क्यों प्रेट ए मैनेजर तेजी से आरामदायक भोजन में सफल है?

"जब आप सुनते हैं" सैंडविच दुकान, "क्या मन में आता है? शायद क्विजनोस, सबवे, स्लोत्ज़की और" बर्गर और "अवधारणाओं की अधिकता हाल ही में पड़ी हुई है। सैंडविच की दुकानें अधिक फास्ट फूड प्रतिष्ठानों या उद्योग सेवा के त्वरित सेवा रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) की तरह हैं। खाद्य सेवा उद्योग को फास्ट फूड, फास्ट-कैजुअल, कैजुअल डाइनिंग और दैन डाइनिंग में विभाजित किया जाता है।

प्रेट ए मैनेजर: एक विसंगति का काम करता है

प्रीट ए मैनेजर यूनाइटेड किंगडम में स्थित अवधारणा जो तकनीकी रूप से एक सैंडविच की दुकान है लेकिन इसे पैनरा रोटी जैसे तेज-आकस्मिक अवधारणा की तरह अधिक महसूस होता है।

प्रीट (छोटा) एक रेस्तरां है जो सैंडविच, सलाद, सूप और बेक किए गए सामान बेचता है। हर दुकान में एक रसोईघर बनाने पर खुद को गर्व करता है। अपनी वेबसाइट के मुताबिक ताजा शब्द है, "आप फिन नहीं करेंगे हमारे नए सैंडविच और सलादों पर 'द्वारा बेचना' की तारीखें। "वे सैंडविच की दुकान की तुलना में एक रेस्तरां में अधिक हैं।

Pret की अवधारणा $ 3 में कई उत्पादों के साथ समय-क्रुकेड, स्वस्थ, मूल्य-संचालित शहरी ग्राहकों से अपील करना है 89 से $ 6 99 मूल्य सीमा

फास्ट फूड या फ़ास्ट कैजुअल?

यदि आप सोच रहे हैं कि क्या प्रेट का ब्रांड पोजीशनिंग उपस्टेड फास्ट फूड या "तेज़" फास्ट कैजुअल है, तो यह संभवतः "तेज़" है क्योंकि वे ग्राहकों को अपने चयन के बाद 60 सेकेंड में एक ग्राहक को बाहर करने में गर्व करते हैं। "हम किसी भी जगह में प्रयास करने और फिट करने के लिए तैयार नहीं हुए थे। उम्मीद है कि हमारे ग्राहकों (वयस्कों और बच्चों को एक जैसे) हमें सुलभ, स्वादिष्ट और सस्ती भोजन के रूप में देखते हैं जो त्वरित और आसानी से मिलते-जुलते हैं केवल अजीब परिरक्षकों से मुक्त सामग्री का उपयोग कर। " ( मार्टिन बैट्स, प्रेसिड ए प्रबंधक यू एस।)

बैट्स का दर्शन काम करना प्रतीत होता है, जबकि प्रेट न्यूजसीट जैसे रेस्तरां-घने बाजारों में अभी भी प्रतिस्पर्धा का सामना करते हैं, ब्रांड ने अपस्केले, स्वस्थ, पोर्टेबल खाद्य ग्राहकों के लिए एक विशिष्ट खंड तैयार किया है जो गति चाहते हैं । इसका मतलब यह है कि न्यूयार्क सिटी में पैनरा ब्रेड जैसी प्रतियोगियों प्रत्यक्ष प्रतियोगियों नहीं हैं

Pret के स्वयं के शोध यह पुष्टि करता है औसत प्रेत ग्राहक सप्ताह में 3 गुना में आता है। हालांकि, प्रेट पनारा ब्रेड पर नज़र रखता है क्योंकि वे मैनहट्टन बाजार में विस्तार कर रहे हैं।

