खाद्य सुरक्षा और लकड़ी के पेलेट - चीजों पर विचार करने के लिए

लकड़ी के पेलेट और खाद्य सुरक्षा का संबंध हाल के वर्षों में उपभोक्ताओं और आपूर्ति श्रृंखला के निर्णय निर्माताओं से समानता के तहत हुआ है, जैसे कि टाइलेनोल जैसी घटनाओं में इजाफा हुआ है और साथ ही प्लास्टिक की फूस निर्माता द्वारा दावों को याद करता है । एक और उल्लेखनीय हाल के मामले में, मैंने हाल ही में $ 5 की सूचना दी। स्टारबक्स द्वारा लकड़ी के पैलेट और मोल्ड से जुड़े 3 मिलियन मुकदमा आपकी आपूर्ति श्रृंखला में लकड़ी के पट्टियों का उपयोग करने के लिए या नहीं, इसके संबंध में अपना खुद का निर्णय लेने के लिए यहां कुछ बुनियादी चीजें हैं, और यदि ऐसा है, तो सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उनका प्रबंधन कैसे प्रबंधित करें।

1। लकड़ी पैलेट और खाद्य संदूषण बीमारी के बीच संबंध का कोई प्रमाण नहीं है

लकड़ी के पट्टों के उपयोग से संबंधित महत्वपूर्ण खाद्य-जनित बीमारी फैलने का कोई सबूत नहीं है। वास्तव में, कुछ शोध से पता चलता है कि लकड़ी के पेलेट विकल्प से ज्यादा सुरक्षित हैं क्योंकि दूषित पदार्थों को लकड़ी में अवशोषित किया जाता है, जबकि गैर-अवशोषित सामग्री वाले पट्टियां फूस की सतह पर प्रदूषकों को छोड़ देती हैं जहां वे क्रॉस-संदूषण का अधिक जोखिम रखते हैं।

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2। लेकिन लकड़ी के पेलेट दूषित हो सकते हैं

अगर लकड़ी के पट्टियां गीली हैं, और फाइबर संतृप्ति बिंदु तक पहुंच गई हैं, तो दूषित अवशोषित नहीं होंगे। इसके अतिरिक्त, वे ढालना के विकास के लिए कमजोर होंगे। कई साल पहले, एक प्लास्टिक चटाई कंपनी अपने उत्पाद की श्रेष्ठता पर जोर देने की तलाश में कुछ लकड़ी के पट्टियां एक प्रयोगशाला में पाई गईं और साक्ष्य बैक्टीरिया, लिस्टरिया और अन्य हानिकारक संदूषक पाया।

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प्रेस विज्ञप्ति के परिणामस्वरूप मीडिया और जनता के साथ तालमेल फेंका गया, जिसमें खाद्य संदूषण के संभावित होने का सहज भय है। मीडिया के ध्यान की एक बाधा थी वीडियो सबूत के आधार पर जो मैंने देखा, इन्हें पैलेट कहा जाता था जो कि अनुचित तरीके से बाहर संग्रहीत किया गया था और गीली परिस्थितियों के संपर्क में था।

अगर pallets ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया है, तो वे संदूषण के अधिक जोखिम में हैं।

3। डायरेक्ट फूड से संपर्क करें

सीधे खाद्य संपर्क के लिए लकड़ी के उत्पादों की सुरक्षा पर लंबे समय से बहस हुई है, लकड़ी के समर्थकों ने लकड़ी के काटने वाले बोर्डों, जमे हुए फलों की छड़ें, लकड़ी के चम्मच और अधिक के सफल उपयोग की ओर इशारा किया है। दूसरों का तर्क है कि लकड़ी झरझरा है, इसलिए इसे स्वच्छ करना अधिक कठिन होता है। हाल के शोध से पता चलता है कि सीधे भोजन संपर्क के लिए लकड़ी सुरक्षित है। इस लेख द्वारा प्रत्यक्ष खाद्य संपर्क जोखिम को कम करने पर एक और दिलचस्प परिप्रेक्ष्य दिया जाता है।

जब वे द्वितीयक पैकेजिंग के साथ संपर्क में आते हैं, तो लकड़ी के पेलेल्स सबसे अच्छा काम करते हैं, उदाहरण के लिए, भोजन के साथ सीधे संपर्क के बजाय सब्जियां रखे जाने वाले बॉक्सजब यह गैर-प्रत्यक्ष भोजन संपर्क अनुप्रयोगों की बात आती है, तो खाद्य सुरक्षा ऑडिटर सबसे ज्यादा दिलचस्पी रखते हैं कि पैलेट स्वच्छ और शुष्क होते हैं, साथ ही साथ अच्छी मरम्मत भी ताकि उत्पाद नाखूनों के सिर या छिड़काव से फैलाए जा सकें।

4। पेलेट के लिए खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम की आवश्यकता क्या है

खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम के लिए आवश्यक है कि पैलेट भोजन के नुकसान में न आने दें तृतीयक पैकेजिंग के रूप में उपयोग किए जाने पर इसे किसी विशेष सामग्री के पैलेट की आवश्यकता नहीं होती है, या उन्हें गैर-प्रत्यक्ष भोजन संपर्क अनुप्रयोगों के लिए स्वच्छ किया जा सकता है।

ब्रिटिश रिटेल कंसोर्टियम (बीआरसी) ग्लोबल स्टैंडर्ड पैकेजिंग और पैकेजिंग सामग्री के लिए यह दिशा प्रदान करता है:

• सभी पैलेट चेक किए जाएंगे। क्षतिग्रस्त, दूषित या अस्वीकार्य pallets को त्याग दिया जाएगा।
• तैयार उत्पाद या कच्चे माल के साथ सीधे संपर्क में आने वाले लकड़ी के पेलेट को उत्पाद को दूषित करने की अनुमति नहीं दी जाएगी।
• लकड़ी के पटल, यदि उपयोग किया जाता है, तो ध्वनि, सूखा, स्वच्छ और हानि और दूषित होने से मुक्त होगा

अधिकतर, फूस फलने वाले आपूर्तिकर्ताओं को यह सुनिश्चित करने के लिए प्रक्रियाएं विकसित कर रही हैं कि पैलेट को ग्राहकों तक पहुंचने तक सूखा और साफ रखा जाता है। फूस प्रयोक्ताओं को यह भी सूचित किया जाता है कि दस्तावेज प्रक्रिया का पालन करने के लिए यह सुनिश्चित किया जाए कि पैलेट लोड के अधीन होने से पूर्व उचित देखभाल और निरीक्षण के लिए उपयोग के लिए सुरक्षित रहें।

5। लकड़ी के पेलेट के विकल्प के बारे में क्या?

खाद्य सुरक्षा पर लगातार बढ़ रहे विनियामक जोर के साथ, कुछ ग्राहक उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक या अन्य गैर-लकड़ी के पैलेटों को प्रत्यक्ष या गैर-प्रत्यक्ष संपर्क दोनों के लिए कम जोखिम वाले समाधान के रूप में देख रहे हैं जिसमें वे कम संभावनाएं हैं क्षतिग्रस्त या टूटा हुआ है, साथ ही आवश्यक रूप से अधिक आसानी से धोया या साफ किया जा रहा है