शेफ़ की कुशलता सूची और उदाहरणों

शेफ उन स्थानों पर खाद्य उत्पादन की देखरेख करते हैं जहां भोजन परोसा जाता है। वे रेस्तरां, निजी घरों या होटल में काम कर सकते हैं रसोइये खाना पकाने के कर्मचारियों के निर्देशन और खाने के उत्पादन से लेकर प्रशासनिक समस्याओं के सब कुछ से संबंधित कई निर्णय लेने के लिए जिम्मेदार हैं।

शेफ को विभिन्न कौशल विकसित करना है, जिसमें कड़ी मेहनत से लेकर एक टीम का प्रबंधन करने के लिए और कभी-कभी एक टीम का प्रबंधन करने से संबंधित सॉफ्ट स्किल्स से खाना पकाना होता है।

नीचे शेफ के लिए शीर्ष 10 सबसे महत्वपूर्ण कौशल की एक सूची है, साथ ही साथ अन्य कौशल की एक लंबी सूची भी है, जो नौकरी नौकरी के लिए उम्मीदवारों में तलाश करते हैं।

इस कौशल सूची का उपयोग कैसे करें

आप अपनी नौकरी खोज प्रक्रिया के दौरान इन कौशल सूचियों का उपयोग कर सकते हैं सबसे पहले, आप अपने पुनरारंभ में इन कौशल शब्द का उपयोग कर सकते हैं आपके कार्य इतिहास के वर्णन में, आप इनमें से कुछ कीवर्ड का उपयोग करना चाह सकते हैं।

दूसरा, आप अपने कवर पत्र में इन का उपयोग कर सकते हैं। आपके पत्र के शरीर में, आप इनमें से एक या दो कौशल का उल्लेख कर सकते हैं, और उस समय का एक विशिष्ट उदाहरण दे सकते हैं जब आप काम में उन कौशल का प्रदर्शन करते हैं।

अंत में, आप अपने साक्षात्कार में इन कौशल शब्द का उपयोग कर सकते हैं सुनिश्चित करें कि आपके पास कम से कम एक उदाहरण है जब आपने यहां सूचीबद्ध प्रत्येक शीर्ष कौशल का प्रदर्शन किया था।

बेशक, प्रत्येक कार्य में विभिन्न कौशल और अनुभवों की आवश्यकता होगी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप नौकरी विवरण को ध्यानपूर्वक पढ़ें और नियोक्ता द्वारा सूचीबद्ध कौशल पर ध्यान दें।

इसके अलावा, रेस्तरां कौशल की सूची, सर्वर कौशल, नौकरी और कुशलता के प्रकार के अनुसार सूचीबद्ध कौशल। शेफ के लिए आमतौर पर पूछे जाने वाले साक्षात्कार प्रश्नों पर जाकर अपने साक्षात्कार के लिए खुद को तैयार करना सुनिश्चित करें।

शीर्ष शेफ कौशल

विस्तार से ध्यान दें
पाक कला एक विज्ञान है, इसलिए शेफ को सटीक होना चाहिए प्रत्येक संघटक और मापन सटीक होना चाहिए।

शेफ को अन्य तरीकों से भी सटीक होना चाहिए: चाहे खाद्य उत्पादों को आदेश देना या कुछ वस्तुओं को पकाने का समय पता लगाना है, शेफ को विस्तार के लिए एक आँख रखने की आवश्यकता है

बिजनेस सेंसिंग
एक अच्छा शेफ भी एक अच्छा व्यापारी है उसे या तो हमेशा यह सोचना चाहिए कि लागत प्रभावी होने के दौरान स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाए।

सफाई
शेफ को रसोई सेनेटरी रखने का तरीका जानना चाहिए। यह एक रेस्तरां में बहुत महत्वपूर्ण है, जहां गंदगी की स्थिति भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है और यहां तक ​​कि रेस्तरां को शट डाउन करने के लिए बाध्य भी कर सकती है।

रचनात्मकता
खाद्य उद्योग में कार्य करने की आवश्यकता रचनात्मकता है नए खाद्य वस्तुओं को मेनू में शामिल करने और पुराने व्यंजनों में सुधार करने के लिए शेफ खुले होना चाहिए। रचनात्मकता और कल्पना ग्राहकों को एक रेस्टोरेंट में वापस आ जाएगी।

