एक पोषण तथ्यों लेबल डिजाइन कैसे करें

यह सब पोषण लेबलिंग और शैक्षिक अधिनियम (एनएलईए) के साथ शुरू हुआ और यह उन उपभोक्ताओं के लिए बहुत अच्छा था, जो खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की खरीद में पोषक तत्वों के बारे में जानना चाहते थे। यह वर्ष एक पोषण संबंधी तथ्यों लेबल एक भोजन की पैकेजिंग पर उपलब्ध कराई गई जानकारी के लिए एक आवश्यक अतिरिक्त हो गया।

एफडीए के पास उनके खाद्य लेबलिंग और पोषण अवलोकन वेब साइट पर उल्लिखित व्यापक नियम हैं।

आपको साइट पर जाना चाहिए - पोषण संबंधी जानकारी सरल दिखती है जैसे आप खाद्य पैकेजिंग को देखते हैं लेकिन लेबलिंग और घटक कथन में जाने वाला एक बहुत बड़ा काम है

'पोषण तथ्यों' के परिचय से पैक किए गए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के निर्माता भी काफी प्रभावित हुए हैं। यह अवांछनीय पोषक तत्वों को कम करने और वांछनीय पोषक तत्वों को अधिकतम और उजागर करने के लिए महत्वपूर्ण हो गया।

खाद्य और पेय उपभोक्ता आहार संबंधी दिशानिर्देश

कुछ पोषक तत्वों को 'चिंता का पोषक तत्व' के रूप में जाना जाता है। स्वास्थ्य अधिकारी चाहते हैं कि हम इनमें से कम का उपभोग करें। वे वसा हैं, विशेष रूप से ट्रांस वसा, और कम हद तक कुल और संतृप्त वसा इसके अलावा शर्करा, सोडियम, और कम हद तक, कोलेस्ट्रॉल। हालांकि पोषक तत्व के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, कैलोरी भी बड़ी चिंता का विषय है। वहाँ भी हैं '

प्रोत्साहित करने के लिए पोषक तत्व' इनमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ए और सी, और खनिज लोहा और कैल्शियम हैं।

एक पोषण तथ्यों को लेबल करना

जाहिर है, एक उत्पाद के नुस्खा को पोषण संबंधी गुणों पर सबसे ज्यादा प्रभाव पड़ता है और दूसरे सबसे प्रभावशाली कारक सेवारत आकार होता है

लगभग हर कोई उन 'पोषक तत्वों की चिंता' को कम करने के लिए एक छोटे आकार का उपयोग करना चाहता है हालांकि, अधिकांश खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए आकार की सेवा के बारे में संघीय नियम हैं भोजन और पेय पैकेजिंग के कई खाद्य उद्यमियों को उचित पोषण तथ्यों लेबल डिजाइन के महत्व को अनदेखी करते हैं और शेल्फ से अपना उत्पाद प्राप्त करने में इसका महत्व।

कई महीनों पहले चॉकलेट टुकड़े के साथ एक एकल सेवा वाला चॉकलेट कपकेक के नए उत्पाद लॉन्च के लिए मुझे पोषण संबंधी तथ्य लेबल तैयार करने के लिए कहा गया था इसमें बहुत सारे मक्खन और चॉकलेट थे और इसे बड़े, अवनति, सुस्वादित- कपकेक को एक सस्ती भोग के रूप में देखा जा सकता है।

उन पोषण संबंधी तथ्यों लेबल में दिखाई देने वाले नंबर देखने पर, यह भी एक कप केक में दिल का दौरा पड़ सकता है! पोषण तथ्य पैनल ने दिखाया होगा:

एक बहुत बड़ी 770 कैलोरी

• कुल वसा के दैनिक भत्ते के 70%> संतृप्त वसा के दैनिक भत्ते का 63%
• अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन का 33% सोडियम के लिए
• यह एक नया उत्पाद लॉन्च विफलता के लिए एक नुस्खा था।
• नए उत्पाद विकास से उत्पाद सुधार शामिल हो सकता है

एबिंग्टन पोषण सेवा ने व्यापक "सर्जरी" और सुधार का आयोजन किया।

कप केक 5 से 3 औंस में वजन कम कर दिया गया था। और टुकड़े का बहुत उदार हिस्सा लगभग आधे से कट गया था। सच कहा जा सकता है, टुकड़े केक भारी था।

