साल्सा के लिए सबसे अच्छा टमाटर

बहुत से पेस्ट टमाटर को होममेड साल्सा के लिए सर्वश्रेष्ठ टमाटर के रूप में माना जाता है क्योंकि उनमें कुछ बीज, थोड़ा रस होता है, और एक अच्छा मांसयुक्त बनावट होता है, लेकिन वास्तव में, कोई टमाटर अच्छा साल्सा बनायेगा, जब तक आप कुछ गुर गुरु चलो साल्सा बनाने के लिए कुछ लोकप्रिय टमाटर किस्मों पर गौर करें और किसी भी टमाटर से अच्छे साल्सा को कैसे प्राप्त करें।

टमाटर जो अच्छा साल्सा बनाते हैं

अमिश पेस्ट
ताजा साल्सा
चिरायु इटली
रोमा
लिटिल मामा
बिग माँ

ये सभी पेस्ट टमाटर हैं आप रोमा को कहीं भी मिल सकते हैं, लेकिन यदि आप सूची में कुछ अन्य किस्मों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको या तो उन्हें खुद को विकसित करने या किसी किसान से खरीदने की आवश्यकता होगी। यह वास्तव में सबसे अच्छा है; किराने की दुकान टमाटर बहुत अच्छे नहीं हैं (जब तक कि आप स्थानीय रूप से उग चुके कुछ पाने के लिए प्रबंधन नहीं करते हैं)।

-2 ->

अपनी साल्सा पकाने की विधि के लिए सही टमाटर उठाओ

साल्सा बनाने के लिए एक ज़िल्ली अलग तरीके हैं कुछ व्यंजनों मोटी साल्सा बनाते हैं; कुछ व्यंजनों रसदार साल्सा बनाते हैं तो, सही टमाटर को चुनने का एक हिस्सा टमाटर को चुनना शामिल है जो आपके नुस्खा के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है यदि आप एक मोटी साल्सा बना रहे हैं, तो ऊपर की सिफारिश की एक या अधिक पेस्ट टमाटर के साथ जाओ यदि आप एक पेसिओ डी गैलो या साल्सा क्रूडा की तरह एक जूसिशर साल्सा बना रहे हैं, तो जैशियर टमाटर के साथ जाएं सेलिब्रिटी या अमेलिया जैसे बड़े, टुकड़े टुकड़े करने वाले टमाटर, ताजा साल्सा व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करेंगे।

-3 ->

किसी भी टमाटर के अच्छे साल्सा को कैसे बनाएं

यदि आपके काउंटर पर बैठने वाले टमाटर का एक टन है, तो यह आपके साल्सा में उपयोग करने के लिए टमाटर हैं - भले ही वे सबसे अच्छे साल्सा टमाटर की सूची बनाओ

वाइन-पचने वाले टमाटर स्वाद से भरे हुए हैं, इसलिए आप वास्तव में गलत नहीं जा सकते।

बड़ा, ग्लोब टमाटर (उर्फ टुकड़ा करने का यंत्र टमाटर), पेस्ट टमाटर के मुकाबले बहुत अधिक बीज और रस होता है, लेकिन उपाय करने में काफी आसान होता है इससे पहले कि आप अपने टमाटर काट लें, उन्हें आधा क्षैतिज रूप से टुकड़ा करें, और अपनी उंगलियों के साथ बीज और जेल बाहर निकालें।

फिर, टमाटर काट लें, और उन्हें एक कटोरे में एक कोलंडर में रखें, और अतिरिक्त पानी में से कुछ को निकालने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए निकासी की अनुमति दें। यदि यह विशेष रूप से बरसात का वर्ष रहा है, तो आप पेस्ट टमाटर के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। टमाटर के रस को पीने के लिए बचाओ, या तो के रूप में, या एक खूनी मैरी के लिए वोडका के छिड़काव के साथ।

विभिन्न टमाटर किस्मों के विभिन्न प्रकार हैं, इसलिए स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए अपने साल्सा में कई प्रकार के टमाटर का उपयोग करने पर विचार करें।

कैनिंग और फ्रीजिंग होममेड साल्सा

आधुनिक टमाटर उतना अम्लीय नहीं हैं जितना कि वे करते थे, इसलिए यदि आप अपने साल्सा को करने की योजना बनाते हैं, तो आपको अम्लता को दबाने के लिए नींबू का रस या सिरका जोड़ने की आवश्यकता होगी। यह है कि राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा केंद्र को टमाटर उत्पादों के सुरक्षित तरीके से कैनिंग के बारे में क्या कहना है। इसके अलावा, क्योंकि साल्सा उन व्यंजनों में से एक होने की आदत होती है, जिन्हें लोग जाने के लिए (या फिर से रेवेंविट) आविष्कार करते हैं, इस पर थोड़ी सी फेंकते हैं और यह ध्यान देने योग्य है कि आपको वास्तव में नुस्खा के साथ रहना होगा, अगर आप अपने साल्सा कैनिंगयह जानने का एकमात्र तरीका है कि आपका नुस्खा सुरक्षित है

घरेलू उपयोग के साल्सा को बाद में उपयोग के लिए भी जमे हुए किया जा सकता है। यदि आप अपने साल्सा को फ्रीज करने की योजना बनाते हैं, तो पेस्ट टमाटर पर चिपकाएं। जब आप उन्हें स्थिर कर देते हैं तो विश्व टमाटर के साथ बनाई जाने वाली साल्सास पानी पाने के लिए जाते हैं।

टमाटर की अधिकता का उपयोग करने की कोशिश कर रहा है?

इन संसाधनों को इन्हें इस्तेमाल करने में मदद करने के लिए विचारों और व्यंजनों की जांच करें:

• सॉस के लिए सर्वश्रेष्ठ टमाटर
• क्रकस्पॉट टमाटर सॉस पकाने की विधि
• स्टोव टॉप टमाटर सॉस कैसे करें
• टमाटर का रस कैसे बनाएं
• टमाटर के लिए अधिक उपयोग