पैकेजिंग 101 - खाद्य और पेय पैकेजिंग की मूल बातें

खाद्य और पेय पैकेजिंग एक खुदरा सुपरमार्केट शेल्फ पर बैठे सुंदर बॉक्स से अधिक है यह एक सफल नए उत्पाद लॉन्च का एक अभिन्न हिस्सा है। क्या आप इन खाद्य और पेय प्रवृत्तियों को जानते हैं:

• घरेलू भोजन और पेय यादों की संख्या 1999 से तीन गुना बढ़ गई है?
• सभी क्रय निर्णयों का अनुमानित 70 प्रतिशत खुदरा शेल्फ में किया जाता है?

खाद्य और पेय पैकेजिंग खाद्य उद्यमियों के लिए भ्रमित हो सकता है, इसलिए यहां पैकेज मशीनरी कंपनी इंक से कुछ पैकेजिंग युक्तियां हैं।

एक खाद्य व्यवसाय या एक मौजूदा खाद्य व्यवसाय शुरू करने के लिए जो कि उनके नए उत्पाद लॉन्च की सफलता को बढ़ाने के लिए देख रहे हैं। हमें उम्मीद है कि यह आपके पैकेज के कुछ पैकेजिंग विचारों का उपयोग करता है जो आप अपने भोजन ब्रांड में उपयोग कर सकते हैं।

पैकेजिंग की भूमिका क्या है

आपके उत्पाद के साथ उपभोक्ता का अनुभव इसकी पैकेजिंग से काफी प्रभावित होता है:

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• क्या यह आसान या मुश्किल खोलना था
• क्या उस उत्पाद में पैक किया गया उत्पाद ताजा रखा गया था?
• क्या एक टुकड़े में उत्पाद का इरादा है या छोटे टुकड़ों में टूट गया है?
• क्या उत्पाद दूषित था?

पैकेजिंग के चार प्राथमिक कार्य हैं जिन्हें नए उत्पाद लॉन्च में संबोधित करना होगा:

• उत्पाद संरक्षण - सुरक्षा / परिवहन / हैंडलिंग / वितरण / प्राथमिक और माध्यमिक पैकेजिंग
• उत्पाद सुरक्षा -
• उत्पाद ताजगी - उपस्थिति / स्वाद / ताजगी / गुणवत्ता
• ब्रांड पहचान (ब्रांड विकास क्या है) - विपणन / सुविधा / शेल्फ अपील / ब्रांडिंग / ब्रांड की अखंडता

हमें प्रत्येक प्राथमिक पैकेजिंग फ़ंक्शन को विस्तार से देखें।

के साथ शुरू करें

उत्पाद संरक्षण प्रोडक्ट प्रोटेक्शन की सुविधा परिवहन, हैंडलिंग और डिस्ट्रीब्यूशन में खाद्य सुरक्षित रखने के लिए है।

पैकेजिंग उद्योग हमेशा नवीन पैकेजिंग समाधान मांग रहा है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके उत्पाद को आपकी सुविधा से उपभोक्ता को उसी स्थिति में लाने की ज़रूरत है जब आपकी सुविधा छोड़ दी गई - ताजा और अक्षुण्ण।

अपने उत्पाद को आपूर्ति श्रृंखला में सुरक्षित रखने के लिए, इसके लिए आपके प्राथमिक पैकेजिंग के करीब विचार की आवश्यकता होती है - या व्यक्तिगत, विक्रय इकाई - और द्वितीयक पैकेजिंग पैकेज करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री - आमतौर पर नालीदार बॉक्स या फूस की चादरें शिपमेंट और / या डिस्प्ले के लिए उत्पाद

आम पैकेजिंग समाधानों में ग्लास, कठोर और लचीली प्लास्टिक, एल्यूमीनियम, और कार्डबोर्ड जैसी सामग्रियों को शामिल किया जाता है, कभी-कभी संयोजन में। ये विशिष्ट खाद्य अनुप्रयोगों के लिए प्रत्येक पसंदीदा हैं, लेकिन ओवरलैप है

