एंजाइम की संरचना और कार्य

एंजाइम वर्गीकरण और उदाहरणों के साथ पूरी प्रक्रिया के इस परिभाषा के साथ एंजाइम संरचना और कार्य की आपकी समझ में सुधार करें।

एंजाइमों की संरचना और कार्य को समझने के लिए, यह पता होना सबसे महत्वपूर्ण है कि वास्तव में एंजाइम क्या हैं। सीधे शब्दों में कहें, एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो जैव अणुओं के बीच प्रतिक्रिया की दर को बढ़ाने की क्षमता के साथ सेलुलर चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।

एंजाइमों की उपस्थिति के बिना जीवन मौजूद नहीं होगा

क्या एंजाइम स्पेशल बनाता है

कुछ एंजाइम भी सक्रियण ऊर्जा (ईए) को उस सीमा तक कम कर लेते हैं, जो रिवर्स दिशा के पक्ष में है। इसी तरह, एंजाइम प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकते हैं जो सक्रियण ऊर्जा को सेल के लिए और अधिक "सस्ती" स्तर तक कम करने के द्वारा अन्यथा नहीं हो सकता है

एंजाइमों को अलग-अलग प्रोटीन शुद्धि विधियों का उपयोग करके अलग किया जा सकता है। एंजाइम की तैयारी की शुद्धता को अपनी विशिष्ट गतिविधि का निर्धारण करके मापा जाता है।

एंजाइमों की संरचना

एंजाइमों में लगभग 10, 000 से 1 लाख से लेकर आणविक भार हो सकते हैं। आणविक वजन एक अणु परमाणुओं के परमाणु भार का योग है। रसायन विज्ञान में, शब्द आणविक द्रव्यमान के साथ एकांतर रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ एंजाइमों में आणविक भार है जो ऊपर सूचीबद्ध सीमा से नीचे आते हैं।

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थोड़ी सी एंजाइम प्रोटीन नहीं हैं, लेकिन इसमें छोटे उत्प्रेरक आरएनए अणु शामिल हैं। अक्सर, एंजाइम कई प्रोटीन उप-इकाइयों के कई बहु-प्रोटीन परिसरों होते हैं।

कई एंजाइम मदद के बिना प्रतिक्रियाओं उत्प्रेरित करते हैं, लेकिन कुछ को एक अतिरिक्त गैर-प्रोटीन घटक की आवश्यकता होती है जिसे सह-कारक कहा जाता है।

सह-कारक, Fe ²⁺ , एमजी ²⁺ , एमएन ²⁺ , या Zn ^{2+ के रूप में अकार्बनिक आयनों हो सकते हैं या सह-एंजाइम के रूप में जाना जाता कार्बनिक या मेटल-कार्बनिक अणुओं से मिलकर बनता है।} एंजाइमों कैसे वर्गीकृत हैं

एंजाइमों को वे प्रतिक्रियाओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है छह वर्ग निम्नानुसार हैं: ऑक्सीड्रॉडेक्टेसेस, ट्रांसफेन्स, हाइड्रोलाइज, लाईसिस, आइसोमेरेसेस और लेगेज।

हाइड्रॉलीज़, ऑक्सीड्रॉडेक्टेसेस और ट्रांससेसेज़, एंजाइमों के सबसे अधिक रूप हैं, जबकि शेष एंजाइमों का आकार कम है।

ऑक्सीड्रॉक्टेसेस ऑक्सीडेशन प्रतिक्रियाओं का उत्प्रेरित करते हैं जिसमें इलेक्ट्रॉन एक अणु से दूसरे तक यात्रा करते हैं। स्थानांतरण एक कार्यात्मक समूह के परिवहन को एक अणु से दूसरे तक पहुंचाते हैं। हाइड्रोलेस एंजाइम हाइड्रोलिसिस या प्रक्रिया को उत्प्रेरित करता है जिसके द्वारा एकल बांड पानी के संपर्क में टूट जाता है।

लयसेस ने लसीस प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित कर दिया है जिसके परिणामस्वरूप एक डबल बांड होता है। Isomerases एक अणु में संरचनात्मक बदलाव का उत्प्रेरित करता है, जिससे आकार में बदलाव होता है।Ligases बाध्यकारी के उत्प्रेरक के प्रभारी हैं, यह भी substrates की एक जोड़ी के संयोजन के रूप में जाना जाता है, या reactants।

एंजाइमों के उदाहरण

शराब डिहाइड्रोजनेज एक ऑक्सीडॉर्डेक्टेज़ एंजाइम है जो अल्बिहॉड्स या केटोन्स को अल्कोहल को धर्मान्तरित करता है। यह एंजाइम अल्कोहल को कम विषैले बनाता है क्योंकि इससे इसे टूट जाता है

यह किण्वन प्रक्रिया में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है

एमिनो ट्रांसेरेज़ेस ट्रांसनिफेस हैं जो एमिनो समूह को हटाकर एमिनो एसिड डिग्रेडेशन का उत्प्रेरित करते हैं।

ग्लूकोज -6-फॉस्फेटस एक हाइड्रोलाज़ है जो ग्लोसोज़-6-फॉस्फेट से फॉस्फेट समूह को निकालता है, ग्लूकोज छोड़ देता है और एच

3 _पीओ 4 _{। पाइरूवेट डिकारबॉक्सिज़ एक ऐसी चीज है जो सीओ} 2 _{प्यूरवेट से निकाल देता है} रिब्यूलोस फॉस्फेट एपिमारेज़ एक आइसोमेरेस है जो कि रिब्यूलोस -5-फॉस्फेट और सीयल्यूलोस -5-फॉस्फेट के इंटरकॉर्विन का उत्प्रेरित करता है। और अंत में, हेक्सोकाइनेसिस एक लेगेज जो ग्लूकोज-6-फॉस्फेट और एडीपी के साथ ग्लूकोज और एटीपी के इंटरकॉर्नेशन को उत्प्रेरित करता है।