खाद्य पदार्थ क्या खाती है बेबे इच्छा की बात है?

खाद्य बेबे के रूप में जाने जाते हुए अधिक सामान्यतः वाणी हरी ने लाखों लोगों ("फूड बेब सेना") को जुटाने के लिए बड़ी खाद्य कंपनियां अपनी सामग्री का खुलासा करने और पारदर्शिता बनाने के अंतिम लक्ष्य के साथ चुनावों को चुनने के लिए जुटाए हैं और अंत में सकारात्मक बदलाव

मैं हाल ही में खराब खाद्य विकल्पों से भरी दुनिया में जो स्वादिष्ट स्नैक्स प्यार करता है, वह सुनने के लिए मैं बाहर गया। अन्य बेहद आविष्कारशील प्राकृतिक उपहारों के अलावा, वह गोल्डन बेरीज के लिए एक दोस्त है, एक खट्टे-पैच-किड्स जैसे जमीन चेरी जो दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है।

लेकिन बड़ा, रसदार सवाल पिछले आया।

"क्या कोई खाद्य है जिसे आप चाहते हैं?"

उसका जवाब बताता है कि हम अपने पसंदीदा आराम से भोजन क्यों नहीं छोड़ सकते हैं: अच्छा मार्शल कार्बनिक शराबी, अच्छा ऑब्जेक्ट लिंकिंग एंड एम्बेडिंग 'फैशन marshmallows जैसे हम बच्चों के रूप में प्यार करते थे, केवल जैविक

वहाँ बहुत सारे विकल्प होंगे, मैंने सोचा लड़का मैं गलत था सैकड़ों खनिज प्रविष्टियों के बावजूद, हम हर साल गुड फूड पुरस्कारों में प्राप्त करते हैं, नारी एक कार्बनिक मार्शमॉलो पाया गया था।

कार्बनिक मार्श के लिए हंट

सिएटल में थियो जैसे कन्फेक्शनरों ने जैविक मार्शमॉल्स का उपयोग "बिग डैडी मार्शमॉलो" में किया है। यह एक मिठाई का मजाक है: हस्तनिर्मित ग्रैहम पटाखा की एक परत सबसे ऊपर है कारमेल के साथ जो चॉकलेट से ढके हुए पट्टी के केंद्र में एक बड़ा कार्बनिक मार्शमॉलो पेश करता है। जबकि कोई भी बिग डैडी मार्शमोलो के आकर्षण से इनकार नहीं कर सकता (मैं दस ले जाऊंगा, कृपया), मैंने उस नग्न, कार्बनिक मार्शमॉलो। <

ऐसी दुनिया में जहां बहुत सारे माता-पिता और खाने वालों को जीएमओ-मुक्त, जैविक सामग्री के साथ भोजन और कैंडी खरीदने के लिए प्रेरित किया जाता है, क्यों कि जैविक प्रगति में मार्शलोलो की कमी है ज्यादातर अन्य "खराब खाद्य पदार्थों" की तरह, यह प्राकृतिक अवयवों के विकल्पों की लागत और उपलब्धता के मुताबिक आता है, लेकिन अधिकतर लागत।

पूरे खाद्य पदार्थ और अन्य विशेषता भंडार "कारीगर" या "दस्तकारी" मार्शमॉल्ज़ के बहुत सारे स्टॉक और कुछ कोषेर, लेकिन कोई भी जो स्वाभाविक रूप से कार्बनिक नहीं है।

कुछ लोग पूरी तरह से अंग के साथ बने होते हैं आईसी सामग्री या कुछ हद तक कार्बनिक सामग्री का दावा करते हैं, लेकिन अभी भी नॉक्स जैसे पारंपरिक जिलेटिन का उपयोग करते हैं।

Whimsy & Spice एक लंबे समय के Etsy विक्रेता और मार्शमॉल्स प्यारी निर्माता है ब्रुकलिन-आधारित टीम अपनी सामग्री विकल्पों के लिए एक स्पष्टीकरण प्रदान करती है, "लागत निश्चित रूप से एक कारक है, लेकिन [सभी कार्बनिक] भी कुछ ऐसा नहीं है जिसे हम कई अनुरोध प्राप्त करते हैं।"

मार्शमलो प्रेमी के लिए अच्छी खबर

मिशेल मार्टमॉल्ज़ ऑन ईटसी ऑर्गेनिक मार्शमलो प्रेमी की लालसा को संतुष्ट करने के लिए प्रतीक्षा कर रहा है। मिशेल अपने टेक्सास रसोई में कार्बनिक और टिकाऊ सामग्री के साथ बनाई जाने वाली जैविक फ्लेवर बनाती है।