उदाहरण के लिए:

बैग-इन-बॉक्स पैकेजिंग अनुप्रयोगों का भोजन (अनाज) और शराब (वाइन) दोनों के लिए उपयोग किया जाता है <शराब> एल्यूमिनियम सोडा के डिब्बे के लिए उपयुक्त है और खाद्य कंटेनरों को एक प्रीमियम देखो और महसूस करने के लिए उपयुक्त है।

• पेकेजिंग खाद्य यादों और खतरों को कम करने या कम करने के लिए उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करता है, साथ ही साथ ट्रैसबिलिटी के साथ सहायता भी।
• रस से मूंगफली का मक्खन, भोजन और पेय याद करते हैं जो हाल के वर्षों में सुर्खियों में उपभोक्ता के दिमाग में सबसे आगे भोजन सुरक्षा लाया है। एक उत्पाद याद संभावित रूप से एक ब्रांड की विश्वसनीयता को नष्ट कर सकता है, उत्पाद की बिक्री कम कर सकता है, और संभवतः एक मुकदमा में परिणाम होता है

खाद्य उत्पाद प्रदूषण आपूर्ति श्रृंखला में किसी भी बिंदु पर हो सकता है। चूंकि आपका भोजन या पेय कंपनी बढ़ने लगती है, आपकी आपूर्ति श्रृंखला पर नियंत्रण बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

खाद्य सुरक्षा माप को बढ़ाने में सहायता के लिए कई पैकेजिंग प्रक्रियाएं और प्रौद्योगिकियां तैयार की गई हैं खाद्य ग्रेड सामग्री का उपयोग करना आवश्यक है, फिर भी पैकेजिंग चरण में होने वाले खतरे होते हैं। उदाहरण के लिए, पैकेजिंग पर इस्तेमाल किए गए स्याही और कोटिंग्स भोजन और पेय उत्पादों में स्थानांतरित कर सकते हैं।

उपभोक्ता संरक्षण के लिए, लेबलिंग कानून और एफडीए नियम हैं जो खाद्य और पेय पैकेजिंग जैसे किसी घटक सूची, खपत या उपयोग के संभावित प्रभावों, बैच आईडी और निर्माण की तिथि जैसी कुछ सूचनाओं को शामिल करने की आवश्यकता होती है, ताकि उत्पाद समाप्ति पर पता लगाया या छोड़ा जा सकता है

उत्पाद ताजगी सही पैकेजिंग के साथ बढ़ती है, उपस्थिति, स्वाद, शेल्फ लाइफ और क्वालिटी की सहायता करना।

अपने भोजन या पेय उत्पाद के नुस्खा कितना अच्छा है, अगर यह ताजा स्वाद नहीं लेता है, तो संभावना है कि आप संभावित रूप से वफादार उपभोक्ता खो चुके हैं

पैक किए गए सामानों के साथ, जब तक आपके उत्पाद का उपयोग तब तक नहीं किया जाता है जब तक कि यह खपत तब तक नहीं होता जब तक कि दिन से लेकर कुछ वर्षों तक भिन्न हो। एक पैकेज पर इस्तेमाल की जाने वाली तारीख आम तौर पर एक 'तिथि से बेचना है। 'हालांकि, क्योंकि उपभोक्ता घर पर उपभोक्ता अक्सर इसे उपभोग करने से पहले समय पर एक उत्पाद रखता है, यह महत्वपूर्ण है कि पैकेजिंग तिथि तक बेचने से पहले ताजगी बनाए रखने में मदद करती है।

परीक्षण और नई पैकेजिंग तकनीक की अगुआई वाली खाद्य उत्पादकों को किसी उत्पाद की शेल्फ लाइफ और बेहतर नियंत्रण उत्पाद ताजगी बढ़ाने के लिए अनुमति देने के लिए अनुमति दी गई है:

सामग्री

- लचीला पैकेजिंग जैसे प्रवाह लिपटे कैंडी सलाखों के पास अधिक लंबा शेल्फ होगा फ़ॉइल और पेपर पैकेज वाले लोगों की तुलना में जीवन कैंडी लपेटा जाने के लिए उपभोक्ता की उम्मीद में एक व्यापार बंद है, इसलिए दोनों लागत और उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

फिल्म अवरोधों - लचीला पैकेजिंग में, हवा, नमी और स्वाद के लिए अलग-अलग बाधा गुण हैं कोटिंग्स को फिल्मों में बदलने और उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और ताजगी बढ़ाने के लिए जोड़ा जा सकता है कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को बाधा की आवश्यकता होती है कुछ, जैसे मांस उत्पादों, उनकी लपेट में सांस की आवश्यकता होती है

रिसालाबल पैकेजिंग - आमतौर पर एक जिपर, ढक्कन या लेबल बंद होने के रूप में, प्राप्य पैकेजिंग हवा को लॉक करके उत्पाद ताजगी बनाए रखने में मदद करती है और उपभोक्ता के लिए सुविधा जोड़ती है। रिसाइलाबिलिटी एक बहुत अच्छा विकल्प है जिसे कई बार सेवन करने का मतलब है।

ब्रांड पहचान (ब्रांड डेवलपमेंट क्या है) - मार्केटिंग / सुविधा / शेल्फ अपील / ब्रांडिंग / ब्रांड इंटिग्रिटी हर साल, हजारों खाद्य और पेय उत्पादों को लॉन्च किया जाता है। यदि क्रय निर्णय का 70 प्रतिशत खुदरा शेल्फ में किया जाता है, तो आप पैकेजिंग विचारों पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं, जो आपके उत्पाद को उपभोक्ता के ध्यान को आकर्षित करने के लिए नए और मौजूदा उत्पादों से बाहर निकलते हैं।आज से कहीं अधिक, पैकेजिंग विपणन मिश्रण का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है और उपभोक्ता के साथ सीधे उत्पाद जानकारी को संवाद करने की अनुमति देता है। मूलभूत रूप से, एक अच्छा पैकेज डिज़ाइन उपभोक्ता के ध्यान को आकर्षित करेगा, और यह उपभोग के माध्यम से प्रसंस्करण से उत्पाद की रक्षा करेगा। अपने पैकेजिंग में सही आकार, आकार, रंग और सामग्री का उपयोग करके आपके उत्पाद के उपभोक्ता के अनुभव को बढ़ाया जाएगा, जो आखिरकार, ब्रांड जागरूकता के निर्माण में मदद करेगा

अगर आपके पास संसाधन हैं, तो एक पैकेजिंग डिज़ाइनर को भर्ती करने पर विचार करें जो एक अद्वितीय ब्रांड पहचान बनाने में मदद कर सकते हैं और साथ ही साथ अपने उत्पादों के लिए उपयुक्त सामग्री को निर्धारित करने में सहायता कर सकते हैं। हालांकि, यदि आपका बजट सीमित है, तो लागत-प्रभावी विकल्प होते हैं, और आप समय पर चलने के दौरान अपने पैकेजिंग (या फिर अपने उत्पाद को फिर से संशोधित) संशोधित कर सकते हैं।

समापन में / यह एक रैप है

खाद्य उद्यमियों को यह समझने की जरूरत है कि पैकेजिंग आपके उपभोक्ता के साथ आपका प्रत्यक्ष इंटरफ़ेस है। यह एक ऐसा निवेश है जो आपके व्यवसाय को बना या तोड़ सकता है। आगे अनुसंधान आपके पैकेज डिजाइन और मजबूत ब्रांड पहचान की लंबी उम्र में बंद का भुगतान करेगा

भोजन और पेय पैकेजिंग में आपका निवेश शेल्फ और उपभोक्ताओं की प्लेट पर अपने उत्पाद को प्राप्त करने का सर्वोत्तम तरीका है!