स्टेशनों की प्रतीक्षा करें- सभी रेस्तरां प्रतीक्षा केंद्र के बारे में

प्रतीक्षा केंद्र एक व्यस्त भोजन कक्ष, बार या आँगन के तंत्रिका केंद्र है। प्रत्येक बदलाव के दौरान सुचारू रूप से चलने के लिए एक अच्छी तरह से रखता हुआ इंतजार स्टेशन आवश्यक है। हर पारी से पहले प्रत्येक स्टेशन की जांच होनी चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से रखता है। प्रत्येक बदलाव के बाद प्रतीक्षास्थि को अपने पक्ष की नौकरी के हिस्से के रूप में थोपना चाहिए नियमित रूप से डाइनिंग रूम / बार / आँगन प्रतीक्षा स्टेशन जमा कर, सब कुछ चिकना होता है, बेहतर ग्राहक सेवा प्रदान करता है

कर्मचारियों को कमजोर होने की संभावना नहीं है, अगर वे कॉफी मग खरीदने की तलाश में नहीं हैं या कंटेनर नहीं लेते हैं

एक रेस्तरां प्रतीक्षा केंद्र कैसे स्टॉक करें

हर रेस्तरां थोड़ा अलग है और इसके आकार और अवधारणा के आधार पर विभिन्न प्रकार के इंतजार स्टेशनों की आवश्यकता होगी नीचे सूचीबद्ध कुछ प्रतीक्षा केंद्रों को एक क्षेत्र में जोड़ा जा सकता है। या एक स्टेशन रसोई का हिस्सा हो सकता है, जैसे मिठाई, सूप, या सलाद स्टेशन। अगर रेस्टोरेंट डाइनिंग रूम वास्तव में छोटा है, तो रसोई कर्मचारी इन मदों के प्रभारी हो सकते हैं।

• कॉफी स्टेशन कॉफी निर्माता: कॉफी के बर्तन, कॉफी और डिकैफ़, फिल्टर, कॉफी मग, चाय की थैलियां, चायदों, सिलीवुड, सॉसर्स, शर्करा, चाय चम्मच के पैकेज।
• पहुंच-कूलर या रेफ्रिजरेटर स्टेशन: दूध, क्रीम, आधा और आधा, मक्खन, क्रीम क्रीम, सलाद ड्रेसिंग, चॉकलेट सॉस और अन्य मिठाई टॉपर, मिठाई गार्निश के लिए कटा हुआ फल। यह डेसर्ट शामिल या नहीं हो सकता है
• सोडा स्टेशन: यह बार के साथ मिलाया जा सकता है, या सभी स्टेशन स्वयं ही हो सकते हैं चश्मा, बच्चों के कप, पुआल, स्कूप, कॉकटेल नैपकिन, कोस्टर, फल गार्निश के साथ आइस बिन। इसमें बर्फ चाय की मशीन भी शामिल हो सकती है

• सलाद स्टेशन: अगर वेटस्टैफ़ अपने सलाद बनाने के प्रभारी हैं, तो आपके पास सलाद प्लेट्स, तेल और सिरका क्रैकेट, सलाद ड्रेसिंग, लेटिष क्रिस्पर, सलाद ड्रेसिंग, नामित सलाद स्टेशन हो सकता है।
• सूप स्टेशन: सूप केटल्स या स्टीम टेबल, सूप कप और कटोरे, सूप के चम्मच, पटाखे, सूखे या ताजा गार्निश।
• डेज़र्ट स्टेशन: प्लेट्स, मिठाई कांटे, व्हीप्ड क्रीम और अन्य मसालों, गार्निश, अतिरिक्त नैपकिन, आइसक्रीम।

बार स्टेशन

आमतौर पर बारटेंडर बार-बार ब्रेकिंग की देखभाल करेगा, कटे हुए फल, नैपकिन, तिनके, कोस्टर जैसे सामानों की जांच करेगा। यदि बार में डाइनिंग सेवाओं की पेशकश की जाती है, तो मेनू और चांदी की बनी सेटिंग भी प्रत्येक शिफ्ट में रखी जानी चाहिए।

बाहरी आंगन प्रतीक्षा स्टेशन

आपका रेस्तरां भोजन के बाहर भोजन प्रदान करता है गर्म मौसम में (या यदि आप दक्षिण में हैं तो सभी वर्षीय दौर), सुनिश्चित करें कि आपके पास आँगन के लिए एक प्रतीक्षा स्टेशन आसान है।

त्वरित और कुशल सेवा के लिए एक अच्छी तरह से रखता हुआ प्रतीक्षा केंद्र आवश्यक है ये सभी स्टेशन आपके रेस्तरां और स्थान के लेआउट पर निर्भर करते हैं। यदि आप एक छोटे से अंतरिक्ष में काम कर रहे हैं तो आपको सबसे अधिक संभावनाओं को इन केंद्रों को एक केंद्रीय केंद्र में जोड़ना होगा।यहां एक पूर्ण प्रतीक्षा स्टेशन चेकलिस्ट है ताकि आप अपने इंतजार स्टेशन को सभी सही आपूर्ति के साथ शेयर कर सकें।