रेस्तरां शराब चखने- एक रेस्तरां शराब चखने कैसे होस्ट करें

विशेष रात्रिभोज, जैसे डिनर थिएटर, फंडरियर्स या वाइन टेस्टिंग, धीमी सीजन के दौरान अपने रेस्तरां में अतिरिक्त कारोबार पाने का शानदार तरीका है। इन प्रकार के रात्रिभोज दोनों बड़े और छोटे समूहों के लिए अच्छा काम करते हैं और व्यस्त मौसमों के बीच उन धीमी सप्ताहांत के लिए आदर्श होते हैं। शराब का सेवन विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि लोग अच्छे वाइन और अच्छे भोजन का आनंद लेते हैं, खासकर जब वे एक साथ आते हैं

वाइन चखने क्या है?

एक शराब चखने बस यही है। मेहमान आमतौर पर किसी विशेष क्षेत्र से विभिन्न वाइनों का नमूना लेने और वाइन के बारे में सोमेलियर (शराब विशेषज्ञ) के साथ बातचीत करते हैं - यह कैसे बनाया जाता है, विभिन्न मदिराओं के बीच का अंतर और घर के लिए शराब कैसे चुनना है एक शराबख़ोर प्रत्येक शराब के बीच सूक्ष्म अंतर की व्याख्या कर सकता है, और मेहमानों के वाइन के बारे में सवालों के जवाब दे सकते हैं।

शराब के साथ, एक विशेष मेनू परोसा जाता है, जिसे शराब की तारीफ करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप ऐपेटाइज़र और उंगली खाने के एक अनौपचारिक बुफ़े या रात के खाने के लिए एकदम सही बैठ सकते हैं उदाहरण के लिए, यदि शाम का विषय इटली से शराब है, तो आप प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों, जैसे कि टमाटर टमाटर ब्रुसेचेटा और तिरामिसू को सेवा दे सकते हैं। एक नमूना शराब चखने खाने के मेनू देखें

मुझे वाइन चखने क्यों चाहिए?

एक महान गैर-मौसमी प्रचार मैने (जंगल की मेरी गर्दन) में, मार्च माह में भोजनालय दुर्गों का महीना है स्कीयर के लिए बहुत देर हो चुकी है, गर्मी के लोगों के लिए जल्दी।

हम कड़वा सर्दियों के मौसम में लोगों को अच्छे भोजन और पेय के वादे के साथ आकर्षित करने के लिए शराब की मेजबानी कर रहे हैं। एक शराब चखने का एक मौका भी नए खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने और नए ग्राहकों को लाने का मौका है।

मैं शराब की चखने की योजना कैसे करता हूं

पहले अपने स्थानीय शराब कानूनों की जांच करें कि क्या वाइन चखने के आसपास कोई विशिष्ट नियम हैं या नहीं

जब तक आपके राज्य में शराब की सेवा के बारे में कोई अजीब कानून नहीं है (और कुछ राज्यों में) एक शराब चखने आमतौर पर आपके नियमित शराब लाइसेंस द्वारा कवर किया गया है।

अगला, आपको एक सोमेलियर को आरक्षित करना होगा। एक प्रकार का शराब जो शराब के बारे में बहुत कुछ जानता है, उसके लिए सिर्फ एक फैंसी नाम है अपने रेस्तरां के लिए शराब की बिक्री प्रतिनिधि आपको एक सोमेलियर के साथ संपर्क करने में सक्षम होना चाहिए, या खुद को सोमेलीयर के रूप में कार्य करना चाहिए। अगर विक्रेता ऐसा करता है, तो यह आमतौर पर एक मुफ्त सेवा है क्योंकि आप उनसे शराब खरीद रहे हैं। फिर आपको एक शराब सूची और मेनू पर व्यवस्थित होने की जरूरत है, प्रचार flyers और एस और प्रिंट टिकट करें।

लेकिन क्या मेरे सभी ग्राहक नशे में नहीं होंगे?

यदि आप अपनी वाइन चखने को ठीक से होस्ट करते हैं तो नहीं। हालांकि हमेशा कुछ लोग हैं जो शराब की पिच के बाद वापस पिघल कर देते हैं, जैसे कि यह शैली से बाहर हो रहा है, अधिकांश लोग जो वाइन चखने में भाग लेते हैं, उन्हें नई शराब का अनुभव करने और शराब की प्रक्रिया के बारे में सीखने में वास्तविक रूचि होती है।

हालांकि, एक शराब चखने का मतलब यह नहीं है कि आपके स्टाफ को अपनी टीआईपीएस प्रशिक्षण को अनदेखा कर देना चाहिए।जो कोई भी नशे में किसी भी लक्षण का प्रदर्शन कर रहा है उसे किसी भी अधिक शराब की सेवा नहीं दी जानी चाहिए। यह भी याद रखें कि आप मेनू पर प्रत्येक शराब के एक पूर्ण ग्लास की सेवा नहीं कर रहे हैं। आप ग्राहकों को एक स्वाद (इसलिए नाम) प्रत्येक शराब दे रहे हैं

दी जाने वाली शराब की मात्रा शराब के 3 नियमित गिलास या वाइन की आधा बोतल के बराबर होना चाहिए। अगर कोई आपके बारे में शिकायत करता है कि आप शराब पर चढ़ रहे हैं, तो उन्हें याद दिलाएं कि पालन करने के लिए कई नमूने स्वाद हैं

एक शराब चखना एक विशेष रूप से धीमी अवधि के दौरान अतिरिक्त व्यवसाय लाने का एक शानदार तरीका है। उचित विपणन और कर्मचारियों की शिक्षा के साथ, एक रेस्टोरेंट वाइन चखने, गुणवत्ता वाले रेस्तरां के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बढ़ाने का शानदार तरीका है वाइन टेस्टिंग एक आसान घटना है जिसे योजना और बढ़ावा देना है, हालांकि ध्यान देना चाहिए कि ग्राहकों को ज्यादा शराब नहीं दिया जाता है जिम्मेदार पेय सेवा के आसपास उचित कर्मचारी प्रशिक्षण किसी भी समस्या को रोकने में मदद कर सकता है और सुनिश्चित कर सकता है कि हर कोई आनंददायक शाम है