खाद्य रुझान - अबाबियां और मेनू ऑफ़िंग में स्थानांतरित करने के लिए फास्ट फूड इंडस्ट्री को देखें

फास्ट फूड इंडस्ट्री जा रही है अपस्केल

प्रीट ए मैनेजर बेहतरीन फास्ट फूड इंडस्ट्री के खाद्य रुझान को अपस्केले में ले जा रहा है। न्यूयॉर्क, शिकागो और वाशिंगटन डीसी में स्थानों के साथ ब्रिटेन आधारित सैंडविच शॉप श्रृंखला एक शहरी रेस्तरां है जो अपस्वास्थ्यता, शहरी, भूखे, स्वास्थ्य जागरूक उपभोक्ताओं की पूर्ति करती है। फास्ट फूड या क्विक सर्विस रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) मेनू प्रसाद सुपर आकार के भोजन हैं जो अमेरिका में पहले से ही खतरनाक मोटापे की दर को जोड़ते हैं।

प्रीट ए मैनेजर एक क्यूएसआर ब्रांड है जो कि रुझान को सफलतापूर्वक आगे बढ़ाता है।

मैनहट्टन में मैंने यूनियन स्क्वायर प्रेट का दौरा किया और मुझे यह पता चला कि मेनू और माहौल तेजी से आकस्मिक महसूस करता है, लेकिन यह भी एक त्वरित सेवा रेस्तरां की तरह संचालित होता है उनके मेनू की पेशकश मैं जो था "सही आकार" था … नहीं दबाया। मैं सोच रहा था कि पूर्व एक नया खंड अप्सकेल क्यूएसआर नामक एक अग्रणी क्षेत्र है।

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अपस्केले क्यूएसआर खाद्य रुझान

फास्ट फूड इंडस्ट्री में अपस्सेल क्यूएसआर का एक डिज़िनेटेटर नहीं है लेकिन तेजी से फास्ट फूड उन चीजों में से एक है, "जब आप इसे देखते हैं, आप इसे जानते हैं" ये क्यों हो रहा है? फ़ास्ट कैजुअल खाद्य सेवा विकास की प्रेरणा शक्ति रही है और पैनरा रोटी और चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल उपभोक्ता के लिए अत्यधिक दृश्यमान उदाहरण हैं। चीपोटले को एनबीसी रियलिटी टीवी सीरीज़ में मुफ्त पीआर का बढ़ावा मिला, अमेरिका का अगला ग्रेट रेस्तरां (जो एक प्रमुख फ्लॉप था) - स्टीव इल्स, संस्थापक, सेलिब्रिटी न्यायाधीशों में से एक थे, जो सफल फ़ास्ट आरामदायक रेस्तरां में भाग लेते थे।

क्यूएसआर रेस्टोरेंट मैकैक और टिम हॉर्टन की चलती अपस्सेल

टोरंटो में सिटी टीवी फास्ट फूड गोस अपस्केल पर एक छोटी खबर की रिपोर्ट वीडियो देखें रिपोर्टर एक नया मैकडॉनल्ड्स का दौरा करता है जिसमें एक नया मैक्के प्रारूप होता है। एस्प्रेसो पेयों के सफल मैक्के लाइन के अलावा, नए मैक्के प्रारूप में नरम प्रकाश, सुव्यवस्थित कुर्सियां, ग्रेनाइट काउंटरटॉप्स, जेट काली डिज़ाइनर खाना ट्रे और फ्री वाईफाई शामिल हैं।

कनाडाई डोनट शॉप चेन, टिम हॉर्टन सुव्यवस्थित बैठने में समान बदलाव और रेस्तरां के माहौल में महत्वपूर्ण बदलाव के साथ सुइट का अनुसरण कर रहे हैं। टिम हॉर्टन अपने मेनू को एक्सेस्सो एस्प्रेसो पेय के साथ विस्तारित करेंगे, एएलए मैकैक

तो, फ़ास्ट फूड इंडस्ट्री अपस्केले चलती क्यों है?

