क्यों खाद्य मूल्य बढ़ रहे हैं? मुद्रास्फीति के कारण

पिछले दो दशकों में, खाद्य पदार्थों की कीमतें 2. 6 प्रतिशत बढ़ी हैं औसतन। लेकिन हालिया कारकों ने खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति को धीमा कर दिया है परिवर्तन केवल अस्थायी है, हालांकि। एक बार उन गिरावट के दबाव में कमी आती है, भोजन की कीमतों में उनकी सामान्य वृद्धि की प्रवृत्ति फिर से शुरू होगी

खाद्य कीमतें चार कारणों से उठती हैं

विश्व खाद्य कीमतों में मुद्रास्फीति के चार कारण हैं वे लंबे समय तक भोजन की कीमतें बढ़ाएंगे। आपूर्ति और मांग को प्रभावित करने वाले अल्पावधि कारक भी हैं

उन में मौसम, पशु रोग और विपत्तियां शामिल हैं निम्नलिखित चार कारण समय से उच्च कीमतों को चलाते हैं।

1। उच्च तेल की कीमतें शिपिंग लागत बढ़ जाती हैं खाद्य महान दूरी को ले जाया जाता है आप तेल वायदा में वृद्धि के बाद लगभग छह सप्ताह के उच्च गैस की कीमतों की उम्मीद कर सकते हैं।

तेल की कीमतें भी खेती को प्रभावित करती हैं। ऑयल बाय-प्रोडक्ट्स उर्वरक का एक बड़ा घटक है। इससे अनाज को बढ़ाने की लागत का 20 प्रतिशत योगदान होता है। 2001 और 2007 के बीच, उच्च तेल की कीमतों में मक्का, गेहूं और सोयाबीन को बढ़ाने की लागत में 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

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2। यूए सरकार जैव ईंधन के लिए मकई उत्पादन को सब्सिडी देती है। यह भोजन की आपूर्ति से मकई लेता है, कीमतें बढ़ाता है अमरीका अब अपनी मकई फसल का 40 प्रतिशत इथनॉल बनाने के लिए उपयोग करता है यह 2000 में 6 प्रतिशत से अधिक है। (स्रोत: "ऑयली फूड," द इकोनोमिस्ट , 10 अक्टूबर, 2015. ) 3 तीसरा, विश्व व्यापार संगठन सब्सिडी वाले मकई और गेहूं की मात्रा को सीमित करता है जिसे वैश्विक भंडार में जोड़ा जा सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ और कुछ विकासशील देश अपने कृषि उद्योगों को भारी मात्रा में सब्सिडी देते हैं। इससे उन देशों के किसानों को एक अनुचित व्यापारिक लाभ मिलता है। इस लाभ को कम करने के लिए विश्व व्यापार संगठन की सीमाओं के भंडार लेकिन यह कमी के कारण उपलब्ध भोजन की मात्रा भी कम कर देता है।

इससे खाद्य मूल्य में अस्थिरता बढ़ जाती है (स्रोत: "खाद्य सुरक्षा," विश्व व्यापार संगठन।)

4 दुनिया भर के लोग अधिक मांस खा रहे हैं ऐसा इसलिए है क्योंकि वे अधिक समृद्ध हो रहे हैं। अनाज आधारित भोजन के लिए जरूरी से मांस आधारित भोजन के लिए जरूरी जानवरों को खिलाने के लिए अधिक अनाज लेता है। मांस के लिए एक उच्च मांग का मतलब है उच्च अनाज की कीमतें

पूर्वानुमान खाद्य कीमतें 2017 में एक प्रतिशत या उससे कम हो जाएंगी। यह हाल के रुझानों की तुलना में बहुत कम है यही कारण है कि डॉलर सामान्य से अधिक मजबूत रहा है, खाद्य निर्यात निराशाजनक है इससे घरेलू आपूर्ति बढ़ जाती है और कीमतें कम हो जाती हैं तेल की कीमतों में भी मध्यम रहने की उम्मीद है। कैलिफोर्निया के सूखा भारी बारिश से बाधित हो गया है, जिससे अधिक उत्पादन हो सकता है। (स्रोत: "खाद्य मूल्य आउटलुक," USDA।)

