सफल कैटरिंग व्यवसाय चलाने के लिए युक्तियां प्राप्त करें

कैटरिंग शायद घटना नियोजन के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है, जो कि किसी भी व्यावसायिक मीटिंग को बनाने या तोड़ने में मदद करेगी, समारोह या शादी समारोह में धन उगाहने। यही कारण है कि खानपान प्रबंधक अक्सर होटल और अन्य स्थानों पर विशेष कार्यक्रमों और अन्य एक दिवसीय कार्यक्रमों की योजना और निष्पादित करने में मदद करने के लिए नेतृत्व लेता है।

और बहुत से लोग भोजन और पेय का आनंद लेने वाले कैटरर बनने और खुद को खानपान व्यवसाय खोलने का आनंद लेते हैं।

अच्छी खबर यह है कि कैटरिंग कारोबार की सफलता दर एक रेस्तरां की तुलना में अधिक हो सकती है क्योंकि ओवरहेड बहुत कम है और कर्मचारियों को सिर्फ नियोजित कार्यक्रमों के लिए आवश्यक है, नेशनल एसोसिएशन ऑफ कैटरिंग कार्यकारी (एनएसीई)

"मैंने मंदी से अपना खानपान व्यवसाय शुरू किया," ग्रेग कासाला, सीपीसीई, 2010 एनएसीई के अध्यक्ष और कैट्रेड टू के मालिक का कहना है! , सैन जोस, सीए। "कैटरर जो मैं काम कर रहा था वह व्यवसाय से बाहर हो गया। ग्राहकों को मेरे घर का नंबर मिला और पूछा कि क्या मैं उनके कार्यक्रमों को पूरा कर सकता हूं। यह सिर्फ स्वाभाविक रूप से हुआ - इसका मतलब था! मेरा कार्यालय अटारी में था, तहखाने में थे, और मैंने रसोई घर की जगह किराए पर शुरू की थी। "

सफल कैटरिंग व्यवसाय के लिए युक्तियाँ

हालांकि प्रतिभा और दृढ़ता से किसी को सफल व्यवसाय के स्वामी बनने में मदद मिल सकती है, कैसैला किसी के लिए निम्नलिखित 10 टिप्स प्रदान करता है जो एक केटरिंग व्यवसाय शुरू करना चाहता है:

1. खानपान की नौकरियों का अनुभव: कोई भी व्यक्ति जो सोचता है कि वह कैटर बनना चाहते हैं, उसे पहले कैटरर के लिए काम करना चाहिए। एक अच्छा विकल्प एक स्थापित केटरर के लिए एक सर्वर के रूप में काम करना शामिल हो सकता है क्योंकि वे हमेशा अच्छे लोगों को घटनाओं के काम करने की तलाश कर रहे हैं। यह तय करने का भी सबसे अच्छा अनुभव है कि एक खानपान व्यवसाय शुरू करना क्या आप वास्तव में करना चाहते हैं। यह आपको यह भी महसूस करने के लिए तैयार करेगा कि खानपान आपके पैरों पर लंबे समय तक बहुत ही शारीरिक काम है।

