रेस्तरां टिपिंग और डाइनिंग ग्रेच्यिटी की मूल बातें

टिपिंग। यह रेस्तरां अवधारणाओं के रूप में लगभग रूपों में आता है इसे कभी-कभी ग्रेच्युटी या सेवा शुल्क के रूप में जाना जाता है रेस्तरां युक्तियां व्यक्तिगत रूप से सर्वर से एकत्रित की जाती हैं या साथ में जमा की जा सकती हैं। टिपिंग भी जगह से जगह में बदल जाती है कुछ जगहों पर टिपिंग मनाई गई है, जैसे रूस और जापान, जबकि दक्षिण में फ्रांस, यह वेटस्टाफ़ की आय का एकमात्र स्रोत है। यूरोप में कई रेस्तरां बिल पर स्वचालित रूप से सेवा शुल्क जोड़ते हैं

अमेरिका में, टिपिंग अक्सर खाने के संरक्षक के विवेक के लिए छोड़ दी जाती है 15% एक सभ्य टिप की न्यूनतम माना जाता है, 20% उत्कृष्ट माना जाता है। हाल ही में एक पूरी तरह से टिपिंग को खत्म करने के लिए एक आंदोलन रहा है - रेस्तरां उद्योग में मिश्रित प्रतिक्रियाओं से मिले कुछ चीज।

पूल या पूल युक्तियाँ करने के लिए

पूलिंग टिप्स में सभी प्रतीक्षा कर्मचारियों को एक बदलाव के अंत में एक साथ अपने युक्तियों को एक साथ रखा जाता है और फिर उनके बीच समान रूप से विभाजित करना यह विचार यह है कि हर कोई एक दूसरे को मदद करेगा और कड़ी मेहनत करेगा, टिपिंग पूल के ऊपर। हालांकि, आम तौर पर कोई व्यक्ति पूल युक्तियों से नाखुश है, क्योंकि उन्हें लगता है कि (शायद ठीक ही, शायद नहीं) कि वे दूसरों की तुलना में अधिक काम करते हैं और अधिक धनराशि का भुगतान करते हैं कई इंतजार कर्मचारी जुआ को पसंद करते हैं कि वे अपनी युक्तियों को इकट्ठा किए बिना अधिक कर देंगे

सेवा प्रभार

कैटर्ड फ़ंक्शंस और कुछ ठीक भोजन संस्थानों ने ग्रैच्युटी को जोड़ दिया है, जिसे अक्सर बिल पर सेवा शुल्क के रूप में संदर्भित किया जाता है।

यह आमतौर पर कुल बिल के 15-20% (करों से पहले) के बीच होता है वे तब या तो कर्मचारियों के बीच सर्विस चार्ज को विभाजित करते हैं क्योंकि वे फिट दिखते हैं, या हर कोई एक सपाट दर का भुगतान करते हैं।

मजदूरी के रूप में युक्तियां

आपके रेस्तरां में स्थित राज्य के आधार पर, प्रतीक्षा कर्मचारियों को एक निश्चित मजदूरी का भुगतान करना होगा। कुछ जगहों के लिए न्यूनतम मजदूरी के फ्लैट दर की आवश्यकता होती है, जबकि मेन जैसे अन्य लोगों के पास इत्तला दे दी कर्मचारियों के लिए विशेष कम वेतन है।

यह असामान्य नहीं है कि सर्वर के पेचेक शून्य होने पर, युक्तियों के बाद कारगर हो। कर्मचारियों को कर उद्देश्यों के लिए उनके सुझाव (कम से कम उनके हिस्से) का दावा करना चाहिए, साथ ही साथ।

खराब टिपर्स

एक बुरी नोक हमेशा इसका मतलब यह नहीं है कि सेवा खराब थी यह भोजन पर एक प्रतिबिंब, एक रेस्तरां का माहौल या स्वच्छता हो सकता है इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पूरे रेस्तरां कर्मचारियों को एक साथ काम करने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हर संरक्षक संतुष्ट हो। बड़े सुझावों का मतलब है खुश ग्राहकों।

आउट आउट किया जा रहा है

रुको कर्मचारी केवल एकमात्र कर्मचारी नहीं हैं जिन्हें इत्तला देनी चाहिए। अपनी पाली के अंत में, सर्वर को अपनी कमाई (दे या ले) के 30% से बारटेंडर (जो अपने बैक बैक के बदले सुझाव), मेजबान या परिचारिका और बसबॉय को छोडनी चाहिए। यदि आप वास्तव में एक सर्वर के रूप में ब्राउनी पॉइंट जीतना चाहते हैं, तो डिशवॉशर को पांच या दस डॉलर फेंकने पर विचार करें, अगर यह एक बहुत व्यस्त रात हैवे अक्सर अनदेखी कर रहे हैं और रेस्तरां में कम सुखद नौकरियों में से एक है।

कुछ रेस्तरां पूरी तरह से टिपिंग के साथ काम कर रहे हैं न्यू यॉर्क शहर से बाहर यूनियन स्क्वायर हॉस्पिटैलिटी समूह के डैनीमेयर ने टिपिंग के बदले सर्वर को फ्लैट मजदूरी का भुगतान करके रेस्तरां उद्योग को झटका दिया है। चूंकि देश भर में न्यूनतम मजदूरी बढ़ी है, कई लोग अनुमान लगाते हैं कि यह संयुक्त राज्य में टिपिंग का अंत है।