कर्नल सैंडर्स के केंटकी फ्राइड चिकन स्टोरी

1 9 52 में 65 साल की उम्र में, जब ज्यादातर लोग धीमा और सेवानिवृत्त होने की तलाश कर रहे हैं, हारलैंड डेविड सैंडर्स ने केंटकी फ्राइड चिकन हम भाग्यशाली हैं कि कर्नल हार्लैंड सैंडर्स ने कहा था कि "भविष्य युवाओं के लिए है," या हम शायद कभी भी "उंगली लिपिन" तली हुई चिकन को नहीं चखेंगे, जो आज हम सब बहुत आनंद लेते हैं। केएफसी विश्वव्यापी रूप से सबसे अधिक मान्यता प्राप्त ब्रांडों में से एक है, और कर्नल आधुनिक फ्रेंचाइज़िंग के अग्रदूतों में से एक है।

प्रारंभिक वर्षों

हारलैंड सैंडर्स इंडियाना में एक खेत में पैदा हुए थे। अपनी उम्र के बारे में झूठ, वह 1 9 06 में यू.एस. सेना में शामिल हुए और क्यूबा में तैनात किया गया। कर्नल का उनका पद हालांकि अपने सैन्य कैरियर से नहीं आया था, हालांकि। उस मानद उपाधि को दो बार, केंटुकी के गवर्नर रुबी लाफून ने 1 9 35 में, और फिर 1950 में गवर्नर लॉरेंस वेथर्बी ने उन्हें दिया था।

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हालांकि नाटकीय नाटक के बिना बहुत ही भयानक और निश्चित रूप से नहीं, कई तरह से, Harland का बचपन अपने शुरुआती फ्रैंचाइजी, डेव थॉमस, वेंडी के संस्थापक के समान था। Harland गरीब हो गया और एक कम उम्र में आत्मनिर्भर होना आवश्यक था। अपने पिता की मृत्यु के बाद जब हारलैंड केवल छह वर्ष की थी, तो उसकी मां ने उसे लंबे समय तक घर से दूर रखा और युवा हारलैंड को अपने भाइयों की देखभाल और देखभाल करने के लिए सीखने की जरूरत थी। जब उसने दस कर दिया तो उसने एक खेत के रूप में नौकरी की, और अपने जीवन के दौरान केएफसी से पहले, उन्होंने घोड़े के गाड़ियों को चित्रित किया, एक स्ट्रीट कार कंडक्टर, बीमा विक्रेता, रेल फायरमैन, लोहार के सहायक, ट्रेनों पर साफ ऐशबिन्स, एक नौका नाव पर संचालित ओहियो नदी, जीवन बीमा बेची, ऑटोमोबाइल टायर बेच दिए, दाइयों को जन्म देने वाली एक दाई बन गई, गैसोलीन सर्विस स्टेशन का प्रबंधन किया, और कोलंबस में इंडियाना चेंबर ऑफ कॉमर्स के सचिव रहे।

अंततः कर्नल सैंडर्स ने लासले एक्सटेंशन यूनिवर्सिटी से पत्राचार पाठ्यक्रमों के माध्यम से अपनी कानून की डिग्री प्राप्त की और लिटिल रॉक, अर्कांसस के न्याय-शांति-न्यायालयों में तीन साल का कानून अभ्यास शुरू किया। अपने एक ग्राहक के साथ मुठभेड़ में आने के बाद उनका कानूनी कैरियर खत्म हो गया।

1 9 30 में सैंडर्स शेल ऑयल कंपनी का फ्रेंचाइजी बन गए और अपनी बिक्री में सुधार करने के लिए, अपने ग्राहकों को चिकन व्यंजन, स्टेक, हैम और अन्य आराम भोजन बेचने लगे।

उनका मूल रेस्तरां वह रसोईघर की मेज थी जो उसने सर्विस स्टेशन के सामने रखा था और अंततः उसने सर्विस स्टेशन से सड़क पर अपना पहला रेस्तरां, सैंडर का कैफे खोल दिया। क्योंकि उन्होंने महसूस किया कि यह खाना पकाने में बहुत समय लगा, उसके मूल रेस्तरां में तला हुआ चिकन की सेवा शुरू नहीं हुई। यह तब तक नहीं आया जब उसने 11 जड़ी-बूटियों और मसाले का अपना गुप्त नुस्खा विकसित किया और प्रेशर कुकर में अपना चिकन पकाना शुरू कर दिया।मुझे डेव थॉमस से याद है कि कर्नल की खाना पकाने की प्रक्रिया में से एक खतरे यह था कि प्रेशर कुकर अक्सर विस्फोट करते थे।

