मामला अध्ययन - स्टारबक्स गोरा रोस्ट कॉफी

स्टारबक्स का फैसला "गो गोरा जाना" क्यों था?

स्टारबक्स ® ने एक लाइटर भुना हुआ कॉफी का उत्पाद लॉन्च करने की घोषणा की, जिसे "गोल्डन" कहा जाता है। कंपनी की शुरुआत के बाद से स्टारबक्स अपने मजबूत, अंधेरे भुना हुआ कॉफी के लिए जाना जाता है। हावर्ड शुल्ज़ की शुरुआत में इतालवी कॉफी के मजबूत स्वाद से प्रभावित था और उनके शोध ने उत्कृष्ट इतालवी रोस्ट स्टारबक्स ब्रांड के विकास को आगे बढ़ाने में मदद की।

लेकिन कॉफी प्रेमी एक बहुत अलग हैं, इसलिए स्टारबक्स में कॉफी के विकास में कई बदलाव शामिल किए गए हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हर स्वाद को स्टारबक्स कॉफी के एक प्रकार से समायोजित किया जा सकता है।

कॉफ़ी सोर्सिंग, रोस्टिंग कॉफ़ी और कॉफी सम्मिश्रण में 40 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, स्टारबक्स अच्छी गुणवत्ता वाले कॉफी को विकसित करने के लिए अच्छी तरह से तैनात थे, जो कि स्टारबक्स ग्राहकों की अपेक्षा के लिए आए हैं स्टारबक्स रोस्टर्स टीम और स्टारबक्स क्वॉलिटी टीम के विशेषज्ञों ने "एक कृत्रिम सहयोग" कहा गया है, जिसमें स्टारबक्स कॉफी के माध्यम और अंधेरे संस्करणों को सराहना करने के लिए गोरा रोस्ट कॉफी विकसित किया गया है। अब हर प्रकार की कॉफी अफिकनोडो के लिए एक स्वाद की तीव्रता है।

स्टारबक्स अंदरूनी सूत्रों को "गोइंग गोइंग" के बारे में सबको बताएं

एक प्रेस विज्ञप्ति में ब्रैड एंडरसन, स्टारबक्स के लिए गुरु भुनने का यंत्र,

"यह आठ महीने और 80 से अधिक अलग-अलग नुस्खा और भुना हुआ पुनरावृत्त होने से पहले हमारे ग्राहकों ने हमें बताया था कि वे हमारे लिए देख रहे थे। उन्होंने हमें बताया कि वे एक सुगंधित, हल्के शरीर की कॉफी चाहते हैं जो एक हल्का स्वाद और एक कोमल फिनिश स्टारबक्स ® सुनहरा भुना हुआ बचाता है। "

कई कॉफी आलोचकों ने स्टारबक्स फ्रेंच भुना हुआ कॉफी के मजबूत "जला" स्वाद के बारे में शिकायत की, जो कि अंधेरे भुना हुआ है और बोल्ड कॉफी स्वाद प्रदान करता है स्टारबक्स के चैनल डेवलपमेंट के अध्यक्ष जेफ हंसबेरी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा था कि:

"स्टारबक्स ® सुनहरा भुना हुआ हमारे लिए प्रीमियम हल्का भुना हुआ कॉफी प्रदान करने का हमारा जवाब है जो स्टारबक्स ® हस्ताक्षर भुने का वर्णन बहुत तीव्र रूप से करते हैं। भुना हुआ प्रोफ़ाइल हमें किराने के गलियारे में ब्रॉइड कॉफ़ी बाजार की हमारी हिस्सेदारी में वृद्धि करने की इजाजत देगी, जहां ज्यादातर कॉफी की बिक्री प्रकाश और मध्यम भुना श्रेणियों में होती है। बाजार का यह हिस्सा अकेले अमेरिका में कंपनी के लिए $ 1 अरब का अवसर का प्रतिनिधित्व करता है । "

पूरे बीन्स के अलग-अलग आकार के स्टारबक्स बैग क्यों हैं?

स्टारबक्स द्वारा दी जाने वाली तीन कॉफ़ी रोस्ट्स से प्रत्येक पूरे बीन्स एक पाउंड बैग में आती है, लेकिन बैग अलग आकार हैं यहाँ क्यों है:

पूरे कॉफी बीन्स में बदलाव तीव्र गर्मी का परिणाम है जो रोस्टिंग कॉफी की आवश्यकता है।

• गर्मी कैफीफ़ॉल की रिहाई का कारण बनती है, जो कॉफी तेल है जो कि अंधेरे भुना हुआ बीन्स चमकदार बनाता है
• एक रासायनिक प्रतिक्रिया गर्मी से शुरू होती है जो कॉफी बीन्स में स्टार्च को शर्करा में बदल देती है।
• बरस रही प्रक्रिया बीन्स से पानी लेती है, इसलिए गहरे भुने की लंबी प्रक्रिया एक छोटे से सेम का उत्पादन करती है।
• अंधेरे भूने के लिए कॉफी बीन्स का एक पौंड बैग बनाने के लिए अधिक बीन्स की आवश्यकता होती है, और मध्यम भुना हुआ के लिए एक मध्यम आकार का बैग आवश्यक है।
• नई गोरा भुना को सबसे छोटी बैग की आवश्यकता होती है क्योंकि बीन्स अन्य दो कॉफी प्रकारों की तुलना में हल्के से भुना हुआ है।
• मार्केट रिसर्च ने दिखाया है कि खरीदार कॉफी के आस-पास में खड़े होने पर कॉफी खरीदने के बारे में 60 सेकंड का खर्च करते हैं।

मार्केट रिसर्च ने यह भी दिखाया है कि कॉफी के लिए खरीदारी करने वाले खरीदारों में लगभग 25 प्रतिशत कॉफी ऐशील को कॉफी की खरीद के बिना छोड़ देते हैं। शॉपर्स जो कॉफी के लिए अपनी खोज छोड़ देते हैं, इन कारणों को देते हैं: वे कोई निर्णय नहीं कर पा रहे हैं क्योंकि उनकी किराने की दुकान का प्रीमियम कॉफी अनुभाग उन्हें समझ नहीं पा रहा है। वे उस समय की तलाश में कॉफी नहीं पा रहे हैं।

वे कॉफी प्रकार और कॉफ़ी ब्रांडों के बड़े चयन को भ्रमित कर पाते हैं।

• जब ग्राहक एक बार दुकान के गलियारे में इन बैगों को खोज लेते हैं और संतुष्ट हैं कि इनमें से सभी में एक पाउंड की कॉफी है, तो वे पाएंगे कि पैकेजिंग उनको कॉफी की खोज करने में मदद करेगी, जब वे शॉपिंग करेंगे। भुना प्रकार से कॉफी पैकिंग के लिए स्टारबक्स की नई प्रणाली उन कॉफी शॉपर्स के लिए एक वरदान होगी। कॉफी बीन बैग आकार भुना के प्रकार और कॉफी के स्वाद के गुणों को संकेत कर सकते हैं। अब उपभोक्ताओं को सुनहरा भुना हुआ है
• टीएम

गोल्डे रोस्ट कॉफ़ी तीन अलग-अलग चयनों में आती है: स्टारबक्स ® वर्डांड ब्लेंड टीएम, स्टारबक्स विलो ब्लेंड टीएम, स्टारबक्स® एरिया, स्टारबक्स ® ब्राइट स्काई, और स्टारबक्स ® डिकैफ विलो ब्लेंड टीएम।