Pret के जुनून के तथ्य सूक्ष्म मूल्य संदेश हैं

पूरे खाद्य पदार्थों की तरह, Pret में ताजगी, सरल अवयवों के मुख्य मूल्य हैं, और आप के लिए बेहतर उत्पादों। इन मार्केटिंग संदेशों को सुदृढ़ करने के लिए, उनके पास अपने संपूर्ण जुनून के तथ्यों का संग्रह किया जाता है।

जुनून के तथ्यों में खाद्य और देखभाल के बारे में संक्षिप्त संदेश के साथ सूचनात्मक और नेत्रहीन आकर्षक फोटोग्राफी शामिल होती है और प्रीट शेफ से प्रत्येक भोजन का आयोजन होता है। उदाहरण के लिए, कई रेस्तरां कहते हैं कि वे ग्रील्ड चिकन का प्रयोग करते हैं लेकिन वास्तविकता में, यह कृत्रिम ग्रिल अंकों के साथ चिकन है।तो, एक जुनून तथ्य ये है कि उनके सभी ग्रील्ड चिकन वास्तव में ग्रील्ड हैं और मुर्रे के चिकन नामक कंपनी से आए हैं।

एक और जुनून तथ्य यह है कि उनके पास एक प्रतिष्ठित रसोईघर है, जिसकी सैंडविच, सूप, और सलाद एक केन्द्रीय कैंसर में बनाया जाता है। यह Pret को "आज यहाँ आज चला गया" कहने की क्षमता देता है।

Pret

पर नहीं Supersized भोजन> यदि आप मैनहट्टन में ब्रॉडवे में Pret ए घास की दुकान पर जाएँ, तो आप देखेंगे कि सैंडविच आम तौर पर कई अन्य रेस्तरां में "सुपरसेट" फास्ट फूड सैंडविच से छोटा है।

प्रोटीन, रोटी, और जायके का एक अच्छा संतुलन भी है यह एक उत्कृष्ट उत्पाद पोजीशनिंग प्वाइंट है जो मोटापे की खतरनाक दर और स्वस्थ भोजन के लिए उपभोक्ता की इच्छा को देखते हुए और सनक के बावजूद, यह स्वस्थ स्वस्थ बिक्री नहीं कर रहा है।

Pret का दृष्टिकोण यह है कि अन्य फास्ट फूड और फास्ट कैजुअल ब्रांड वैल्यू के रूप में मानते हैं जो "आप जितना खा सकते हैं उतना अधिक" भोजन देने के रूप में मानते हैं। इसके विपरीत, Pret ग्राहकों का मानना ​​है कि Pret का भाग आकार सही हैं ; "सही आकार देने का मतलब है कि ग्राहक के लिए अन्य जंजीरों में मेनू चयन में लचीलेपन की उच्चतरता बनाम प्रीट का निर्णय करता है" श्रृंखला के अनुसार यह सबसे अधिक फास्ट फूड और तेज आकस्मिक अवधारणाओं में काम नहीं करता है। यह विश्वास करने के लिए नीचे आता है और प्रेट के ग्राहकों को उनके चयन में एक उच्च स्तर का विश्वास है जो ब्रांड हर दिन उनके लिए कर रहा है।

स्थानीय स्वाद और निजीकरण पर एक फोकस

श्रृंखला में स्थानीय खाद्य टीमें हैं जो अमेरिका और ब्रिटेन दोनों में भोजन विकसित करती हैं

क्योंकि ये दोनों बाजार काफी अलग हैं और प्रीट ए मैंजर के लिए यह भागों के आकार से परे चला जाता है प्रेट के यूके के घर के आधार में कुछ लोकप्रिय स्वाद अमेरिका में ठीक तरह से अनुवाद नहीं करते हैं, प्रेट ए मैन्गर के अनुसार, "हमारे अमेरिकी ग्राहकों, उदाहरण के लिए, उनके ब्रिटिश समकक्षों की तुलना में मेयोनेज़ की अधिक सतर्कता है। हम गुणवत्ता प्रदान करते हैं कुछ अन्य बड़े रेस्तरां श्रृंखला में दी जाने वाली मात्रा में सामग्री। "