फास्ट फूड इंडस्ट्री धीरे-धीरे उतार-चढ़ाव चल रही है

उपभोक्ताओं का कहना नहीं है … "फास्ट फूड के लिए आज रात चलें … तेजी से आकस्मिक … या आकस्मिक?" उपभोक्ताओं की सुविधा, माहौल, बजट, उनके परिवार की क्या ज़रूरत है, मेनू विकल्प और रेस्तरां का ब्रांड कुछ त्वरित सेवा रेस्तरां ने यह दिखाया है कि वे मेनू में अधिक उत्साही होने के लिए श्रृंखला को स्थानांतरित कर सकते हैं और माहौल मैक्के ने इस ड्राइविंग मैकडॉनल्ड्स को समान स्टोर बिक्री लगातार साबित कर दिया है।

एक सबवे की तरह ब्रांडों को यह खींचकर अधिक कठिन समय हो सकता है खाद्य प्रवृत्त सर्वोत्तम, शिक्षित अनुमान हैं, इसलिए 2012 के लिए फास्ट फूड प्रवृत्तियों की भविष्यवाणी करने के लिए अभी भी बहुत जल्द है … तो भविष्य में कुछ ऐसा होगा जो मैं निकट से पालन कर रहा हूं।

खाद्य रुझान - अपस्केले क्यूएसआर स्टीवन जॉनसन, ग्रॉसेरेंट गुरू, मेरे लिए खाद्य पदार्थों की अंतर्दृष्टि के लिए व्यक्ति के पास जाते हैं इसलिए स्टीव फास्ट फूड के उपवास के फास्ट फूड प्रवृत्ति पर ले जाता है:

"उपभोक्ता खुदरा खाद्य वरीयताओं में एक सार्वभौमिक समानता है, खासकर स्वाद प्रोफाइल और स्वीकार्य माहौल में। त्वरित सेवा रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) सभी समान रूप से देखने, महसूस, मेनू और कीमत में थे। -वैसे वे स्टारबक्स तक पहुंच रहे हैं, जिन्होंने "अप-स्केल" चलकर भोजन और पेय बाजार हिस्सेदारी का बड़ा हिस्सा कब्जा कर लिया है। स्टारबक्स की वैश्विक सफलता "अप स्केल" क्यूएसआर की सार्वभौमिक समानता को दर्शाती है। मैकडॉनल्ड्स ने प्रक्रिया शुरू की एक वैश्विक आधार पर "अप-ग्रेडिंग" माहौल के साथ-साथ परिणाम भी ऊपर और नीचे दोनों पंक्तियों के लिए तारकीय हो गए हैं।

अप-ग्रेडिंग खाद्य प्रसाद का चक्र और माहौल रेस्तरां क्षेत्र तक ही सीमित नहीं है। खुदरा रुझानों से पता चलता है कि सुविधा स्टोर नाटकीय रूप से छोटा है कई लीगेसी क्यूएसआर की तुलना में उच्च-प्रति-इकाई बिक्री का उत्पादन करते हुए भोजन और पेय की गुणवत्ता, सेवा और माहौल को बढ़ाया क्षेत्र के नेता शीट्स और वावा ने उपभोक्ता के दिमाग की आंखों में "अप-स्तरीय" दर्जा प्राप्त किया है।

वेगामैन, होल फूड्स और सेंट्रल मार्केट की तरह किराना क्षेत्र की कंपनियां उच्च गुणवत्ता वाले तैयार-2-खाओ और गर्मी-एन-स्टोअर में ताजा भोजन तैयार कर रही हैं, ग्राहक आवृत्ति और वफादारी में वृद्धि को बढ़ाती है। सभी खुदरा विक्रेताओं को यह समझना महत्वपूर्ण है कि ग्राहक गतिशील नहीं है और हमेशा आगे बढ़ता है। "