कोई संयम आवश्यक नहीं है, जैसा कि आप फूड बेबे की न्यूयॉर्क टाइम्स-बेस्ट सेलिंग पुस्तक, उसके खोजी ब्लॉग का विस्तारकई रहस्यमय, अक्सर छिपी, और कभी-कभी जहरीले अवयवों में गहरे गोता लगाएँ जो कि खाद्य कंपनियां लागत बचतकर्ताओं के रूप में उपयोग करती हैं

घर या कैंडी व्यवसायों के लिए महान एक DIY जैविक, गैर-जीएमओ मार्शमॉलो नुस्खा है

दुनिया को अधिक कार्बनिक मार्शमॉलो की जरूरत है जो स्वादिष्ट और कृत्रिम स्वादों, जीएमओ कॉर्न सिरप और अन्य बुरे सामान से मुफ़्त हैं।

यह मेरा पसंदीदा शराबी होममेड मार्शमॉलो नुस्खा है जिसे पेटू पत्रिका से लिया गया है जिसे मैंने जीएमओ मुक्त गन्ना सिरप या कार्बनिक ब्राउन चावल सिरप का उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है (जो कि मार्शमों को एक सुंदर सफेद रंग का रंग दे सकता है)।

मार्शमॉको कोको, दुकानों में सैंडविच, आकृतियों में कटौती, चॉकलेट में नारियल में डुबोने या नाक में रोल करने के लिए ड्रॉप करने के लिए परिपूर्ण छोटे बादलों की तरह हैं

अंडे के बिना marshmallows को प्राथमिकता है?

आप खरीदते हुए चियरर मार्शमॉल्स आम तौर पर अंडे से नहीं बनाते हैं जबकि मार्शमोलो प्रक्रिया खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताओं को दूर करने के लिए पर्याप्त अंडे गरम करती है, बेशक, उदास मार्शमॉवा शाकाहारी हैं और आपको इसके बारे में चिंतित करने के लिए एक कम चीज है। अन्य अधिक मसालेदार मिश्रणों के मिश्रण के लिए यहां कई और अधिक मार्शल व्यंजनों और विचार हैं, जो अंडे का उपयोग नहीं करते हैं। गन्ना शुगर सिरप में विकल्प, या कार्बनिक ब्राउन चावल सिरप का प्रयास करें, मकई की दवाई के लिए प्राकृतिक / जैविक गुणवत्ता रखने के लिए

सामग्री

लगभग 1 कप कार्बनिक कन्फेक्शनरों की चीनी

• 3 1/2 लिफाफे (2 बड़ा चमचा प्लस 2 1/2 चम्मच) बिना खुलने वाले घास खिलाया बीफ़ जिलेटिन *
• 1/2 कप ठंडे पानी
• 2 कप कार्बनिक दानेदार चीनी
• 1/2 कप गन्ना चीनी सिरप या कार्बनिक ब्राउन चावल सिरप
• 1/2 कप गर्म पानी (लगभग 115 डिग्री फ़ारेनहाइट)
• 1/4 चम्मच नमक
• 2 बड़े कार्बनिक अंडा सफेद या अंडा सफेद पाउडर
• 1 चम्मच असली वेनिला (जैसे लाफ्ज़ा, नील्सन-मैसी या मैडैसेज़)
• * ऑनलाइन उपलब्ध या प्राकृतिक खाद्य भंडार पर। कई मजेदार कैंडी व्यंजनों जिलेटिन का उपयोग करते हुए, जो कि कोशेर है

कुंजी उपकरण

हाथ में एक मिक्सर, 2 बड़े कटोरे और एक कैंडी थर्मामीटर रखें, जो कि सफलता के लिए जरूरी है। अतिरिक्त उपकरण के लिए नीचे देखें

तैयारी

तेल के नीचे और 13- 9 तक के पक्ष - 2 इंच के आयताकार धातु के बेकिंग पैन और धूल के नीचे और कुछ कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ तरफ। यदि आपके पास यह आकार पैन नहीं है, तो ठीक है कि आप इस का उपयोग मर्समॉल्लो को फैलाने के लिए करेंगे। यदि आप मार्शमॉल्व आकार काट रहे हैं तो आप अधिक से अधिक उथले पैन का उपयोग करना चाहते हैं।

एक स्थायी बिजली के मिक्सर के कटोरे में या एक बड़े कटोरे में, यदि आप एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो ठंडा पानी पर जिलेटिन छिड़कें। नरम और भंग करने के लिए खड़े हो जाओ