सस्तीता, बेहतर-टू-आप और निजीकरण, महत्वपूर्ण खाद्य एवं पेय प्रवृत्तियों और साक्ष्य है कि प्रीटेल अपने ग्राहकों को सुन रहे हैं उनके स्लिम रेंज लाइन सैंडविच से इसका सबूत है।

स्लिम रेंज उत्पाद आधा सैंडविच हैं जो एक ग्राहक को एक दूसरे आधा सैंडविच स्वाद या सलाद या मिठाई के साथ मिश्रण और मैच की अनुमति देता है यह निजीकरण का मतलब है कि भले ही किसी ग्राहक के पास एक बॉक्स चयन में सैंडविच हो, जो उसके लिए पूर्व निर्धारित है, ग्राहक को अभी भी अपने भोजन को "अनुकूलित" करने का विकल्प है, इसे एक सस्ती तरीके से करें और यह सही आकार का भाग हो सकता है

प्रीटा ए मैनेजर: शहरी अपस्केल ट्रेन्ड गोन्स उपनगरीय

शहरी क्षेत्र क्लासिक प्रिट क्षेत्र हैं, जो शहर के कार्यालय टावरों और व्यवसायों से आने वाले कई विशिष्ट ग्राहकों के साथ हैं। ये समय-विस्तारित ग्राहक हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले, दिलचस्प भोजन विकल्पों की मांग करते हैं। Pret के लिए शहरी बाजारों में बहुत सारे अवसर हैं, लेकिन समय में वे अपने शहरी खाद्य अवधारणा को आसानी से उपनगरीय बाजारों में अनुवाद करते हैं।

अपने हाल ही में खोले गये शिकागो स्टोर में प्रेट ए मैनेजर की मेजबानी करने के लिए हालिया सिटी टाटार्ब्ड की घोषणा से सवाल उठता है, "क्या लक्ष्य के साथ एक विशेष तालमेल है?"

प्रेट ए मैगेर के अनुसार, "लक्ष्य और Pret में बहुत सी सहानुभूतियां हैं, खासकर समुदायों को वापस देने के द्वारा जो हम सेवा करते हैं। दिन के अंत में, सभी बचे हुए Pret भोजन स्थानीय दान, जैसे द ग्रेटर शिकागो खाद्य डिपॉजिटरी में शिकागो में दान किया जाता है। यूनाइटेड किंगडम में द ग्रेटर शिकागो फूड डिपॉजिटरी के साथ अपनी साझेदारी के माध्यम से प्रति दिन लगभग 150-250 भोजन और 1 लाख से ज्यादा देशों को दान करने के लिए दान करें। हम इस तथ्य की तरह हैं कि लक्ष्य भी उन समुदायों को समान समर्थन करता है जिसमें वे काम। " कारण संबंधित विपणन और व्यापार सामाजिक उत्तरदायित्व में बढ़ती प्रवृत्ति के साथ काफी अच्छी तरह से इस संबंध।

सिटी टाग्रेड शहरी ग्राहक भी वांछित प्रीट ए मैंगर ग्राहक भी है। वे एक समय भूखे, स्वस्थ, मूल्य-संचालित शहरी ग्राहक हैं। इसलिए, उनके बढ़ते बाजारों में से एक में उच्च-स्तरीय सड़क-स्तरीय स्टोरफ़्रंट खोलना समझ में आता है।

फास्ट फूड या फ़ास्ट कैजुअल?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता ये सेगमेंट खाद्य सेवा अवधारणाओं के लिए अंदरूनी उद्योग शर्तें हैं ग्रॉसेरेंट गुरू का कहना है, "जब आप खाने के बाहर जाने के बारे में सोच रहे हैं तो क्या आप कहते हैं कि 'हम तेजी से आकस्मिक' या 'क्यूएसआर' चलते हैं? नहीं, आप कहते हैं, 'हम एप्पलबेस या पैनरा या प्री ए में जाते हैं मैनेजर। ""