एक रेस्टोरेंट प्रतीक्षा स्टेशन पर आपको आवश्यक उपकरण

मैं कई वर्षों से रेस्तरां के फर्श को बंद कर रहा हूं, लेकिन मुझे अभी भी एक सबसे बड़ा पालतू जानवरों का एक सर्वर के रूप में और एक रेस्तरां के स्वामी के रूप में याद है - एक खराब स्टॉक वाले इंतजार स्टेशन चायदानी और चाय के बक्से को पकड़ने और किसी भी उपलब्ध नहीं होने के अलावा कुछ भी बुरा नहीं था। यह सुनिश्चित करना कि आपका इंतजार स्टेशन (या स्टेशन) प्रत्येक स्टॉक को रखे जाते हैं, ये दैनिक शिष्टाचार का हिस्सा होना चाहिए। कर्मचारियों को तब तक नहीं जाना चाहिए जब तक कि वे यह सुनिश्चित नहीं करें कि सभी शर्करा भर गए हैं, साथ ही केचप की बोतलें भरी और साफ हैं

कॉफी मग और चाय के कप को लॉक किए गए चांदी के बर्तनों के साथ-साथ थोपना चाहिए। कर्मचारियों की समस्याओं और दुःखों के लिए एक तेज़ ट्रैक प्रत्येक पाल को सादगी का उचित हिस्सा नहीं बना रहा है। अगर आप सावधान नहीं हैं, तो शिफ्ट बदलाव के दौरान रात में पारी 3 बजे पार्किंग में दिन की शिफ्ट के साथ ठंडा हो जाएगी। यह सुंदर नहीं होगा

कर्मचारियों को कम से कम संघर्ष में रखने और अपने रेस्तरां को सुचारू रूप से चलाने में आपकी मदद करने के लिए, यहां एक अच्छी स्टॉक वाले इंतजार स्टेशन के लिए एक चेकलिस्ट है बड़े रेस्तरां में कई प्रतीक्षा स्टेशन हो सकते हैं, जबकि छोटे रेस्तरां केवल एक के साथ आसानी से चला सकते हैं एक रेस्तरां के लेआउट के आधार पर, कुछ इंतजार स्टेशन मिठाई और सलाद स्टेशन के रूप में कार्य करते हैं, जबकि अन्य रेस्तरां में रसोई स्टाफ इन मदों को तैयार करता है।

रेफ्रिजरेटर - डेसर्ट, सलाद, ड्रेसिंग आदि के लिए …
सलाद प्लेट्स (अगर सर्वर सलाद बनाने के प्रभारी हैं)
डेज़र्ट प्लेट्स
सूप गरम (यदि सर्वर सूप की सेवा के प्रभारी हैं)
सूप के कप
सूप के कप
सूप के चम्मच
सूप पटाखे
सूप लिडल्स
कॉफी निर्माता
कॉफी मग
चायपॉट्स
पानी के पिचर
पानी का गिलास
सॉसर्स
चांदी का सामान
चीनी पैकेट
डिनर टकसालों
नमक और काली मिर्च के शेकर्स (एक्स्ट्रा)
चीनी धारक (अतिरिक्त)
नैपकिन-या तो कागज या लिनेन
टेबल-क्लॉथ या प्लेसमेट्स
बक्से को निकालें
सूप के कप को निकालें
कॉफी कप निकालें
फ्लैटवेयर निकालें
प्लास्टिक या पेपर बैग
प्लास्टिक की चादर
POS
सूची नीचे लिखने के लिए मार्कर बोर्ड
अतिरिक्त आदेश पैड
ट्रे सेवित
कचरा पील
कचरा बैग
झाड़ू
डस्टन
वैक्यूम या कालीन सफाई कर्मचारी
तल मैट
सफाई चीरें
हाथ साबुन / प्रक्षालन यंत्र औषधि
पेपर तौलिए औषधि
आग लगना उसे - उम्मीद है कि आपको इसका इस्तेमाल कभी नहीं होगा!

स्टॉकिंग आइटम प्रत्येक बदलाव के साथ, कर्मचारियों को अपने संबंधित क्षेत्रों को भी सफाई करना चाहिए। अपने रेस्तरां को पूरा दैनिक, साप्ताहिक, मासिक और वार्षिक सफाई कार्य के लिए सफाई सूची देखें, जो आपके रेस्तरां को दिन की शुरुआत के रूप में अच्छा लगेगा अपने पलंग स्टेशन को पूरी तरह से हर पारी में रखकर, एक स्वच्छ वातावरण में, कर्मचारी अपनी नौकरी बेहतर करने में सक्षम होते हैं, जो उन्हें खुश करने और नेताओं को बेहतर ग्राहक सेवा प्रदान करता है।

और यह हमेशा आपके रेस्तरां के नीचे की रेखा के लिए अच्छा है।

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