कप केक में एक वाणिज्यिक छिड़काव की तैयारी होती है जो सोडियम में उच्च होती है, जो कि नीच के समान होती है। इसके अलावा, बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) भी तैयार किया गया था। बेकिंग सोडा को हटाने से अंतिम बनावट लगभग समान थी, स्वाद बेहतर था और सोडियम की मात्रा कम हो गई थी।

• चॉकलेट कपकेक के नए उत्पाद विकास में सुधार 480 कैलोरी था, सैट्यूरेड वसा के लिए दैनिक भत्ता का 33%, और सोडियम के लिए अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन का 15%।
• सुधार के कारण एक नया कप केक अभी भी एक नेत्रहीन प्रभावशाली दिखने वाला था छोटे आकार की एक नई बिकवाली की कीमत दूसरे एकल सेवा वाले डेसर्ट के साथ अधिक प्रतिस्पर्धी थी - एक सौदा तोड़ने वाला जब खुदरा खरीदार के लिए पिचिंग आपके उत्पाद श्रेणी के प्रतिस्पर्धी मूल्य बिंदुओं के बाहर रहा है।

पोषण तथ्यों का पैनल - एक मूल्यवान विपणन उपकरण

जैसा कि इस उदाहरण से पता चलता है, पोषण तथ्यों के पैनल की शुरूआत ने पोषण संबंधी मूल्यों को नए खाद्य या पेय उत्पाद के विकास और विपणन में एक महत्वपूर्ण पहलू को लक्षित किया है।

खरीद के लिए पोषण तथ्यों के सॉफ़्टवेयर पैकेज हैं लेकिन उत्पाद के नुस्खा के आधार पर पोषण संबंधी सामग्री का अनुमान लगाने के लिए कई मुफ्त ऑनलाइन उपकरण उपलब्ध हैं।

एक मूल्यवान साइट www है nutritiondata। कॉम।

अपना पैकेजिंग प्रिंट करने से पहले एक व्यावसायिक का प्रयोग करें

पोषण संबंधी तथ्य लेबल आपके भोजन और पेय पैकेजिंग का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और 2 क्षेत्रों में महत्वपूर्ण है।

(1)

उपभोक्ताओं

- उपभोक्ताओं का विश्वास है कि पोषण तथ्य पैनल सही है; उपभोक्ता अपने भोजन और पेय चयन करते समय इस जानकारी का उपयोग करते हैं। ट्रस्ट ब्रांड इमेजिंग का हिस्सा है और यह कर्कश करने वाला क्षेत्र नहीं है; एक बार जब आप उपभोक्ता विश्वास को खो देते हैं, तो उसे पीछे हटाना लगभग असंभव है (2) विनियामक एजेंसियां ​​-

राज्य और संघ दोनों ही कभी-कभी खुदरा सुपरमार्केट से अलमारियों से यादृच्छिक खाद्य पदार्थों का चयन करें और सटीक पोषण लेबलिंग के लिए उन्हें विश्लेषण करें। ये वही प्राधिकार भी पोषण लेबलिंग के बारे में उपभोक्ता शिकायतों पर प्रतिक्रिया देते हैं और जांच में अपने पोषण तथ्यों के पैनल का उपयोग करेंगे। किस प्रकार सटीक लेबलिंग महत्वपूर्ण है इसका उदाहरण के लिए किंड बार की कहानी पढ़ें अंतिम नुस्खा एक बार स्वीकृत हो जाने पर, एक पेशेवर को पोषण तथ्यों के पैनल तैयार करने, एक अनुवर्ती संघटक सूची तैयार करने और मौजूद कोई भी एलर्जीकरण घोषित करने के लिए सबसे अच्छा होना चाहिए। वे यह सब जानकारी सीधे अपने पैकेजिंग डिज़ाइनर या पैकेजिंग सप्लायर को भेज सकते हैं। रिचर्ड पर्लमुटर

एबिंग्टन पोषण सेवाएं

एलएलसी, एलिजाबेथ, एनजे का संस्थापक है। वह अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन, पोषण विशेषज्ञों की देश की सबसे बड़ी संगठन के सदस्य हैं।वह रिचर्ड @ एबिंगटन में तक पहुंच सकता है कॉम।