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मैं अपने शुरुआती बिसवां दशा में था जब मैंने खुद को एक रेस्तरां में एक भागीदार पाया, और यह कहना था कि यह एक अत्यधिक सीखने की अवस्था थी एक ख़ास ख़राब है। भले ही मैंने पहले रेस्तरां उद्योग में काम किया था, मुझे जल्दी से पता चल गया कि एक रेस्तरां में काम करना और रेस्तरां के मालिक होने के कारण दो अलग चीजें थीं। मुझे लगता है कि कई नए रेस्तरां मालिकों के लिए यह सच है, चाहे उनकी उम्र भी हो। यहां 10 चीजें हैं जो मैं चाहता हूं कि मैं अपने लिए व्यवसाय में जाने से पहले जानती हूं।
- शैतान विवरण में है यह निश्चित रूप से रेस्तरां उद्योग का सच है जब हम अपना दूसरा रेस्तरां खोल रहे थे, तब तक यह तब तक नहीं था जब तक कि ग्राहक ने एक रिबेई का आदेश नहीं दिया था, हमने महसूस किया था कि हमारे पास स्टेक चाकू नहीं था। कहीं भी। हमारे नए रेस्तरां को खोलने के लिए हम पूरी तरह से स्टेक चाकू का आदेश भूल गए थे। ओह। मेरी इच्छा है कि मेरे पास एक रेस्तरां उपकरण की सूची होनी थी, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मुझे कुछ भी याद नहीं था।
- मेरी कॉलेज की डिग्री बहुत बेकार थी निष्पक्ष होना, इतिहास में बीए सामान्य रूप से बहुत बेकार है, लेकिन निश्चित तौर पर व्यापारिक दुनिया में। और एक रेस्टोरेंट सबसे पहले एक व्यापार है काश मैंने कॉलेज में कुछ व्यवसायिक कक्षाएं लीं मैं एक्सेल स्प्रैडशीट्स और क्विकबुक के माध्यम से अपना रास्ता निभा रहा हूं, लेकिन यह कभी भी बहुत अच्छा नहीं था अगर आपके पास व्यावसायिक पृष्ठभूमि नहीं है, तो आप मूलभूत बातें जानने के लिए कुछ व्यावसायिक कक्षाएं लेने पर विचार करना चाह सकते हैं।
- आप एक रेस्तरां का मालिक बनने वाले लाख पाउंड की तरह, अच्छा, मैंने वैसे भी किया। मेनू मदों और दैनिक विशेष के लिए एक सलाहकार होने के नाते सभी प्रकार के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का प्रयोग करना, दिन में कुछ समय लगता है। एक गहरी fryer और आसानी से उपलब्ध असीमित पनीर होने या तो मदद नहीं की। कैटर किए गए फ़ंक्शंस से बाएं ओवर डेसर्ट में जोड़ें, कॉस्टरनी और डिनर रोल से भरी हुई रोटी और … अच्छा, आपको यह विचार मिलता है।
- बॉस होने के नाते वह सब मज़ा नहीं है कुछ रेस्तरां मालिक कहीं न कहीं मेरी आंखों में मेरी तरफ झुकाते थे। हाँ, यह स्पष्ट है लेकिन फिर भी, यह मालिक होने के लिए कर्मचारी होने से बड़ा समायोजन है फिर, कुछ सामान्य प्रबंधन वर्ग उपयोगी होते, हालांकि वास्तव में, मुझे लगता है कि प्रभावी प्रबंधन केवल कुछ समय के साथ करना सीखना है।
- लोग चुराए [दुखद चेहरे डालें] हमारे पास वर्षों में कर्मचारी चोरी का एक उचित मात्रा था, कुछ छोटे, कुछ तो इतने छोटे नहीं थे कभी-कभी हम व्यक्ति को चुरा लेते हैं, दूसरी बार हमें केवल शक था यह जीवन का एक दुखद तथ्य है कि कुछ लोग चुराएंगे, अगर उन्हें लगता है कि वे इसके साथ भाग ले सकते हैं। शराब अक्सर पसंद का आइटम था, जिसे हमने तुरंत बंद रखा और कसकर आविष्कार किया। कर्मचारी चोरी को रोकने के लिए कई सक्रिय तरीके हैं
