भोजन और पेय नया उत्पाद लॉन्च

भोजन और पेय पदार्थों के क्षेत्र में नया उत्पाद लॉन्च शेल्फ पर अपना उत्पाद प्राप्त करने के लिए कम से कम समझाया सामरिक तत्वों में से एक है और फिर उपभोक्ता की थाली पर।

खाद्य उद्यमी एक खाद्य व्यवसाय शुरू कर रहे हैं या जो लोग भोजन व्यवसाय चला रहे हैं, उन्हें केवल खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ता की प्लेट या उससे भी बदतर हो रही है, व्यापार में रहने के लिए महज मार्केटिंग डॉलर खर्च कर सकते हैं।

नीलसनवायर के मुताबिक नए उत्पाद लॉन्च करने की सफलता की दर वास्तव में लगभग 10% है

नीलसन शोधकर्ता है जो सुपरमार्केट स्कैनर रजिस्टर से जानकारी लेता है, इसे निकालता है, डेटा को साफ करता है और इसे अमरीका के सुपरमार्केट और खाद्य और पेय ब्रांडों द्वारा उपयोग की जाने वाली बहुमूल्य जानकारी में बदलता है।

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नेल्सन अलग-अलग नई उत्पाद लॉन्च प्रक्रिया के साथ आया, उपभोक्ता दत्तक ग्रहण के लिए 12 प्रमुख कदम। मुझे पसंद है "मदद करने के लिए कदम …" क्योंकि खाद्य उद्यमियों को प्रतिस्पर्धा करने के लिए कार्यक्रमों को चलाने में आसान होना चाहिए - मुझे आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि सुपरमार्केट में खाद्य और पेय पदार्थ कितना कठिन है।

मैं सैकड़ों खाद्य उद्यमियों के साथ काम करता हूं और बहुत सारे असफल नई उत्पाद लॉन्च करता हूं। नीलसन कदम उपभोक्ताओं की थाली पर पहुंचने के लिए खाद्य उद्यमियों के लिए एक बढ़िया तरीका है। यह लेख चरण 1 पर केंद्रित है क्योंकि सफलता इस कदम की प्रभावशीलता पर निर्भर करती है:

सफलता चरण 1 - अपने भोजन के लिए एक अलग प्रस्ताव रखो

सुपरमार्केट खरीदार को पिचाने के लिए यह एक महान चखने वाले उत्पाद से ज्यादा लेता है और फिर सुपरमार्केट ग्राहक को अपने उत्पाद की कोशिश करने और इसे खरीदने के लिए फिर।

इसका मतलब है कि आपके उत्पाद को यथासंभव अलग होना चाहिए और बेहतर चखने पर्याप्त नहीं है मैं पोजिशनिंग फूड एंड बेवरेज उत्पादों के 5 चरणों का वर्णन करता हूं जो आपको यह निर्धारित करने में सहायता करेगा कि आपका उत्पाद वास्तव में अलग है या नहीं।

अपने आप से पूछें कि क्या लोग वास्तव में आपके उत्पाद चाहते हैं? ऐसा कुछ होना चाहिए जो लोग वास्तव में चाहते हैं, और आपको अपने भोजन या पेय उत्पाद में अपने भावनात्मक निवेश को अलग करना होगा ताकि वास्तव में उस प्रश्न का उत्तर मिल सके।

आज के उपभोक्ता अपने भोजन के बजट के साथ सीमा तक फैला रहे हैं और आज की सुपरमार्केट शॉपिंग यात्रा में वहन क्षमता एक प्रमुख कारक है। अगर आपके उत्पाद का मूल्य बढ़ता है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता … अगर उपभोक्ता कहते हैं कि "मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता," तो आप कर चुके हैं!

फैंसी फूड शो में बहुत सारे "मी भी" उत्पादों पर प्रकाश डाला गया क्या हमें सचमुच एक और बारबेक्यू सॉस, नाश्तयुक्त चाय, चॉकलेट या अन्य जैतून का तेल चाहिए?

जब आपका भोजन बहुत अलग नहीं है, कभी-कभी ब्रैंडिंग विशिष्ट प्रस्ताव हो सकता है

एक कारण यह है कि "मुझे भी" उत्पादों को कई निजी लेबल स्टोर ब्रांडों के खाने के बावजूद उत्कर्ष मिल सकता है, जो अलग नहीं हैं शायद एक ही सामग्री के लिए भी कम लागत।जवाब ब्रांडिंग है

एक ब्रांड बनाएं जो आपके उपभोक्ता से बात करता है, और आपकी छवि और पैकेजिंग एक विशिष्ट प्रस्ताव हो सकती है जो आपकी सफलता की ओर जाता है। दूसरे चिप्स से देर से जुलाई स्नैक चिप्स के बारे में क्या अलग था? इस ब्रांड का शुभारंभ और अंततः अधिग्रहण किया गया था।

उद्यमियों की मदद के लिए युक्तियाँ एक खाद्य व्यवसाय शुरू करें

गाजर के एक ब्रांड के साथ एक बार मुझे कुछ नए उत्पाद लॉन्च सहायता के लिए संपर्क किया गया तो आप कह सकते हैं कि एक और गाजर का केक कौन चाहिए? खैर, हां, लेकिन वे उपभोक्ताओं और सुपरमार्केट खरीदार के बीच अपने अंतर को संप्रेषित नहीं कर रहे थे।

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वे सिर्फ एक और गाजर केक नहीं थे; वे प्रामाणिक दक्षिणी शैली गाजर का केक थे! यह अंतर उन्हें सुपरमार्केट क्रेता को श्रेय देने की अनुमति देता है कि खरीदार के पास ऐसा उत्पाद नहीं है और इसलिए सुपरमार्केट को न्यू लाए जाने का अवसर है … बेकरी विभाग में नए ग्राहकों को दोहराएं।

क्या आप कह सकते हैं कि हम 992 99 99 "गाजर का केक बनाते हैं" और 999 99 99 में कह रहे हैं कि हम एक प्रामाणिक दक्षिणी शैली लाइन लस मुक्त और सभी प्राकृतिक केक और cupcakes जो कि घर का नज़र और स्वाद है। " आप कौन से खरीद लेंगे? अंत में, अपने आप से पूछें कि उपभोक्ता और सुपरमार्केट क्रेता के लिए आपके उत्पाद का मूल्य क्या है?

यह वह जगह है जहां आप यह निर्धारित करते हैं कि आपके उत्पाद में खाद्य या पेय श्रेणी में एक विशिष्ट स्थान है जहां आप प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं।

सुज़ी वाशक द्वारा अपडेट, अक्टूबर 2015