क्या अच्छा खाना है और कौन परिभाषित करता है कि भोजन क्या अच्छा है

वर्षों से, संगठनों ने भोजन और पोषण डेटाबेस और शॉपिंग ऐप्स का निर्माण किया है ताकि ग्राहकों को और अधिक सूचित खाद्य खरीदारी विकल्प बनाने में सहायता मिल सके। इस अतिथि पोस्ट में, HowGood कैसे "कितना अच्छा" भोजन और अन्य उत्पादों को परिभाषित करता है, इस बारे में बात करता है उनका ऐप, जो "स्थिरता " की कठोर परिभाषा के आधार पर स्वतंत्र रूप से खाद्य उत्पादों को दरकिनार करता है - जो कि खाद्य और पेय निर्माताओं की मदद से 54% उपभोक्ताओं को स्थिरता के आधार पर क्रय करने में रुचि रखते हैं।

कुछ बिंदु पर हम सभी को बताया गया है, यदि आदेश नहीं दिया गया है, तो "अच्छा होना" "अच्छा" के मापदंडों को संदर्भ से परिभाषित किया गया है, लेकिन यह मानना ​​उचित है कि जो कुछ भी स्थिति है, इस वाक्यांश के पीछे का उद्देश्य वास्तव में एक अनुरोध है कि आदर्श "आदर्श"

आधुनिक किराना उद्योग में, एक बेहतर उत्पाद परिभाषित करने के लिए आसान नहीं है।

मान लें कि एक उत्पाद अच्छा स्वाद लेता है, प्रतिस्पर्धी खाद्य उत्पादक श्रेष्ठता स्थापित करने के प्रयास में अनगिनत दावों को दबाने देंगे। लेकिन उपभोक्ता के परिप्रेक्ष्य से - संभवतः परिप्रेक्ष्य जो सबसे अधिक महत्वपूर्ण होता है - उस बाजार पर 'बेहतर' की एक नई परिभाषा होती है जो किसी उत्पाद के मूल में निहित होती है।

तो क्या वास्तव में टिकाऊ, बेहतर उत्पाद बनाती है?

HowGood ने एक स्वतंत्र रेटिंग प्रणाली विकसित करने के द्वारा इस प्रश्न का उत्तर दिया है जो स्थायी खाद्य उत्पादन से संबंधित कई कारकों को ध्यान में रखता है हमारे मूल्यांकन व्यापक हैं, मुख्य धारा के प्रमाणपत्रों जैसे कि गैर-जीएमओ प्रोजेक्ट सत्यापित और प्रमाणित कार्बनिक से बाहर जाना, जैसे पशुपालन, बढ़ती प्रथाओं और लगभग 70 अन्य, जो सभी नए स्थापित "बेहतर" भोजन का प्रतिनिधित्व करते हैं।

कौन से उपभोक्ताओं को वास्तव में भोजन में चाहिए

हमारे शोध से, हमने निम्न पैरामीटरों की पहचान की है जो उपभोक्ता ऐसे उत्पादों की खोज करते समय तलाश करते हैं जो न केवल अच्छे लेकिन बेहतर:

जुड़े हुए < - आज का दुकानदार प्रबंधन में पारदर्शिता चाहता है; वे उत्पादक को एक जवाबदेह प्रबंधन टीम के साथ इनाम देते हैं जो श्रम प्रथाओं का रखरखाव करती है और नीचे की संरचनाओं का भुगतान करती है।

• प्रत्यक्ष - उपभोक्ता अपनी खरीद के स्रोत को देखना चाहते हैं जब सामग्रियां पहचाने जाने योग्य उत्पादकों से आती हैं, तो वे आपूर्ति श्रृंखला को कल्पना कर सकते हैं और इसके प्रभाव को समझ सकते हैं।

• साफ - यदि बुनियादी मानकों से अधिक न हो तो श्रम की स्थिति को पूरा करना चाहिए ग्राहक आश्वासन लेते हैं कि एक निर्माता नैतिक उत्पादन को बनाए रखने के लिए काम कर रहा है।

• सरल - उत्पाद को निगेटिव व्यावसायिक प्रसंस्करण जैसे परिरक्षक और स्टेबलाइजर्स की आवश्यकता से मुक्त है।

• संपूर्ण - उत्पाद आम तौर पर अप्रसारित या अनपैक किए गए रहना चाहिए। न्यूनतम घटक अवनति और प्रसंस्करण वाला उत्पाद उपभोक्ता को यथासंभव स्रोत के पास मिलता है।