- आपका विवाह बहुत ज्यादा है अब, बहुत से जोड़ों ने एक साथ सफल व्यवसाय चलाया। लेकिन … जब तक कि तुम्हारी शादी रॉक ठोस नहीं है और आप अपने पति के साथ संवाद करने में उत्कृष्ट हैं और आप दोनों में से एक (रेस्तरां के मालिक) के साथ काम कर रहे हैं, तो मैं बहुत अधिक समय से काम कर रहा हूं। अगर आपको शादी करना पसंद है तो अपना स्वयं का रेस्तरां खोलना लेकिन यह सिर्फ मुझे है
- बहुत सारे ड्रामा हैं बिग ब्रदर या कार्दशियन के साथ रहना के बारे में भूल जाओ मैं टीएलसी के लिए रेस्तरां रियलिटी शो को रिलीज करने की प्रतीक्षा कर रहा हूं। कुछ वास्तविकता टीवी फ़िक़री (आप की तलाश में, डिग्गर्स) के विपरीत, एक रेस्तरां की रियलिटी शो वास्तव में पूर्ण नाटक का होगा हर कोई हर किसी के लिए तिथियाँ, यह गपशप है, मादक द्रव्यों के सेवन के एक निष्पक्ष मात्रा में है, और बस काम करने के लिए एक मजेदार जगह बनाने के लिए पर्याप्त अपवाद है। लेकिन प्रबंधन के लिए थकाऊ भी हो।
- यह एक व्यक्ति बनने में मदद करता है मैं एक व्यक्ति नहीं हूँ और मैं इसे एक रेस्तरां के मालिक से मिला मैं हमेशा अपने आप को मैत्रीपूर्ण माना जाता था (मैं अभी भी करता हूं), लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मैं एक रेस्तरां मालिक / प्रबंधक की तरह लोगों की तरह हूं, खासकर जब ग्राहक शिकायतों से निपटते हैं यदि लोग आपकी बात नहीं हैं, तो पीठ के घर में बहुत सारी चीजें हैं, बस सुनिश्चित करें कि जो भी सामने वाले घर का प्रतिनिधित्व करता है है एक व्यक्ति व्यक्ति
- कैटरिंग बम है क्यों पता करें कि क्यों
- अलविदा कहो कब जाना सभी अच्छी चीजों का अंत होना चाहिए कुछ अपवादों के साथ, सभी रेस्तरां अंततः करीब आते हैं चाहे आप अपने बाकी के कामकाजी कैरियर के लिए खोलने की योजना बना रहे हों या आप एक नया रेस्तरां खोलना चाहते हैं और इसे कुछ वर्षों में बेचना चाहते हैं, तो बाहर निकलें रणनीति पहले की योजना बनाएं इससे आपको बहुत अधिक ऋण प्राप्त करने में मदद मिलेगी, और यदि आप तय करते हैं कि आप जल्द से जल्द थोड़े से बाहर निकलना चाहते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि आगे कौन-सा कदम आगे बढ़ना है।
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एक रेस्तरां मेनू बल्कि एक महत्वपूर्ण मार्केटिंग उपकरण है रेस्तरां मेनू डिजाइन करने के तीन मुख्य भाग हैं: विवरण, लेआउट और मूल्य निर्धारण।
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कई छात्रवृत्तियां आपके वित्तीय सहायता पैकेज के भाग के रूप में सम्मानित किया जाएगा सीधे आपके कॉलेज में भेजा जाएगा और आपके ट्यूशन पर लागू होगा, किसी भी बचे हुए धन को आपको भेजा जा रहा है