कैसे अपने वाणिज्यिक रसोई के लिए उपकरणों पर फैसला करने का प्रयास कर रहे सर्वश्रेष्ठ वाणिज्यिक रसोई उपकरण चुनने के लिए

यह मोनिका पार्लल का एक अतिथि लेख है, जो www के लिए प्रमुख लेखक है FoodServiceWarehouse। com , रेस्तरां आपूर्ति और खाद्य सेवा शिक्षा में ऑनलाइन नेता मोनिका ने 2008 से पेशेवर लिखा है और मुख्य रूप से खाद्य सेवा ऑपरेटरों और रेस्तरां के लिए प्रासंगिक मुद्दों पर केंद्रित है।

आपकी रसोई को कैसे तैयार करें

"खाद्य व्यवसाय शुरू करने का सवाल" का कोई आसान जवाब नहीं है और खाद्य उद्यमियों को कई चुनौतियां मिलती हैं, जिनमें से एक यह है कि आप अपने उत्पादों का उत्पादन कर सकते हैं या सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं एक कॉकपर

शेल्फ़ पर अपने उत्पादों को प्राप्त करने का मतलब है कि आपके पास उत्पाद बेचना है जिसका मतलब है कि आपके पास अपना भोजन उत्पाद बनाने का एक तरीका है।

अगर आप अपना खुद का खाद्य उत्पाद तैयार करने का फैसला करते हैं, तो आपका "फूड फैक्ट्री" एक व्यावसायिक रसोईघर के करीब होगा, जो आपके द्वारा देखा जाने वाला औद्योगिक आकार के संस्करणों पर आपको खाना उत्पादन के लिए जगह बनाने की ज़रूरत होगी।

वाणिज्यिक रसोई उपकरण- किसी भी वाणिज्यिक रसोई में अवश्य होना चाहिए

विभिन्न रेस्तरां प्रारूप और खाद्य कारखानों को विभिन्न प्रकार के उपकरणों की आवश्यकता होती है।

भोजन सेवा ऑपरेटर मेनू पर सबकुछ पकाने के लिए रसोई के उपकरण पर निर्भर करता है, और अगर एक टुकड़ा विफल रहता है तो पूरी रसोई बंद हो सकता है जब पहली बार शुरू होता है, या उपकरण का एक अलग टुकड़ा स्थापित करते समय, सबसे बड़ी चिंता का एक लागत है वाणिज्यिक उपकरण एक निवेश है, और सबसे बड़ा विकल्प आमतौर पर एक व्यापारी से एक ब्रांड की नई वस्तु खरीदना या नीलामी के घर या किसी अन्य रेस्तरां से इस्तेमाल की जाने वाली वस्तु खरीदने के लिए चाहे उसके द्वार बंद हो रहे हों

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हालांकि इस्तेमाल बजट के परिप्रेक्ष्य से खरीदने के लिए सर्वोत्तम रेस्तरां उपकरण की तरह लग सकता है, लेकिन हमेशा ऐसा जोखिम होता है जब उपकरण आपके साथ शुरू करने के लिए नहीं था। निर्णय लेने से पहले, अपने मेनू, रसोईघर लेआउट, और अपने बजट पर विचार करें।

वाणिज्यिक-ग्रेड उपकरण हमेशा खरीदें

अपने रेस्तरां के लिए आवासीय उपकरण खरीदना न करें!

चाहे नए या इस्तेमाल किए गए, वाणिज्यिक रेस्तरां के उपकरण आवश्यक हैं अधिकांश वाणिज्यिक रसोई में, एक असली वाणिज्यिक उपकरण के स्थान पर एक आवासीय मॉडल स्थापित करना स्थानीय स्वास्थ्य कोड के खिलाफ है। हालांकि यह आवासीय उपकरण चुनने के लिए आकर्षक हो सकता है, वाणिज्यिक-ग्रेड खाद्य सेवा उपकरण सामान्य रूप से साफ, अधिक टिकाऊ, और लगातार, भारी उपयोग के साथ दिमाग में डिज़ाइन करना आसान होता है।