हाल ही में रुझान: 2016: खाद्य कीमतों में 1-2 प्रतिशत की वृद्धि होने की उम्मीद थी यह खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति की ऐतिहासिक दर से कम हैयह बढ़ सकता है अगर कैलिफोर्निया सूखा फल, सब्जियां, डेयरी और अंडों की आपूर्ति को प्रभावित करता है यदि तेल की कीमतें कम रहें तो यह गिर सकता है (स्रोत: "खाद्य मूल्य आउटलुक," यूएसडीए।)

2015:

कीमतों में 1 9। औसतन 5 प्रतिशत। टेक्सास और ओक्लाहोमा में सूखे की वजह से बीफ़, वील और पोर्क की कीमतें 3 प्रतिशत बढ़ गई हैं। अंडे की कीमतों में बढ़ोतरी हुई है। उच्च रोगजनक एवियन इन्फ्लुएंजा के लिए 8 प्रतिशत धन्यवाद

मछली और समुद्री खाने की लागत 0. 9 प्रतिशत 2014 की तुलना में कम है।

2014: खाद्य कीमतों में 2014 में 4 प्रतिशत की वृद्धि हुई। यह 6-7 प्रतिशत पूर्वानुमान से बहुत कम है। मौसम की स्थिति के कारण विशिष्ट प्रकार के भोजन की कीमतें बढ़ीं। उदाहरण के लिए, मिडवेस्ट में सूखा बीफ़ की कीमतों में 12 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई। 2014 में यह 1 प्रतिशत था। भविष्यवाणी 28 प्रतिशत थी। ऐसा इसलिए है क्योंकि गोमांस उद्योग 2012 से सूखा से पीड़ित था। यहां बताया गया है कि बीफ़ की कीमतें मांग शेड्यूल को प्रभावित करती हैं।

कैलिफोर्निया सूखा, रिकॉर्ड में सबसे खराब में से एक है, ताजे फल, सब्जियों और पागल के लिए उच्च कीमतों में हुई। फलों की कीमतें 4. 5-5 बढ़ने की भविष्यवाणी थीं। 5 प्रतिशत वे वास्तव में गुलाब 3. 8 प्रतिशत। (स्रोत: "खाद्य मूल्य सूचकांक में परिवर्तन, 2013-2016," USDA से तालिका।) 2013:

कृषि के कृषि विभाग के मुताबिक, 2013 में खाद्य कीमतों में केवल 1 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

बीफ़ और वील की कीमतें 2. 0 प्रतिशत बढ़ीं। 2012 में सूखे से उच्च अनाज की कीमतों के कारण, उन्होंने मवेशियों को बलिदान किया जो कि बहुत खर्चीला था। 2012 मिडवेस्ट सूखा भी क्षेत्र में सूखे हुए फसलों नतीजतन, मक्का, सोयाबीन और अन्य अनाज की कीमतों में गुलाब। चूंकि यह आम तौर पर इन वस्तुओं की कीमतों के लिए कई महीने लगते हैं, ताकि आपके द्वारा खरीदा जा सकने वाले भोजन में अनुवाद किया जा सके, अधिकांश सूखे के प्रभाव 2013 में हुए। सबसे ज्यादा हिट ताजा सब्जियां थीं, जो कि बढ़ीं। 7 प्रतिशत। (स्रोत: "खाद्य मूल्य सूचकांक में परिवर्तन, 2013-2016," USDA से तालिका।)

2012:

सूखा ने 2012 में समग्र खाद्य कीमतों को प्रभावित नहीं किया, जो केवल 0. 0 प्रतिशत वृद्धि हुई। बीफ़, वील, मुर्गी और फल सहित अपवाद थे लेकिन कीमतें सुअर का मांस, अंडे और सब्जियों के लिए गिर गई। USDA की कीमतों में 2 से बढ़ने की उम्मीद है। 5-3। 5 प्रतिशत यह ईरान के खिलाफ संभावित सैन्य कार्रवाई के परिणामस्वरूप $ 100 / प्रति बैरल तेल की कीमतों पर और अवकाश ड्राइविंग के कारण मौसमी उच्च मांग पर आधारित है। यूएसडीए भी दक्षिण अमेरिका में सोयाबीन के कम उत्पादन के बारे में चिंतित था और साल पहले होने वाली कमी से चल रहे परिणामों के बारे में चिंतित था। 2011:

2011 में, कीमतों में गुलाब 4. 8 प्रतिशत। कुछ विशेषज्ञों ने कहा कि यह दंगों में योगदान दिया गया है जिसे अरब स्प्रिंग के रूप में जाना जाता है। विश्व बैंक के मुताबिक, 2011 में गेहूं की कीमत दोगुनी से अधिक थी। मकई, चीनी और खाना पकाने के तेल की कीमतें भी बढ़ गईं। 2010 में रूस में बड़े पैमाने पर जंगल की आग की वजह से गेहूं की कीमतों में भारी बढ़ोतरी हुई थी। जवाब में, कमोडिटी सट्टेबाजों ने इस प्रवृत्ति का लाभ उठाने के लिए कीमतों में बढ़ोतरी की। पूरे दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में सूखे की स्थिति अंडा-बिछाने मुर्गियों की संख्या और उत्पादन दोनों को कम कर देती है, जिससे कुक्कुट और अंडों की कीमत बढ़ जाती है।जापान के भूकंप के बाद मछली पकड़ने की क्षमता में कमी के कारण समुद्री भोजन की कीमतों में कमी आई थी। (स्रोत: "खाद्य मूल्य आउटलुक 2012," यूएसडीए।)

2008:

खाद्य कीमतों में बढ़ोतरी हुई। 6. 8 प्रतिशत कमोडिटी सट्टेबाजों ने 2008 और 200 9 में उच्च खाद्य कीमतों का कारण बना दिया था। वैश्विक वित्तीय संकट के कारण स्टॉक मार्केट की कीमतों में कमी आई है, निवेशक जिंस बाजारों में भाग गए हैं। नतीजतन, जुलाई में तेल की कीमतें 145 डॉलर प्रति बैरल के रिकार्ड तक पहुंच गईं, गैस की कीमतें 4 डॉलर तक पहुंच गईं। 00 एक गैलन इसका एक हिस्सा चीन और भारत की बढ़ती मांग के कारण हुआ था, जो सबप्राइम बंधक संकट की खामियों से बच गए थे। अधिक के लिए, 2008 में गैस की कीमतें देखें। यह संपत्ति बबल गेहूं, सोना और अन्य संबंधित वायदा बाजारों में फैल गई। दुनियाभर में खाद्य कीमतें आसमान छू रही हैं नतीजतन, कम विकसित देशों में भुखमरी का सामना करना पड़ रहा लोगों द्वारा खाद्य दंग उठे।

खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति का प्रभाव 2008 में और 2011 में खाद्य दंगे हुए, कीमतों में वृद्धि हुई थी। बहुत से लोग कहते हैं कि अरब स्प्रिंग के बारे में कट्टरपंथी परिवर्तनों को भोजन दंगों के कारण किया गया था।

जैसा कि कीमतों में वृद्धि जारी है, खाद्य दंगों की समस्या एक बड़ी समस्या बन सकती है। विश्व के नेताओं, जैसे जी -20 या जी -7, को चार अंतर्निहित कारणों से संबोधित करना चाहिए। अन्यथा, खाद्य मूल्य मुद्रास्फीति अधिक वैश्विक अशांति पैदा करना जारी रखेगी। (स्रोत: "ग्लोबल असंतुलन के लिए टिपिंग प्वाइंट मार सकता है खाद्य कीमतें," वायर्ड, 15 अगस्त, 2011)।