आपका रेस्तरां नाश्ता-पेशेवरों और नाश्ता की बदली का प्रस्ताव करना चाहिए

इसमें कोई संदेह नहीं है कि नाश्ता हमेशा डिनरों के साथ लोकप्रिय रहा है, हर रेस्तरां की अवधारणा प्रारंभिक risers के लिए उपयुक्त नहीं है। नेशनल शृंखला रेस्तरां जैसे आईएचओपी और डेनी ने अंडे, बेकन और पैनकेक्स के चारों ओर निर्मित पूरे ब्रांड्स, नाश्ता बनाकर किसी भी समय भोजन किया। यदि आप अपने रेस्तरां में राजस्व बढ़ाने और अधिक ग्राहकों तक पहुंचने का तरीका तलाश रहे हैं, तो आप सोच सकते हैं कि नाश्ते के समय में चाल की जाएगी।

आखिरकार, आप केवल अपने मौजूदा कार्य दिवस में तीन या चार घंटे तक हमला करेंगे। लेकिन सबसे पहले, निम्नलिखित पर विचार करें:

क्या आपका मौजूदा रेस्तरां ब्रांड पूरक या जटिल होगा?

यदि आपने दोपहर के भोजन और रात के भोजन पर एक सफल रेस्तरां का निर्माण किया है, तो क्या आपकी छवि के साथ नाश्ते में जायेंगे? विचार करें, आप सबसे ज्यादा नाश्ते को खाने के लिए कहाँ पसंद करते हैं? शायद एक चिकना चम्मच डाइनर, या एक फास्ट फूड ड्राइव, या एक छोटी सी कॉफी शॉप और बेकरी? उन तीन अवधारणाएं हैं, जहां ज्यादातर लोग नाश्ते के लिए बाहर निकलना पसंद करते हैं। बेशक, रेस्तरां सभी तीन भोजन कर सकते हैं, लेकिन यह प्रत्येक रेस्तरां के लिए मामला नहीं है

क्या आप नाश्ते के दौरान चेक औसत पर पैसे खो देंगे?

नाश्ता अंडे और हैश ब्राउन जैसे कम खाद्य लागत वाली वस्तुओं को प्रदान करता है, जो इसे खरीदने के लिए दिन का सबसे सस्ता भोजन बनाती है। क्या आप रात के खाने पर ग्राहकों को खोने का जोखिम लेना चाहते हैं (जब वे तीन या चार गुना अधिक पैसा खर्च करेंगे) उन्हें नाश्ते के लिए आना है?

क्या आपके पास नाश्ते की भीड़ के लिए सही स्थान है?

लोग रात के खाने के लिए, नाश्ते के लिए अपने तरीके से बाहर निकल जाएंगे? यह सुविधा के बारे में है यही कारण है कि स्टारबक्स या फास्ट फूड चेन जैसे तेज सेवा रेस्तरां, नाश्ता अप विंडो में ड्राइव अप विंडो के साथ इतनी अच्छी तरह से करते हैं। यदि आपका रेस्तरां किसी क्षेत्र में स्थित है जो सुबह व्यस्त है, तो यह संभव है कि आप कोशिश कर रहे हों

लेकिन अगर व्यापार आमतौर पर आपके पड़ोस में दोपहर या शाम तक नहीं उठाते हैं, तो नाश्ता सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है।

नाश्ते की सेवा कौन करेगा?

एक महत्वपूर्ण संकेतक यदि आपके रेस्तरां के लिए नाश्ता अच्छा विचार है तो आपकी प्रतियोगिता है क्या चलने की दूरी के भीतर एक कॉफी शॉप है जो हर सुबह इंतज़ार कर रही है? क्या आप एक व्यापार जिले के पास स्थित हैं, जहां पेशेवरों को सुबह में एक त्वरित नाश्ते मिलें या सुबह की बैठक के लिए इकट्ठा हो? क्या नाश्ता नाश्ता मेनू पर सेवा कर रहे अन्य नाश्ता रेस्तरां हैं और वे कितना चार्ज कर रहे हैं?

क्या आपके पास नाश्ता बदलाव करने के लिए पर्याप्त कर्मचारी हैं?

आपके मौजूदा स्टाफ के काम में से कौन नाश्ते के लिए एक व्यस्त लंच या डिनर शिफ्ट को छोड़ने के लिए तैयार होगा, इसकी कम चेक की औसत और उससे संबंधित कम टिप्स के साथ?कुछ सर्वर नाश्ते के दौरान तालिकाओं की प्रतीक्षा करना पसंद करते हैं क्योंकि यह उनके घर जीवन या अन्य कार्यक्रमों के लिए काम करता है। लेकिन सुनिश्चित करें कि आपका कर्मचारी सुबह की पारी को काम करने के लिए तैयार है

आप किस नाश्ते के उपकरण खरीदना चाहते हैं?

नाश्ते की पेशकश के बारे में अच्छी खबर यह है कि आपको नये नए उपकरणों में निवेश करना होगा। लेकिन आपको चाय के बर्तन, कप और सॉस, कॉफी मग, शायद वफ़ल आयरन जैसी वस्तुओं की आवश्यकता होगी।

आपके मेनू पर निर्भर करते हुए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता हो सकती है कि नाश्ते की आपूर्ति के लिए आपके चलना और सूखे सामान दोनों में आपके पास पर्याप्त भंडारण हो।

इससे पहले कि आप हर दिन नाश्ता पेश करने के लिए प्रतिबद्ध हों, पहले एक परीक्षण चलाने पर विचार करें।

अपने रेस्तरां में नाश्ते के लिए कितना अच्छा होगा, यह पता लगाने का एक अच्छा तरीका है कि इसे सप्ताहांत पर पदोन्नति के रूप में पेश करें। इन आसान, इन-हाउस मार्केटिंग रणनीतियों का प्रयोग करें ताकि मौजूदा ग्राहकों को सुगम ब्रंच के लिए रविवार को आने और एक आलोचना सत्र के लिए ग्राहक टिप्पणी कार्ड तैयार किए जा सकें। यह कुछ हफ्तों के लिए आज़माएं और आकलन करें। यदि नाश्ते सप्ताह के दौरान समझ में नहीं आता है, तो आप सप्ताहांत ब्रंच के लिए एक ठोस प्रतिष्ठा का निर्माण करने में सक्षम हो सकते हैं।

नाश्ता हर रेस्तरां अवधारणा के लिए सही नहीं है, लेकिन यह दूसरों के लिए कुछ ठोस लाभ प्रदान करता है जब तक आपका रेस्तरां हर दिन सैकड़ों नाश्ते का भोजन नहीं कर रहा है, यह एक बड़ा पैसा बनाने वाला नहीं होगा, लेकिन यह सम्मानजनक आय पैदा कर सकता है और ग्राहक आधार बढ़ा सकता है।

एक ठेठ रेस्तरां नाश्ता मेनू आम तौर पर कम भोजन लागत और कम ऊपरी भाग प्रदान करता है, और आराम करने वाले संसाधनों का उपयोग करता है।