क्या नया या इस्तेमाल किए गए रेस्तरां के उपकरण खरीदने के लिए बेहतर है?

प्रिय रेस्तरां गाइड,

मैं कुछ हफ्तों में अपना नया रेस्तरां खोलने के लिए तैयार हो रहा हूं। मुझे सिर्फ बैंक से वित्त पोषण के लिए मंजूरी मिल गई है अब मैं रेस्तरां रसोईघर के लिए उपकरण खरीदना शुरू कर रहा हूं। मेरा व्यवसायिक भागीदार और मैं इससे सहमत नहीं हो सकता कि हम किस प्रकार के उपकरण खरीदना चाहिए। मैं कहता हूं कि हमें जितना ज्यादा इस्तेमाल किया जाना चाहिए उतना उपकरण खरीदना चाहिए, जितना कि हम अन्य सभी स्टार्ट-अप कॉस्ट के लिए पैसा बचा सकते हैं। उन्होंने कहा कि हमें नया खरीदना चाहिए, क्योंकि यह एक वारंटी के साथ आता है और यदि हम इसका इस्तेमाल करते हैं तो हम उपकरण को फिक्स करने, सड़क के नीचे या इसे एक साथ सभी जगह लेने पर अधिक खर्च करेंगे।

हमें क्या करना चाहिए?

नए रेस्तरां उपकरण के लाभ

आप एक हद तक - दोनों सही हैं खरीदना नया उपकरण एक स्पष्ट लाभ है … यह नया है और जैसा कि आपके व्यापारिक भागीदार ने बताया, यह एक वारंटी के साथ आता है हालांकि, उपकरणों के प्रकार पर निर्भर करते हुए, यह एक कार खरीदने के लिए थोड़ा सा पसंद करता है, मिनट में यह शोरूम छोड़ देता है, इसका मूल्य नाटकीय रूप से घट जाती है क्योंकि नए रेस्तरां में उच्च असफलता की दर है (मुझे पता है, जो आप अभी नहीं सुनना चाहते थे) आप अक्सर डॉलर की कीमतों में खरीद की गुणवत्ता वाले रेस्तरां उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। रेस्तरां, जैसे स्टोव, ओवन, रेफ्रिजरेशन इकाइयों के बड़े, प्राइवेटिक टुकड़े भी एक अच्छा सौदा हैं, जब खरीदे गए थे इस्तेमाल किए गए उपकरणों को खरीदने के बारे में याद करने का एक और मुद्दा यह है कि कीमत हमेशा पत्थर में सेट नहीं होती है आप अक्सर डीलरों के साथ कीमतों को झुका सकते हैं इसलिए इस्तेमाल किए गए उपकरणों को देखते हुए कम कीमत की मांग करने से डरो मत।

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आप वाणिज्यिक नीलामी घरों के माध्यम से बहुत से इस्तेमाल किए गए रेस्तरां उपकरण पा सकते हैं। यदि आप एक रेस्तरां नीलामी में जाते हैं, तो अपना होमवर्क करें और पता करें कि यह स्थान कितना समय खुला था। उपकरणों की जांच करें, पहनने के गबन संकेतों की तलाश करें और जंग, लापता भाग, एक्ट जैसी आंसू की तलाश करें। यदि आप वास्तव में भाग्यशाली हैं, तो आप अभी भी एक टुकड़े के साथ वारंटी प्राप्त कर सकते हैं जो बहुत पुराना नहीं है

गैस श्रेणियां, वाणिज्यिक रसोई उपकरणों के सबसे महंगे टुकड़ों में से एक, आपको खरीदने की ज़रूरत है, आमतौर पर बहुत लंबे समय से जीवन काल होता है और इसे खरीदने के लिए निश्चित रूप से खरीदना चाहिए। प्रयुक्त उपकरण खरीदने के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में अधिक पढ़ें

पट्टे पर रेस्तरां उपकरण के लाभ

वाणिज्यिक उपकरण पट्टे एक और विकल्प है, रेस्तरां उपकरणों के कुछ टुकड़े पट्टे पर देने के लिए बेहतर अनुकूल हैं, क्योंकि उनके छोटे जीवन काल के कारण वे नए खरीदने के लिए निवेश के लायक नहीं होंगे। इन मदों में बर्फ मशीन, डिशवॉशर, कॉफी निर्माता और कूलर शामिल हैं। बार-बार दो-कॉफी निर्माता और कूलर- आपके पेय वितरक द्वारा मुफ्त प्रदान किए जाएंगे

आखिरी बात यह है कि आप सुझाते हैं कि आप अपने समग्र रेस्तरां, अपने मेनू और रसोई के आकार के बारे में सोचते हैं।आप सोच सकते हैं कि वास्तव में आप की तुलना में आपको बहुत अधिक उपकरण चाहिए। उदाहरण के लिए, जब मैंने अपना आखिरी रेस्तरां रसोईघर लगाया था, तो मैंने कूटरों की पहुंच के अलावा, रसोई लाइन में एक दराज के प्रशीतित प्रशीतित सेट में जोड़ा था। यह पूरी तरह अनावश्यक था आखिर में हमें यह पता चला है कि सभी रसोई घर में खाने के बजाय एक कूलर में सभी भोजन को स्टोर करना अधिक कुशल है। और दराज हमेशा चिपके हुए थे और समाप्त हो गए थे (वारंटी के बाद, बिल्कुल)।

अपने रेस्तरां में पैसे बचाने के अन्य तरीके

अपने रेस्तरां के रसोईघर के बाहर, कई जगहें हैं, जहां से आप इस्तेमाल किए गए उपकरण खरीदने के लिए पैसे बचा सकते हैं। हालांकि यह अच्छा होगा कि आपका रेस्तरां सभी प्रकार के और नए थे, बस याद रखें, नया हमेशा बेहतर समरूप नहीं होता है ग्लासवेयर, लिनेन, बास्केट, फ्लैटवेयर सभी खरीदे जाते हैं जब खरीदे गए थे टेबल्स और कुर्सियां ​​भी अच्छे सौदे हैं, लेकिन दिनांकित देख सकते हैं। यह सब आप को खर्च करना चाहते हैं और आप इसे किस क्षेत्र में खर्च करना चाहते हैं, इसके बारे में सभी उबाल होते हैं।