• सचेत - सामग्री USDA जैविक मानकों पर उगाई जाती हैं, लेकिन अतिरिक्त विचारों के साथ भी बढ़ते पर्यावरण की रक्षा करती है जो उद्योग की न्यूनतम न्यूनतम से परे हो जाती है। स्थानीय

• - जब उत्पादों का निर्माण, स्थानीय स्तर पर विकसित और बेचा जाता है, तो दुकानदार अपने पड़ोसियों के समर्थन के प्रत्यक्ष लाभ को देखते हैं। ये उत्पाद अपने स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन कर रहे हैं, परिवहन के प्रभाव को कम करने और अपने अंत उपभोक्ताओं के लिए प्रबंधन की जवाबदेही बढ़ रही हैं। खाद्य उत्पादक जो बोर्ड भर में इन विशेषताओं को रोजगार देते हैं, जैसे डेयरी उत्पादों जैसे गायों के दूध से चॉकलेट बार जैसे सामान्य किराना वस्तुएं

• यह देखते हुए कि कोई उत्पाद गैर-जीएमओ है, इसके प्रभाव का एक तत्व है, चाहे वह उत्पाद बेहतर माना जाता है, केवल इस एक कारक पर पूरी तरह से वजन नहीं होता है। अच्छे खाद्य प्रोड्यूसर्स के उदाहरण

सभी उत्पादों के पास अपनी श्रेणी के भीतर टिकाऊ होने की क्षमता होती है।

उदाहरण के लिए अल्टर इको ले जाएं, जो कि न केवल अपने गैर-जीएमओ डार्क क्विनो बार के लिए खुद को क्विनो और चीनी का स्रोत बनाता है बल्कि विभिन्न प्रकार के लिए Pur Projet (एक प्रोग्राम अल्टर इको के संस्थापक द्वारा शुरू किया गया) के साथ साझेदारी करके अतिरिक्त कदम उठाता है कार्बन नकारात्मक कंपनी बनने के प्रयास में पुनर्नवीनीकरण की पहल की

एक और महान निर्माता, ट्राइकिंग स्प्रिंग्स क्रीमरी, वास्तव में अपने छोटे बैच के दूध का उत्पादन करने वाले किसानों से जुड़ा हुआ है, जो अपने घास खिलाया गायों की विशेष देखभाल करते हैं जो दोनों हार्मोन और एंटीबायोटिक-मुक्त होते हैं जबकि पुन: प्रयोज्य कंटेनरों में अपने उत्पादों का पैकेजिंग करते हैं।

और टिकाऊ खाद्य निर्माता स्वाभाविक रूप से खाद्य खुदरा विक्रेताओं की समतल पर पहुंचने का अवसर बढ़ाते हैं जो स्थिरता के आधार पर उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं

किराने की दुकानों के लिए एक आसान तरीका बिक्री बढ़ाने के लिए

इन विशेषताओं का असर न केवल उपभोक्ता की दृष्टि में बेहतर खाद्य उत्पाद स्थापित करता है, लेकिन विशेषताओं में खुदरा विक्रेताओं को उच्च बिक्री के साथ पुरस्कृत किया जाता है। सबसे ज्यादा टिकाऊ उत्पादों को हमारे रेटिंग्स के कार्यान्वयन के लिए स्टोर्स पर बिक्री में 31% की वृद्धि प्राप्त होती है।

"हमारे ग्राहकों और मालिकों के बारे में बहुत कुछ परवाह है कि कंपनियां हम कितनी अच्छी तरह समर्थन करती हैं, और हमारे नेटवर्क का सर्वेक्षण करने के बाद हमने सुना है कि हमारे ग्राहकों को सामाजिक रूप से जिम्मेदार कंपनियों से टिकाऊ उत्पादों को खरीदना पसंद है।" कॉमन ग्राउंड के विपणन के निदेशक, इलिनोइस में स्थित एक सहकारी किराने की दुकान।

डौग फ्रैंक के अनुसार, कैलिफोर्निया में रेनबो एकर्स के प्रबंधक, नई परिभाषा पहले से कहीं अधिक सूक्ष्म है: "पोषण से परे" में यह रुचि पिछले 5 वर्षों में हमारी सूची में परिवर्तन में एक प्रेरणा शक्ति रही है , और हमारे ग्राहक और जनसांख्यिकी बदल रहे हैं इसलिए हम उनके साथ आगे बढ़ रहे हैं। "

इसे आसानी से रखने के लिए, एक बेहतर खाद्य उत्पाद बनें और केवल अच्छी चीजें आ जाएंगी।

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