भोजन ट्रक डिजाइन - वाणिज्यिक उपकरण की आवश्यकता

व्यापार के लिए एक खाना ट्रक को आउट करना एक नया रेस्तरां के लिए एक वाणिज्यिक रसोई बनाने की तरह बहुत है खाना पकाने, शीतल, भंडारण और सेवा के लिए आपको निर्दिष्ट क्षेत्रों की आवश्यकता है। क्योंकि एक खाना ट्रक अधिकांश रेस्तरां रसोईघर से बहुत छोटा है, आपको अंतरिक्ष के हर इंच का उपयोग करना होगा। आपके भोजन के ट्रक के अधिकांश डिज़ाइन आपके मेनू पर निर्भर होंगे - क्या आप एक अलग क्षेत्र (सैंडविच या लपेटन) में बहुत सारे भोजन तैयार करेंगे या क्या यह साइट पर तैयार किया जाएगा (जैसे कि पिज्जा या तला हुआ भोजन)

आप किस प्रकार के भोजन की सेवा करने की योजना बनाते हैं, इसके बावजूद आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आप खाना ट्रक सभी स्थानीय और राज्य स्वास्थ्य और सुरक्षा कोड को पूरा करते हैं।

खाद्य ट्रक की तैयारी और भंडारण क्षेत्र

संलग्न अलमारियाँ या अलमारी कागज के सामान, सूखे माल और अन्य गैर-नाशपाती भंडारण के लिए आदर्श हैं। ड्राइविंग करते समय सुनिश्चित करें कैबिनेट के द्वार सुरक्षित हैं। अंतर्निहित PReP काउंटर आदर्श होते हैं, और यह सुनिश्चित कर लें कि वे स्टेनलेस स्टील (कोई लकड़ी के काउंटर, कृपया नहीं) जैसे खाद्य सुरक्षित सतह से बने हैं जैसे ही आप एक रेस्तरां के रसोईघर में होते हैं, सभी सफाई उत्पादों और अन्य खतरनाक पदार्थों को भोजन और सेवा के बर्तन से दूर रखें।

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खाद्य ट्रक प्रशीतन, स्टोव और ग्रिल्स

सुरक्षा के लिए किसी भी कूलर, रेफ्रिजरेटर, या फ्रीजर को जगह में बोले जाने चाहिए। उन्हें उचित वेंटिलेशन और विद्युत आउटलेट भी होना चाहिए। वही वाणिज्यिक ओवन, ग्रिल और गहरी वसायुक्त फ्रायर के लिए सच है इसके अतिरिक्त, grills और स्टोव टॉप को एक प्रशंसक और छिड़काव प्रणाली के साथ एक हुड की ज़रूरत हो सकती है, सभी ठीक से बाहर के लिए वेंट किया हुआ है।

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खाद्य ट्रक सेवा विंडो

ग्राहकों को सेवा देने के लिए आपके भोजन ट्रक को कम से कम एक बड़ी विंडो की आवश्यकता होगी एक बाहरी काउंटर नैपकिन, मसालों, और प्लास्टिक के फ्लैटवेयर को पकड़ सकता है। खिड़की पर एक चांदनी वर्षा और गर्म मौसम दोनों के लिए एक अच्छा निवेश है।

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खाद्य ट्रक स्वास्थ्य और सुरक्षा

भोजन ट्रक लाइसेंस या परमिट प्राप्त करने के लिए, आपके ट्रक को आग और सुरक्षा निरीक्षण पास करना होगा निरीक्षण विवरण आपके क्षेत्र के नियमों पर निर्भर करेगा। हालांकि, बुनियादी बातों में आग बुझाने, एक छिड़काव प्रणाली और आग अलार्म और साथ ही दीवारों और फर्श पर खाद्य सुरक्षित सतह शामिल हैं। अपने भोजन ट्रक डिजाइन को अंतिम रूप देने से पहले अपनी स्थानीय लाइसेंसिंग एजेंसी से जांच लें।

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कुछ खाना ट्रक मालिक एक वाणिज्यिक रसोईघर स्थान किराए पर लेते हैं। इससे उन्हें भोजन की दुकान और तैयार करने के लिए पर्याप्त जगह मिलती है यदि आप अपने भोजन के लिए आइटम तैयार करने के लिए अपने घर के रसोई घर का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं, तो इसका निरीक्षण और अपने स्थानीय स्वास्थ्य कार्यालय से सुधार किया जाना चाहिए - जो कि राज्य से राज्य तक भिन्न होता हैसीधे शब्दों में कहें - आप अपने घर (कानूनी तौर पर) में भोजन नहीं तैयार कर सकते हैं और फिर इसे अपने भोजन के ट्रक से बाहर निकाल सकते हैं।