रेस्तरां के लिए दैनिक व्यापार की समीक्षा

किसी भी रेस्तरां में किसी भी प्रभावी उपकरण में दैनिक और दैनिक आधार पर भोजन और पेय की बिक्री को ट्रैक करने की क्षमता है। एक दैनिक व्यापार समीक्षा, जैसा कि इस प्रकार की रिपोर्ट को अक्सर कहा जाता है, किसी व्यवसाय के इतिहास को बनाने के लिए जगह की अनुमति देता है यह बिक्री प्रवृत्तियों, पेरोल की लागत, ग्राहक संख्या का विश्लेषण करने और भविष्य की बिक्री का अनुमान लगा सकता है।

दैनिक व्यापार की समीक्षा किस तरह दिखती है?

वास्तव में, एक दैनिक व्यापार समीक्षा प्रणाली है जो आप वह काम करना जो आप के लिए काम करता है।

हर किसी का नज़र रखने का एक अलग तरीका है और एक रेस्तरां दूसरे के लिए काम नहीं कर सकता है। एक दैनिक व्यापार समीक्षा रिपोर्ट एक पीओएस (पॉइंट ऑफ सेल) सिस्टम के माध्यम से या नोटबुक में या कैलेंडर पर हाथ से ट्रैक की जा सकती है। उदाहरण के लिए, मुझे कैलेंडर पसंद है, पुराने स्कूल होने के नाते और सभी। मैं प्रत्येक दिन के ऊपरी बाएं हाथ के कोने में लंच की संख्या को नीचे रख दिया और नीचे के बाएं हाथ के कोने में कैलेंडर और रात के खाने के नंबरों पर जोड़ दिया। वर्ष के अंत में मासिक कैलेंडर अगले साल आसान संदर्भ के लिए तीन अंगूठी बांधने की मशीन में चला गया। बहुत आसान! मैंने मौसम को भी ट्रैक किया, जो मैने में (जहां मैं रहता हूं) रेस्तरां के कारोबार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि कोई बर्फ का तूफ़ान है, तो यह कम संख्याओं को समझा सकता है, या यदि आमतौर पर गर्म वसंत का दिन होता है, तो यह विशेष रूप से व्यस्त दोपहर का भोजन करने में मदद कर सकता है। इस बारे में अधिक पढ़ें कि रेस्तरां कैसे पीओएस सिस्टम से लाभ उठा सकते हैं

दैनिक व्यापार की समीक्षा में क्या शामिल है?

मैं मानता हूँ कि ट्रैकिंग व्यवसाय की मेरी कैलेंडर विधि की सुंदर सादगी समग्र बिक्री और पेरोल का विश्लेषण करने के लिए महान नहीं थी

सौभाग्य से मेरे पीओएस सिस्टम ने इसका ध्यान रखा मैं आसानी से बिक्री में कुल डॉलर के लिए रिपोर्ट खींच सकता था, और बदलाव, भोजन और पेय पदार्थों द्वारा मेनू आइटम से भी उन्हें तोड़ सकता था मैं एक दिन का औसत चेक भी खोज सकता हूं और रुझानों को देख सकता हूं।

क्या एक दैनिक व्यापार की समीक्षा एक रेस्तरां के लिए क्या कर सकता है?

बहुत सारे! सूर्य के नीचे सब कुछ ट्रैक करने के साथ-साथ, दैनिक व्यवसाय की समीक्षा कर सकते हैं:

• यह निर्धारित करने में सहायता करें कि प्रचारक घटनाएं प्रभावी थी या नहीं। उदाहरण के लिए, क्या आपका खुश घंटे बियर और पंख पेय की बिक्री में वृद्धि में विशेष परिणाम था या क्या यह स्थिर रहा?
• दिखाएं कि बिक्री बढ़ रही है (याय!), उसी (हम्मम …।) या कम हो रही (लाल झंडा!) रहती है।
• यदि कोई समस्या है, तो इससे पहले कि समस्या नियंत्रण से बाहर हो जाए। उदाहरण के लिए, दैनिक व्यापार की समीक्षा आपको निश्चित कर सकती है कि अगर कुछ रातों पर श्रम बहुत अधिक है या यदि आपकी भोजन लागत नियंत्रण से बाहर हो रही है
• आप भोजन और पेय तदनुसार खरीदते हैं। अगर साल पहले आपके दैनिक कारोबार की समीक्षा से पता चलता है कि आपके रेस्तरां में माता के दिन के रूप में आमतौर पर रात्रिभोज की संख्या में ट्रिपल हुई है, तो आप जानते हैं कि आपको सामान्य से ज्यादा भोजन और पेय खरीदने चाहिए।
• एक रेस्तरां व्यवसाय योजना बनाएंकुछ बिंदु पर आप अपने बैंक या निवेशकों को एक ऋण के लिए वापस जाना चाहते हैं, शायद नए उपकरणों के लिए या अपने रेस्तरां सजावट को अपग्रेड करना। जो भी कारण, एक वर्ष या अधिक ट्रैक किए गए बिक्री के साथ, आप निवेशकों को दिखा सकते हैं कि आपका रेस्तरां ठोस आधार पर है

अपनी रोज़ व्यापार की समीक्षा की जानकारी सुरक्षित रखें

एक टिप यदि आप अपने दैनिक व्यापार समीक्षा के भाग के रूप में एक पीओएस सिस्टम का उपयोग कर रहे हैं इन रिपोर्टों तक पहुंच वाले लोगों की संख्या को सीमित करें

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