कैटरिंग व्यवसाय कैसे प्रारंभ करें

यदि आप कभी भी खाद्य उद्योग के बारे में उत्सुक हैं लेकिन इसमें वास्तव में काम करने में बहुत कम अनुभव है, खानपान यह पता लगाने का एक अच्छा तरीका है कि पैसे, समय और संसाधनों के विशाल रकम के बिना यह क्या है। एक आत्म खानपान व्यवसाय जितना बड़ा हो या उतना छोटा हो सकता है जितना आप चाहते हैं और यह अन्य खाद्य आधारित व्यवसायों जैसे कि भोजन के ट्रकों, पॉप अप रेस्तरां, और खाद्य खुदरा क्षेत्र में अच्छा हिस्सा है। किसी भी छोटे व्यवसाय के साथ, शुरू करने से पहले विचार करने के लिए कई क्षेत्र हैं।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपकी खानपान कंपनी ठीक तरह से बीमाकृत और कानूनी है और यह कि आप और आपके कर्मचारियों को सार्वजनिक रूप से भोजन के लिए सार्वजनिक रूप से भोजन करने के लिए उचित प्रशिक्षण दिया गया है। अपने शुरुआती बजट को समझना और एक लचीला मेनू बनाने से खानपान कारोबार शुरू करने के दो भाग भी होते हैं। अंत में, यदि आप शायद खानपान से प्यार करते हैं, तो यह संकेत है कि आप अपने खुद के रेस्तरां खोलने जैसी बड़ी और बेहतर चीजों पर आगे बढ़ना चाहिए।

एक कैटरिंग कंपनी शुरू करने की मूल बातें

अगर आप एक खानपान व्यवसाय शुरू करने की सोच रहे हैं तो सबसे पहले आपको ऐसा करने की ज़रूरत है जो किसी उचित स्थान पर फैसला करना है। यदि आप अपने घर के रसोईघर से शुरू करना चाहते हैं, तो आपको लाइसेंस के लिए अपने स्थानीय या राज्य स्वास्थ्य निरीक्षण एजेंसी के माध्यम से जाना होगा। इसके अलावा, आपको व्यवसाय बीमा और व्यवसाय कर आईडी के लिए आवेदन करना होगा आपको शराब लाइसेंस की भी ज़रूरत होगी यदि आप किसी प्रकार की बारटेंडिंग सेवाएं प्रदान करने की योजना बना रहे हैं। यदि आप किसी भी कर्मचारी को काम पर रखने की योजना बना रहे हैं तो आपको श्रमिकों को बीमा की आवश्यकता होगी।

एलिसा ग्रेगरी, विशेषज्ञ के बारे में छोटे व्यवसाय के लिए छोटे छोटे व्यवसाय मालिकों के लिए एक बड़ी चेकलिस्ट है

आपके कैटरिंग कंपनी के लिए विपणन

जब आपको अपनी खानपान कंपनी (अभी तक) के लिए एक पूर्ण वेबसाइट की जरूरत नहीं है, तो आपको कम से कम एक फेसबुक पेज और एक अन्य सोशल मीडिया प्रोफाइल होना चाहिए। Instagram एक नई खानपान कंपनी के लिए विज्ञापन करने के लिए एक महान सोशल मीडिया मंच है, क्योंकि यह भोजन और घटनाओं के बहुत खूबसूरत फोटो है।

ईवेंट प्लानर मिंडी वेइस और पोपी के कैटरिंग को देखने के लिए देखें कि वे अपने व्यवसाय के बाजार के लिए इंस्टाग्राम का उपयोग कैसे करते हैं और ग्राहकों के साथ बेहतर कनेक्ट होते हैं। लुरा झील, विपणन विशेषज्ञ, में अपने छोटे व्यवसाय के लिए हैशटैग का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के तरीके के बारे में एक महान लेख है।

एक कैटरिंग मेनू बनाएं

यदि आप एक केटरिंग व्यवसाय खोलने की सोच रहे हैं, तो यह एक अच्छा धारणा है जिसे आप खाना बनाना पसंद करते हैं और लोग शायद आपके भोजन की तरह। और संभावना है कि आप एक विशिष्ट डिश के लिए जाने जाते हैं जो हमेशा पार्टियों और पॉट्लक्स में लोकप्रिय होता है। यह हस्ताक्षर डिश आपके मेनू पर होना चाहिए - यह जो भी हो। आप उस डिश के आसपास अपने खानपान मेनू के बाकी हिस्सों का निर्माण कर सकते हैं एक रेस्टोरेंट मेनू के साथ, आप एक सामान्य विषय रखना चाहते हैं, जैसे कि दक्षिणी आराम भोजन या प्रामाणिक क्यूबा व्यंजनअपने मेनू को छोटा लेकिन लचीला रखें यदि कोई ग्राहक विशिष्ट आइटम चाहता है जिसे आप आम तौर पर नहीं बनाते हैं, या मौजूदा मेनू को बदलना चाहते हैं, संभवतः भोजन एलर्जी के लिए, संभव के रूप में समायोजित करने का प्रयास करें कैटर्ड इवेंट विशेष रूप से व्यक्तिगत हैं; शादियों या जन्मदिन की पार्टियां सभी व्यक्तित्व और रचनात्मकता के बारे में हैं हर कोई चाहता है कि उनकी पार्टी अनोखी हो और अनुकूलित मेनू उन लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद कर सके।