सैंडर्स अपने रेस्तरां और सर्विस स्टेशन के आक्रामक बाज़ारिया थे, और उनकी प्रतिभा और संयम उनके स्थानीय प्रतियोगियों में से एक के साथ परेशान थे सैंडर्स ने अपने सर्विस स्टेशन और रेस्तरां को अपने स्थान के आसपास मील के लिए बार्न्स पर विज्ञापन देना शुरू किया। अपने प्रतिद्वंद्वियों में से एक, मैट स्टीवर्ट, जो पास के एक मानक तेल स्टेशन का संचालन करते थे, ने कर्नल के विज्ञापन के लिए अपवाद उठाया और अपने संकेतों पर पेंट करना शुरू कर दिया सैंडर्स स्टीवर्ट को देखने के लिए गए, साथ में दो शैल अधिकारियों के साथ। टकराव के दौरान, स्टीवर्ट ने शॉट और शैल के जिला प्रबंधकों में से एक रॉबर्ट गिब्सन को मार डाला और लड़ाई के दौरान, सैंडर्स ने स्टीवर्ट को गोली मार दी और कंधे में उसे घायल कर दिया।

स्टीवर्ट को हत्या का दोषी ठहराया गया था, लेकिन गिरफ्तारी के बाद सैंडर्स के खिलाफ आरोप हटा दिए गए थे

केंटकी फ्राइड चिकन फ्रेंचाइज शुरू होता है <1 सैंडर्स ने 1 9 40 के दशक के दौरान उत्तरी कैरोलिना के असशेविले में 140-सीट वाले एक संलग्न रेस्तरां के साथ एक मोटल का संचालन किया, लेकिन द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान गैस के राशन के साथ, मोटल और रेस्तरां में विफल हो गए। यह उस रेस्तरां में था कि उसने अपने गुप्त नुस्खा को सिद्ध किया और प्रेशर कुकर में अपना चिकन खाना शुरू किया क्योंकि यह पैन फ्राइंग से भी तेज था। सैंडर्स कोर्ट और कैफे कोर्बिन, केंटकी शहर के माध्यम से फ्लोरिडा जाने के लिए यात्रियों के साथ लोकप्रिय था, लेकिन जब अंतरराज्यीय 75 को 1 9 50 के दशक में बनाया गया था, तो शहर को पार करते हुए सैंडर्स को रिटायर और रेस्तरां बेचने के लिए मजबूर किया गया था 1 9 52 में, अपने 105 डॉलर प्रति माह की सामाजिक सुरक्षा जांच में रहने पर, कर्नल सैंडर्स ने अपने आखिरी कैरियर की शुरुआत की

सैंडर्स ने देश भर में यात्रा शुरू की, जिस तरह से खाना पकाने, अपने तले हुए चिकन को फ्रेंचाइज करने के लिए निर्धारित किया गया। कई रेस्तरां मालिकों को वह एक सनकी सफेद शर्ट, काले टाई, और सफेद जैकेट और पैंट के अपने हस्ताक्षर पोशाक पर हँसे मिले। कर्नल और डेव थॉमस दोनों की एक अद्भुत तस्वीर है जो कर्नल के हस्ताक्षर पहने हुए हैं।

पीट हर्मन सैंडर्स के दोस्त थे और साल्ट लेक सिटी में सबसे बड़े रेस्तरां में से एक का संचालन करते थे। हरमन ने अपने "दो ड्रॉप इन" रेस्तरां में अपना नुस्खा चिकन बेचने के लिए प्रोत्साहित किया, यह एक सफलता थी, बिक्री में 75% की बढ़ोतरी हुई थी। यह डॉन एंडरसन था, हरमन द्वारा काम पर रखा एक चित्रकार, जो केंटकी फ्राइड चिकन नाम से आया था और यह हरमन था जो आज भी मौजूद मूल बाल्टी का निर्माण करता है। जल्द ही कई और रेस्तरां मालिकों ने सैंडर्स के साथ फ्रेंचाइज़ समझौतों पर हस्ताक्षर किए, जिनमें प्रति मचाने के लिए चार (4) सेंट का रियासत फ्रेंचाइज़ी शुल्क था।

