फ्रीजर जैम कैसे करें - निर्देश और व्यंजनों

क्या आप घर का बना जाम बनाने में दिलचस्पी रखते हैं, लेकिन हर समय, काम और पता है कि यह कैनिंग में कैसे चला जाता है? फिर, फ्रीजर जाम आपके लिए सिर्फ चीज हो सकती है 30-मिनट या उससे कम समय में फ़्रीज़र जैम का एक बैच बनाने के लिए आपको यह जानने की आवश्यकता है

फ्रीजर जाम के फायदे और नुकसान

फ्रीजर जाम के डिब्बाबंद जाम की तुलना में अधिक उज्ज्वल और ताज़ा गुणवत्ता है आप जो फल का उपयोग करते हैं उसे चुनने में आप सक्षम होंगे, जिसमें फल भी शामिल होंगे

यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका जाम स्थानीय या कार्बनिक फल से बना है, तो आप इसे स्वयं बना कर चुन सकते हैं। आप प्लास्टिक कंटेनर के साथ-साथ जार में फ़्रीज़र जाम भी बना सकते हैं, और जब आप कुछ व्यंजनों का उपयोग करते हैं तब भी इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

एक नुकसान यह है कि आप इसे जल्दी से उपयोग करने की ज़रूरत है अगर आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं आप फ्रीजर में इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन फिर आप फ्रीजर अंतरिक्ष ले रहे हैं। यह उपहार के रूप में देने के लिए भी कम उपयुक्त है क्योंकि इसे प्रशीतित या जमे हुए रखा जाना चाहिए।

फ्रीजर जैम की आपूर्ति

फ्रीजर जाम को बनाने की आवश्यकता होगी:

• फल - आपका जाम केवल उतना ही अच्छा होगा जितना आप इसे डाल देंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि परिपक्व फल चुनने के लिए ओवररीप या पका हुआ फल के रूप में अच्छा नहीं स्वाद, और jelling प्रक्रिया के साथ समस्याओं का कारण हो सकता है
• फ्रीजर पेक्टिन - यह जाम को मोटा होना करने के लिए प्रयोग किया जाता है यह तरल और पाउडर के रूप में उपलब्ध है। नियमित पेक्टिन काम नहीं करेगा के रूप में आपको फ़्रीज़र पेक्टिन का उपयोग करना चाहिए।

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• चीनी - चीनी फ्रीजर जाम में कई प्रयोजनों को प्रस्तुत करता है। यह जाम को सुदृढ़ बनाता है, इसे बैक्टीरिया के विकास में मदद करता है और इसे रोकता है। यदि आप कम-चीनी या कोई-चीनी-जोड़ा जाम बनाना पसंद करते हैं, तो एक विशेष पेक्टिन का उपयोग किया जाना चाहिए।
• जार - फ़र्ज़र के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए जार का उपयोग करें - दोनों प्लास्टिक और कांच, चौड़े मुंह वाला फ्रीजर जार उपलब्ध हैं।

फ्रीजर जैम बनाना

फ्रीजर जाम के लिए कुछ व्यंजन खाना पकाने की आवश्यकता होती है जबकि अन्य नहीं करते हैं। यहां आमतौर पर नो-कुक फ्रीज़र जैम की तैयारी में क्या शामिल है:

1 धो, पतवार और फल दबाना

2। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में फल रखें और आलू मैशर के साथ इसे कुचलें।

3। एक और कटोरे में चीनी और पेक्टिन का मिश्रण करें, और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हलचल करें।

4। फल को चीनी-पेक्टिन मिश्रण जोड़ें, और तीन मिनट के लिए हलचल।

5। परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में डालें, प्रत्येक जार के शीर्ष पर एक आधा इंच के हेडस्पेस छोड़ दें।

6। ढक्कन पर पेंच, और किसी भी drips साफ।

7। चलो 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, या जब तक मोटा होना

8। फ्रीज या सर्द लगाना तुरंत

फ्रीजर जाम व्यंजन विधि

नाशपाती फ्रीजर जैम

भंडारण फ्रीजर जैम

फ़्रीज़र जाम फ्रीजर में एक वर्ष तक या रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

युक्तियां और चेतावनियां

1) अनफ़्रुटेड, जमे हुए फल का भी उपयोग किया जा सकता है

2) व्यंजनों का दोहरा न करें, क्योंकि यह सेटिंग की प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है।

3) फ्रीजर जार को निष्फल होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उपयोग करने से पहले उन्हें साफ करना चाहिए।

4) अच्छे परिणाम के लिए, फ्रीजर जाम व्यंजनों को बदला नहीं जाना चाहिए।