पाक कलात्मक विशेषज्ञता
सबसे महत्वपूर्ण हार्ड कौशल शेफ की जरूरत है पकाने की क्षमता है, साथ ही साथ रसोई के ज्ञान भी। इस व्यापक कौशल में चाकू कौशल और चखने के कौशल सहित कई छोटे कौशल शामिल हैं।शेफ को सटीक और कुशलता से पकाने में सक्षम होना चाहिए। वे भी स्वादों को पहचानने और सीजन के संतुलन को देखते हुए कुशल होने की आवश्यकता होती है।

फास्ट-पेड निर्णय करना
शेफ को जल्दी और कुशलता से निर्णय लेने में सक्षम होना चाहिए।

रसोईघर एक तेज़ गति का माहौल है, और एक शेफ को एक बार में कई निर्णय करना पड़ता है

प्रेरक
एक अच्छा शेफ रसोईघर में काम करने वालों को प्रेरित करेगा वह हर किसी को तेज, कुशल गति से काम करने में सक्षम होना चाहिए।

मल्टीटास्किंग
रसोई में, एक शेफ हमेशा एक बार में कई कार्यों पर काम कर रहा है। भोजन के कई तत्वों पर काम करते समय उन्हें स्टाफ के मुद्दों का समाधान करने की आवश्यकता हो सकती है। एक शेफ एक ही समय में इन सभी कार्यों को पूरा करने में सक्षम होना चाहिए, और कुशलतापूर्वक।
संगठन
रसोई में बहुत ही शेफ का आयोजन किया जाना चाहिए। अक्सर, उन्हें एक साथ विभिन्न कार्यों पर काम करना पड़ता है, और रसोई घर का आयोजन करते समय उन्हें ऐसा करना चाहिए। उन्हें रसोई में क्रम और ढांचा बनाना होगा ताकि पर्यावरण अराजक न हो।

टीम प्लेयर
एक शेफ एक टीम का हिस्सा है, और दूसरों के साथ अच्छी तरह से काम करने में सक्षम होना चाहिए।

न केवल वह रसोई घर में रसोइयों के साथ काम करना चाहिए, लेकिन वह भी कर्मचारियों और प्रबंधन के साथ प्रभावी ढंग से काम करने में सक्षम होना चाहिए।

बावर्ची की कुशलता सूची

ए - जी

• प्रशासनिक कार्य
• विवरण के लिए ध्यान दें
• पकाना
• पकाना तकनीकें
• भोज
• बजट
• व्यापारिक कौशल
• व्यापारिक समझ
• कैटरिंग
• सफाई
• गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता
• संचार
• कंप्यूटर
• अवधारणाएं
• संगतता
• पाक कला नियंत्रण श्रम लागत लागत नियंत्रण
• लागत में कमी
• रचनात्मकता
• पाक कलात्मक विशेषज्ञता
• ग्राहक सेवा
• प्रदर्शन तकनीकें
• फास्ट-पेड निर्णय लेने
• प्राथमिक चिकित्सा
• लचीलापन
• खाद्य तैयारी
• खाद्य मूल्य निर्धारण
• भोजन खाद्य सेवा प्रबंधन
• ग्रिलिंग
• एच - एम
• संभाल दबाव
• हीट कंट्रोल
• स्वास्थ्य और सुरक्षा
• भर्ती

होटल रसोईघर

• स्वच्छता
• घटक चयन
• पहल
• इंटरवर्सल
• इन्वेंट्री प्रबंधन
• इन्वेंटरी रोटेशन
• रसोई प्रबंधन
• रसोई सुरक्षा
• रसोई उपकरण
• चाकू नियंत्रण < चाकू कटौती
• चाकू कौशल
• नेतृत्व
• स्थानीय एफ oods
• प्रबंधन
• मापन
• मेनू योजना
• प्रेरक
• मल्टीटास्किंग
• एन - एस
• पोषण
• आदेश संचालन
• संगठन > आयोजन
• जुनून
• पेस्ट्री
• नियोजन

भाग नियंत्रण

• विभिन्न व्यंजन तैयार करना
• प्रेसिजन
• प्रस्तुति
• उत्पाद चयन
• समस्या सुलझाने
• व्यंजनों
• रेस्तरां
• सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग
• सुरक्षा
• सेनेटरी प्रैक्टिस
• स्वच्छता
• मसाला
• हास्य की भावना
• सेवा
• स्रोत सामग्री
• पर्यवेक्षण
• टी - जेड < टीम बिल्डिंग
• टीम वर्कर
• टीमवर्क
• तकनीकें
• तापमान नियंत्रण
• समय कुशल
• प्रशिक्षण
• अच्छी तरह से टनल किए गए