सही कैटरिंग उपकरण खरीदें

मैं एक कैंडी स्टोर में एक बच्चा की तरह हूं जब मैं किसी भी रेस्तरां थोक स्टोर में जाना चाहता हूं जो कि सभी उज्ज्वल और चमकदार चॉकिंग डिश, चाइना प्लेट्स के ढेर, कुरकुरा लेंस की परतें

मुझे एक सब कुछ चाहिए! चूंकि यह बहुत सारे उपकरण और व्यंजन खरीदना है, यदि आप छोटे (गृह आधारित ईवेंट, कार्यालय लंच, आदि …) को शुरू करने की योजना बना रहे हैं तो आपको वास्तव में बहुत कुछ खरीदने की ज़रूरत नहीं है। डिवाइडर के साथ दो से तीन मच्छरों के डिब्बे, अच्छी गुणवत्ता वाला बर्तन, और कुछ आकर्षक अभी तक टिकाऊ सेवित प्लेटेटर्स एक अच्छी शुरुआत है यदि आप छलांग लगाने और चीन प्लेट और कांच के बने पदार्थ खरीदने की नहीं चाहते हैं, तो आप अच्छी गुणवत्ता वाले पेपर प्लेटों के मामले का विकल्प चुन सकते हैं या व्यंजन प्रदान करने के लिए अपने मेजबान से पूछ सकते हैं। मैंने आपके बजट को प्राथमिकता देने में आपकी सहायता करने के लिए खानपान उपकरणों की एक पूरी सूची डाल दी है।

परिवहन पर विचार करने के लिए एक और पहलू है। यदि आप सिर्फ एक केटरर के रूप में शुरू कर रहे हैं, तो आप अपना व्यक्तिगत वाहन इस्तेमाल कर सकते हैं - यह कितना समायोजित कर सकता है? यहां तक ​​कि अगर आपको सिंब्रो कूलर हीटर पर एक बड़ा सौदा मिल गया है, अगर आप इसे पार्टी में नहीं ला सकते हैं, तो क्या बात है?

अच्छी खबर यह है कि जमीन से अपना कारोबार प्राप्त करने के लिए आपको एक छत वाली कैटरिंग वैन या फूड ट्रक में निवेश करने की ज़रूरत नहीं है। मैं अपने फोर्ड एक्सप्लोरर और / या बड़े शादियों को पूरा करने के लिए लगभग अनन्य रूप से चेक लेने का इस्तेमाल किया था - यह तंग था और बाद में कुछ दिनों के लिए मेरे वाहन को भुना हुआ पोर्क और लसग्ना से कभी-कभी बदबू आती थी, लेकिन इसे पूरी तरह से खरीदने के बिना काम किया नया वाहन यह भी ध्यान रखें, अगर आप खानपान नौकरी के लिए अपना निजी वाहन इस्तेमाल करते हैं, तो आप कर कटौती के लिए लाभ ट्रैक कर सकते हैं। लघु व्यवसाय से संबंधित विशेषज्ञ के बारे में, टायर रठ में 10 छोटे व्यवसाय कर कटौती की एक अच्छी सूची है ताकि आप अपनी खानपान कंपनी शुरू कर सकें।

रेस्तरां के लिए छलांग बनाना

यदि आपकी प्रारंभिक खानपान की नौकरी अच्छी हो जाती है और व्यापार बढ़ता रहता है, तो यह एक संकेत हो सकता है कि आपको अपना रेस्तरां खोलना चाहिए आप जिनके कौशल को कैटरर के रूप में सम्मानित करते हैं, उनमें से ज्यादातर एक रेस्तरां के स्वामी के रूप में काम करेंगे ग्राहक सेवा, मेनू योजना, खाद्य सुरक्षा, प्रबंधन, किताब रखने - ये सभी चीजें हैं जो एक सफल रेस्तरां के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं कैटरर के रूप में आपने यह भी दिखाया है कि आप अपने खुद के मालिक होने पर ठीक हैं, जो कुछ ऐसा नहीं है जो हर किसी के लिए अच्छा है।

कैटरिंग रेस्तरां उद्योग को समय या धन के बहुत भारी निवेश के बिना प्रयास करने में से एक है। हालांकि दो व्यवसायों में कुछ अंतर है, ग्राहकों को भुगतान करने के लिए भोजन तैयार करने का बुनियादी आधार समान है। अपने खुद के मालिक होने के लिए सही है यह पता लगाने की कोशिश करते हुए एक आत्म खानपान कॉमनी शुरू करना अभी भी अपना दिन नौकरी रखने का एक अच्छा तरीका है

मैंने खाना पकाने के समय के दौरान अपने रेस्तरां के दिनों के दौरान अधिक खानपान किया था - मैंने घटना की पहलुओं का आनंद लिया; ग्राहकों को अनूठे मेनू तैयार करने, कर्मचारियों को निर्देशन और प्रतिनिधि करने में मदद करना, और सब कुछ एक साथ देख रहा है। यह विशेष रूप से बड़ी घटनाओं का हिस्सा बनने के लिए फायदेमंद था, जैसे किसी की शादी, यह जानकर कि उनके जीवन के सबसे महत्वपूर्ण दिनों में से एक मेरे और मेरे कर्मचारियों की कड़ी मेहनत के कारण भी बेहतर बनाया गया था मैंने परीक्षण और त्रुटि से बहुत कुछ सीखा है जैसे कि टेबल-क्लॉथ को साफ करने के लिए बाहर निकाला जाये- अन्यथा आप सुबह के कल के घंटों में अच्छी तरह से इस्त्री कर लेंगे। मैं यह भी सीखा है कि कैसे रेस्तरां ग्राहकों को ग्राहकों को खानपान करने के लिए और इसके विपरीत।