जब संभव हो तो नया खरीदें

नए रेस्तरां उपकरण खरीदना हर खाद्य सेवा ऑपरेटर के लिए एक विकल्प नहीं है हालांकि, ऐसे कुछ उदाहरण हैं जहां नए उपकरण खरीदने के लिए आपके पक्ष में होगा, संभवत: मरम्मत की लागत और सड़क के नीचे सिरदर्द की बचत होगी। वाणिज्यिक ग्रेड फ्रायर्स जैसे उपकरण कुचलना या रिसाव भी कर सकते हैं, और पुराने विद्युत घटकों को स्थिरता पकाने के लिए एक हानि हो सकती है।व्यावसायिक बर्फ मशीन एक अन्य प्रकार के उपकरण होते हैं जो विशेषज्ञों को आमतौर पर खरीदने के लिए सुझाते हैं इसका कारण यह है कि बर्फ के उपकरणों की बातों के समय में बहुत सारी चीजें विफल हो सकती हैं या समय के साथ दूषित हो सकती हैं

नए वाणिज्यिक रसोई उपकरणों को खरीदने से दिमाग की शांति और ज्ञान का पता चलता है कि इकाई किसी भी वास्तविक दुर्व्यवहार को छोड़कर आने वाले वर्षों में उचित रूप से कार्य करेगी। एक अन्य लाभ यह है कि नए व्यावसायिक ग्रेड उपकरण आमतौर पर एक वारंटी के साथ आता है, जो आपको मौका के खराबी के खिलाफ सुरक्षा करता है।

प्रैक्टिकल के बाद प्रयुक्त करें खरीदें

जब आप अपनी स्थिति का आकलन करते हैं और लगता है कि प्रयुक्त उपकरण खरीदना सबसे अच्छा विकल्प है, तो संभव हो तो प्रीमियम ब्रांडों के साथ रहना सुनिश्चित करें उद्योग में एक विश्वसनीय मित्र से सलाह लें कि आपको निर्माताओं का चयन करने में मार्गदर्शन मिले जो कि सबसे अधिक मूल्य प्रदान करते हैं और शक्ति रहती हैं, और संभवतया नवीनतम इकाई को खोजने का प्रयास करें सामान्य तौर पर, गैस खाना पकाने के उपकरण इलेक्ट्रिक खाना पकाने के उपकरण की तुलना में एक सुरक्षित शर्त है, जबकि शीतलक उपकरण जैसे प्रशीतन और बर्फ मशीनें आमतौर पर अविश्वसनीय हैं इन वस्तुओं पर रिप्लेसमेंट पार्ट्स भी बेहद महंगा हैं; वास्तव में, एक नया बर्फ मशीन कंप्रेसर $ 1, 000 से अधिक हो सकता है!

वाणिज्यिक रसोई उपकरण ख़रीदने के लिए युक्तियाँ

जब आपके रेस्तरां को वाणिज्यिक रसोई उपकरणों के साथ यहां पहुंचाने की बात आती है, तो यह एक आसान चेकलिस्ट है जिससे आपके रेस्तरां के रसोई घर के लिए आसान काम हो सके।

• नया ख़रीदना आमतौर पर इस्तेमाल किया खरीदने के लिए एक स्मार्ट विकल्प है कम से कम समस्याएं और मरम्मत के साथ उपकरण आपके पास लगभग निश्चित रूप से अपने रेस्तरां में लंबा जीवन रहेगा
• नई उपकरण खरीद युक्तियाँ नई उपकरण की सबसे बड़ी कमी कीमत है हालांकि, इसके आसपास कई तरह के तरीके हैं जो कि अधिकांश रेस्तरां उपकरण आपूर्तिकर्ता इस पर आपके साथ काम कर सकते हैं। कुछ उदाहरण:
• पट्टे-से-खुद के कार्यक्रमों - खुद को पट्टे की मदद से आप पट्टे की अवधि के अंत में एक छोटी सी राशि के लिए खरीद सकते हैं। वाणिज्यिक उपकरण के पट्टे की अवधि से कहीं ज्यादा उपयोगी जीवन है
• स्क्रैच-एंड-डेंट जाओ - स्क्रैच और डेन्ट मॉडल में मामूली खामियां हैं जो उपकरणों के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करती हैं और अक्सर उपलब्ध होती हैं

जैसा कि आप अपने वाणिज्यिक रसोई उपकरणों को स्थापित या अपग्रेड करने के लिए देखते हैं, ध्यान रखें कि रेस्तरां के उपकरण में निवेश आपके रेस्तरां की सफलता में एक निवेश है