1. किराया करने के लिए लाइसेंस प्राप्त वाणिज्यिक रसोई का पता लगाएं: यदि आप अपना खानपान व्यवसाय शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो आप अपने घर के रसोई घर से खानपान सेवाएं नहीं प्रदान कर सकते हैं। आपको अपने क्षेत्र में एक लाइसेंस प्राप्त किटरिंग रसोई मिलनी चाहिए, और घंटे के लिए व्यावसायिक रसोई घर किराए पर लेने के बारे में पूछताछ करें।
2. अपनी खानपान की कीमतें निर्धारित करें: यह किसी भी अन्य तरह का व्यवसाय है, इसलिए आपके लिए जो कुछ भी करना है उसके लिए आपके पास लाभ और हानि बयान होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप जिस घटना को आप घटना में डालते हैं, उस समय तक पहुंचें, क्योंकि यह जानना सबसे अच्छा तरीका है कि अगर आप पैसे कमा रहे हैं तो हर नौकरी के लिए एक घंटा घंटे तक पहुंचें।
3. किराया खानपान उपकरणों: आपको अभी तक आवश्यक सभी चीज़ों को खरीदने की ज़रूरत नहीं है। एक केटरिंग व्यवसाय होने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आपको जो कुछ भी ज़रूरत है उसे किराए पर लिया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि इस कार्यक्रम के लिए आवश्यक सभी किराये के लिए आप अपने ग्राहक का चालान कर लें।इस तरह, जब आप अधिक घटनाएं लेते हैं, तो आप धीरे धीरे अपनी इन्वेंट्री का निर्माण कर सकते हैं।
4. व्यावसायिक बीमा प्राप्त करें: किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके पास बीमा है इसके महत्व को कम करके नहीं देखा जा सकता क्योंकि यह कभी-कभी अनदेखी करना आसान होता है आपके पास ग्राहक, विक्रेता, मेहमानों या किसी को भी कवर करने के लिए उचित व्यावसायिक लाइसेंस और व्यावसायिक देयता बीमा होना चाहिए जो आपकी सेवाओं से नकारात्मक रूप से प्रभावित हो। और, अगर आपने श्रमिकों को काम पर रखा है, तो आपको उनमें से प्रत्येक के लिए श्रमिकों का मुआवजा बीमा होना चाहिए।
5. एक स्वीकृत कैटरर बनें: ज्यादातर जगहों को स्वीकृत कैटरर्स की सूची बनाते हैं जो अपनी सुविधाओं में काम कर सकते हैं, इसलिए यह आपके व्यवसाय को शुरू और बनाए रखने का एक शानदार तरीका है।
6. घटना नियोजक और शादी के समन्वयक के साथ नेटवर्क: आयोजनकर्ता योजनाकारों द्वारा रखी गई कई सेवाओं में से एक हैं। इन लोगों के लिए काम करने और उन्हें अपनी सेवाओं के लिए छूट देने से डरो मत। वे अनिवार्य रूप से आपकी कंपनी के लिए बाहर सेल्सपेपल्स के रूप में सेवा करते हैं, और जो छूट आप उन्हें प्रदान करते हैं वह मूल रूप से आपको बोर्ड पर लाने के लिए उनका कमीशन है - इस प्रकार वे भुगतान कैसे करते हैं
7. खुद को कैटरिंग विशेषज्ञ के रूप में प्रचार करें: ट्विटर और फेसबुक जैसे सोशल नेटवर्किंग टूल आपके व्यवसाय को बढ़ावा देने और "मित्र" और "अनुयायी" "लेकिन अपने व्यवसाय के बारे में बात करने के लिए इसका उपयोग टूल के रूप में न करें; सलाह देने के लिए इन साइटों का उपयोग करें और एक विशेषज्ञ के रूप में खुद को स्थापित करें
8. एक केटरिंग एसोसिएशन में शामिल हों: एक पेशेवर संगठन में शामिल हों, जैसे कि एनएसीई, या संबंधित पेशेवर संघों, जैसे एमपीआई या इंटरनेशनल स्पेशल इवेंट सोसायटी आप अध्याय की बैठकों और राष्ट्रीय सम्मेलनों में भाग ले सकते हैं जहां आप उन अन्य लोगों से मिलते हैं जो बाहर शुरू कर रहे हैं या अधिक स्थापित हैं।
9. अपने खानपान व्यवसाय पर केंद्रित रहें: आपको रचनात्मक होना चाहिए, लेकिन यह भी याद रखना कि आप व्यवसाय हैं। खानपान की कला व्यवसाय की सबसे मजेदार और महत्वपूर्ण भागों में से एक है, लेकिन हमेशा याद रखती है कि आप व्यवसाय में हैं और पुस्तकों और कागजी कार्यों का ट्रैक रखने की आवश्यकता है।

कैसाला यह भी सलाह देती है कि किसी केटरिंग व्यवसाय शुरू करने के इच्छुक व्यक्ति को कैटरर के प्रकार और शैली के बारे में निर्णय लेना चाहिए, और इसे छड़ी करना चाहिए। "हर किसी के लिए सब कुछ बनने की कोशिश न करें - जब आप उन्हें बताते हैं कि ग्राहक आपके लिए इसका बेहतर उपयोग कर रहे हैं, तो यह आपके सम्मान का अधिक सम्मान करेगा।"

और यह भी कैट्रेड हुआ है! शुरू कर दिया। शुरू में, कैसला ने 100 से अधिक मेहमानों के साथ कॉर्पोरेट विशेष आयोजनों और समूहों पर ध्यान केंद्रित किया। "बेशक, मैंने कभी-कभी छोटी सी घटनाएं शुरू की थीं, लेकिन मेरी कंपनी के साथ अच्छा प्रदर्शन करने के लिए ट्रैक पर रहना महत्वपूर्ण था। उन ग्राहकों को 'नहीं' कहना बहुत कठिन था जो 20 लोगों के लिए व्यावसायिक नाश्ता या दोपहर का भोजन करना चाहते थे लेकिन उन्होंने ईमानदारी की सराहना की, और उन्होंने हमें जो हम में अच्छे थे के लिए इस्तेमाल किया। मुझे उस प्रकार के व्यवसाय करने के लिए वाहनों और उपकरणों के साथ स्थापित नहीं किया गया था, "वे बताते हैं।