एक 3-चौथाई भारी सॉस पैन में अपने दानेदार चीनी और गन्ना चीनी का सिरप (या ब्राउन चावल सिरप), गर्म पानी और नमक

कम गर्मी , एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी, जब तक कि शक्कर भंग न हो जाए । गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं और बिना किसी क्रिया के मिश्रण को उबालें, जब तक एक कैंडी या डिजिटल थर्मामीटर 240 डिग्री फारेनहाइट न हो , लगभग 12 मिनट हलचल नहीं करना महत्वपूर्ण है

गर्मी से पैन निकालें जिलेटिन मिश्रण पर चीनी का मिश्रण डालें और जिलेटिन भंग होने तक हलचल।

पके हुए चीनी का मिश्रण मारो

खड़े या हाथ से पकड़े हुए इलेक्ट्रिक मिक्सर के मिश्रण के साथ उच्च गति से सफेद, मोटी तक और लगभग तीन गुना मात्रा में, एक खड़े मिक्सर का इस्तेमाल करते समय लगभग 10 मिनट या लगभग 10 मिनट हाथ से मिक्सर का उपयोग करना

इस बिंदु पर, आप मार्शल फ्लाफ करेंगे। अगर आप चाहें तो आप यहां रोक सकते हैं! अपने मार्शलॉवा स्वाद चाहते हैं?

पेपरमिंट ऑयल, कुछ कोको पाउडर, ग्राउंड कॉफ़ी या जो भी स्वाद शामिल करने के लिए आप कुछ सपना देख सकते हैं उनमें से कुछ बूंदों को जोड़ने के लिए पिटाई के बीच में रुको। अंडे को हराया (एक अलग कटोरे में)

साफ़ बीटर्स के साथ एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद हराया या पाउडर वाले सफेद गठित होने तक, जब तक कि वे कड़ा चोटियों को पकड़ नहीं लेते। सफेद मिश्रण और वेनिला को चीनी मिश्रण में डालें और जब तक सिर्फ संयुक्त न हो जाए।

अपने मार्शमॉल्स खत्म करें

बेकिंग पैन में मिश्रण डालें और 1/4 कप कन्फेक्शनरों की चीनी को शीर्ष पर समान रूप से छानना।

कम से कम 3 घंटे, और एक दिन तक, उन्हें फर्म करने के लिए मशहूर का आनंद लें।

पैन के किनारों के चारों ओर एक पतली चाकू चलाएं और एक बड़े, बहुत साफ काटने वाले बोर्ड पर पैन डालना उतारने वाले पैन के 1 कोने में ऊपर उठाना, उंगलियों को मार्शल ढीला करना और काटने के बोर्ड पर ड्रॉप करना।

मारशमालों काटना:

एक बड़े चाकू से मार्शमॉलो के किनारे किनारों को काट दिया। कट मार्शमॉलो 1 इंच के क्यूब्स में या बड़ा या कूकी कटर का उपयोग करें जो आप की तरह आकार में कटौती करें। अपने मार्शमों को कोट और स्टोर करने का तरीका देखें।

यदि आप सादे वेनिला मार्शमॉल्स चाहते हैं, तो शेष कन्फेक्शनरों की चीनी को एक बड़े कटोरे या कंटेनर में छान लें जिसमें आप उन्हें स्टोर करेंगे।

ठीक कटा हुआ कार्बनिक नारियल या कार्बनिक कोको पाउडर के साथ मार्शमॉले को कोट करने के लिए:

जो भी आप एक कटोरी में मार्शमॉको को कोट करना चाहते हैं उसे रखें। छोटे बैचों में मार्शमॉलो शामिल करें और कोट के आसपास उन्हें रोल करें। चॉकलेट में कोट मार्शमॉल्स के लिए मेरा पसंदीदा तरीका:

गिटारट, घिरर्डेलि या कैलबैबट जैसे अच्छे कूपर्ट चॉकलेट का उपयोग करें व्यापारी जो पाउंड प्लस सलाखों के रूप में अच्छी तरह से महान हैं या तो चॉकलेट में नारियल या अन्य मिश्रणों को उबालें। या मार्शल डालो तो उन्हें नारियल, कटा हुआ नट, या एक और कोटिंग में रोल करें। भंडारण:

मार्शमॉलो शांत कमरे के तापमान 1 सप्ताह में एक वायुरोधी कंटेनर में रखेगा। उस समय, वे पिघलने या गीली दिखने लग सकते हैं। चॉकलेट के साथ लेपित जब वे लंबे समय तक पिछले। पूर्ण कार्बनिक मार्शमॉली नुस्खा देखें

या फूड बेबे ने यह नुस्खा कैसे प्रेरित किया