रिचर्ड इडेल, एस्की के साथ

पेसिंग चीज एंड वाईन ट्रैसी शेपो, शेफ, केंडल जैक्सन वाइनरी

समापन टिप्पणी जेनिंगमैन के एरी वेनज़वीग के साथ

सोनोमा घाटी पनीर सम्मेलन भी आपको उन कंपनियों के साथ जोड़ देगा जो उपकरणों का निर्माण करते हैं और पेशेवर पनीर उत्पादन के लिए आपूर्ति उदाहरण के लिए क्लॉगर से एक प्रतिनिधि, खाद्य उद्योग में एक एयर उपचार विशेषज्ञ, साइट पर होगा। बेशक, अमेरिकी पनीर के आंदोलन में शामिल होने का विचार हो सकता है कि आप एयर कंडीशनिंग की तुलना में अधिक पुरस्कार पायें। लेकिन शुरुआती रस्सियों को सीखने से यह पता चलेगा कि क्या आप पनीर को खुद बनाने के बजाय सह-पैकर का उपयोग करना चाहते हैं

व्यक्तिगत सम्मेलन और घटनाएं, साथ ही शिक्षुताएं, आपके विकल्प खोलें और अंततः आपको पनीर में डूबा हुआ जीवन के अपने दृष्टिकोण की ओर ले जाएंगे। पनीर उद्योग में 8 करियर और बिजनेस आइडिया

तो आप अंत में अपने आप में भर्ती कराया है कि आप पनीर में कैरियर के लिए किस्मत में हैं

दूध सप्लायर

, एक गाय, भेड़, बकरी खेत के साथ। ओरेगन में एक बकरी के किसान न केवल पनीर बनाने वाली कंपनियों को दूध देने की आपूर्ति करता है, वह अपने बकरी के दूध का उपयोग करके लोशन बनाती है बड़े डेयरी खेतों में पशुओं के प्रबंधकों और कई कर्मचारियों को रोजगार दिया जाता है ताकि खेतों को सख्त डेयरी उत्पादन कानूनों के साथ स्वच्छ और अनुपालन किया जा सके।

चीज़मेकर

, चाहे आप पनीर के अपने खुद के ब्रांड का निर्माण कर रहे हों या उत्पादन के मुकाबले विपणन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए पनीर ब्रांडों को अनुबंध विनिर्माण सेवाएं प्रदान करने के लिए एक कारखाना स्थापित कर रहे हों (डेयरी प्रोडक्शन कानूनों को बहुत महंगा सेटअप की आवश्यकता होती है, जो बताता है कि एक सह-पैकिंग मॉडल ऊंची मांग में क्यों हो सकता है।)

1. पनीर बाज़ारिया या थोक विक्रेता आप सीख सकते हैं कि कैसे पनीर बनाने के लिए बिक्री और मार्केटिंग पक्ष में आ जाए या पनीर के माल को स्थानांतरित करने में सहायता के लिए केवल अपने कौशल का उपयोग करें। पनीर के खराब होने की प्रकृति को देखते हुए, ऐसी भूमिकाएं चचेम के लिए महत्वपूर्ण हैं
2. पनीर का खपत , पनीर स्वाद और बनावट प्रोफाइल, मूल और जोड़ी के अपने विशाल ज्ञान में जनता को शिक्षित करना और पनीर को टैप करना। आप किराने की दुकान के पनीर विभाग में काम कर सकते हैं या अपनी खुद की पनीर और विशेष भोजन की दुकान खोल सकते हैं। ऑनलाइन पनीर विक्रेता
3. , जिसकी महत्ता शीत-पैक सामग्री से शुरू हुई, अपनी खुद की चुनौतियों का एक सेट है उद्योग आपूर्तिकर्ता
4. चचेमक और चेसेमॉन्जर्स के लिए, शायद इसी तरह के अन्य उत्पादकों की सेवा के लिए आपके उत्पाद लाइन का विस्तार करना। पनीर शिक्षक [999] और आस-पास के विशेषज्ञ (यदि आप इसे सपना देख सकते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं!)
5. उद्योग लॉबिस्ट , उत्पादन और आयात के अधिक पनीर के अनुकूल मानकों की वकालत करने के लिए एक सहयोगी के हिस्से के रूप में। पनीर आयातक , दुनिया भर के कृत्रिम पनीर उत्पादकों और पनीर खुदरा विक्रेताओं के बीच पुल के रूप में
6. सूची में और चालू होता है किसी भी कैरियर की योजना के साथ, अपनी प्रेरणा और कौशल का पता लगाना शुरू करने के लिए एक जगह बनाता है- जैसा कि अमेरिकी चीज़ सोसायटी वर्गीकृत विज्ञापन करता है पनीर व्यापार के बारे में सीखने के लिए आवश्यक संसाधन
7. संस्कृति पत्रिका अमेरिकी चीज़ समाज
8. अच्छा खाद्य पुरस्कार पनीर विजेता (प्रेरणा!) अमेरिकी डेयरी एसोसिएशन और डेयरी परिषद
9. कैलिफोर्निया कारीगर पनीर गिल्ड विस्कॉन्सिन पनीर और डेयरी एसोसिएशन

कैलिफोर्निया पनीर और मक्खन

उत्तरी मध्य चीज़ एसोसिएशन

1. गॉर्डन एडगर, चेसेमॉन्गर और लेखक