इस शुरुआती काल में कर्नल डेव थॉमस से मिले थे। उस समय डेव हॉबी हाउस रेस्तरां के क्लॉस परिवार ऑपरेटरों के लिए एक कुक के रूप में काम कर रहा था। यह डेव था जिसने क्लासिक वॉबली लाल और सफेद धारीदार चिकन बाल्टी विकसित की जो प्रत्येक केंटकी फ्राइड चिकन रेस्तरां के बाहर क्लासिक साइन बन गई, और जो भी कई रेस्तरां में आज भी प्रयोग किया गया "साँप" लाइन बनाकर वितरण की विधि सुव्यवस्थित करता है ।कर्नल की सलाह के खिलाफ, डेव ने आठ असफल रेस्तरां का अधिग्रहण किया और उन्हें इतना बदल दिया कि वह रेस्तरां बेचने में सक्षम हो गए और अपनी बेटी मेलिंडा लो "वेंडी" थॉमस के नाम पर हीमबर्गर रेस्तरां की अपनी श्रृंखला शुरू कर पाई।

1 9 64 तक यू.एस., कनाडा, मैक्सिको, इंग्लैंड और जमैका में 600 से अधिक फ्रैंचाइज्ड केंटुकी फ्राइड चिकन स्थान थे। 73 साल की उम्र में, हारलैंड ने ज्यादातर केंटुकी फ़्राइड चिकन को जॉन वाई। ब्राउन और जैक मैसी को 20 लाख डॉलर में बेच दिया, खुद के लिए कनाडा को बनाए रखने और इंग्लैंड, फ्लोरिडा, यूटा और मोंटाना को छोड़कर कि वह पहले से ही दूसरों को बेच चुका था

सैंडर्स केंटुकी फ्राइड चिकन स्थानों पर जाना जारी रखा और, इसके ब्रांड एंबेसडर के रूप में, कई टीवी विज्ञापनों को फिल्माया गया और व्यक्तिगत रूप से दिखाई दिए। हेउब्लिन ने 1 9 71 में कंपनी को खरीदा और उनके अधिग्रहण के बाद कर्नल सैंडर्स ने रंगीन शब्दों में कंपनी के उत्पादों की आलोचना शुरू कर दी, वे "भगवान-शापित ढलान" या "वॉलपेपर पेस्ट जिसे कीचड़ जोड़ा गया है" कहते हैं और हेबलिन के अधिकारियों का वर्णन "ए शराब के झुंड के झुंड "

अभी भी अपने ब्रांड एंबेसडर होने के बावजूद, वह और उनकी पत्नी क्लाउडिया ने 1 9 68 में, केंटकी के शेल्बीविले में" द कर्नल लेडीज़ डिनर हाउस "रेस्तरां खोला था। ह्यूबलिन ने इस रेस्तरां को खोलने और विवाद को सुलझाने के लिए जोड़े को रोकने की कोशिश की, सैंडर्स केंटकी फ्राइड चिकन के भोजन की आलोचना रोकने के अपने वादे के बदले $ 1 मिलियन और उसे अपने रेस्तरां खोलने की अनुमति दी गई "क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस" नामित, रेस्तरां केवल गैर-केंटुकी फ्राइड चिकन रेस्तरां था, जो सैंडर के मूल नुस्खा का एक सही संस्करण था। रेस्तरां को 1 9 70 के दशक में बेच दिया गया था।

कर्नल हेरलैंड सैंडर्स की लुईविल, केंटकी में 1 9 80 में निधन हो गया और उनकी पत्नी क्लौडिया 1997 में मृत्यु हो गई।

केंटकी फ्राइड चिकन एक प्रसिद्ध फ्रैंचाइज ब्रांड बने हुए हैं, वर्तमान में उद्यमी की "फ्रैंचाइज़ 500" और पिछले वर्ष के भीतर 500 से अधिक नए स्थानों को जोड़ा गया है।