सीखें कि एक छोटी भोजनालय कैसे खोलें

छोटे रेस्तरां में बड़े प्रतिष्ठानों के कई फायदे हैं। छोटे रेस्तरां त्वरित माहौल और कॉज़नेस प्रदान करते हैं और कैफे या बिस्ट्रो जैसी अवधारणा के लिए आदर्श होते हैं। उन्हें उपकरणों के लिए कम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होती है, कम कर्मचारी बनाए रखता है, और उपयोगिताओं और रखरखाव के मामले में लागत कम होती है। यहां तक ​​कि छोटी सी बैठकों के साथ, छोटे रेस्तरां अभी भी बड़े मुनाफे का उत्पादन कर सकते हैं

एक छोटी भोजनालय के लिए सही स्थान चुनें

चाहे जो आकार रेस्तरां आप खोलने की सोच रहे हों, स्थान पर विचार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है (यदि नहीं सबसे महत्वपूर्ण कारक)

रेस्तरां के लिए हर जगह उपलब्ध नहीं है अच्छा रेस्टोरेंट स्थान कुछ लोगों को लगता है की तुलना में खोजने के लिए कठिन है। क्या सही स्थान जैसा दिख सकता है - कहें कि शहर के केंद्र में एक हलचल पैदल यात्री सड़क - एक उदासीन हो सकता है दूसरी बार एक ऐसा स्थान जिसे आप कभी भी रेस्तरां में नहीं लगाते - जैसे कि एक पूर्व औद्योगिक पार्क में पुराने कारखाने में - सफलता है एक रेस्टोरेंट स्थान का चयन करने के बारे में जानने के लिए 10 चीजें पढ़ें

एक छोटी भोजनालय के भोजन कक्ष की योजना बना

बहुत जरूरी भोजन कक्ष, तत्काल कुशन की पेशकश करते समय, एक पहेली का कुछ हिस्सा हो सकता है, जब सभी आवश्यक टुकड़ों में फिटिंग की बात आती है। भोजन कक्ष, कोई भी प्रकार की अवधारणा जिसे आप योजना बना रहे हैं, आपके रेस्तरां का केंद्र है। एक ठेठ रेस्टोरेंट भोजन कक्ष डिजाइन में बैठने की प्रतीक्षा, इंतजार स्टेशनों और भंडारण शामिल हैं। हालांकि यह आपके खाने के कमरे में बैठने की अपेक्षा से ज्यादा आरामदायक है, लेकिन यह केवल खराब सेवा में परिणाम है, जिससे कर्मचारियों के लिए तालिकाओं के बीच पैंतरेबाज़ी करने और ग्राहकों के लिए अपने भोजन का आनंद लेना मुश्किल हो जाता है।

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अंगूठे का रेस्तरां टेबल सेट करने का नियम यह है कि प्रत्येक टेबल 24 और 30 इंच के बीच अलग होनी चाहिए। आप रेस्तरां के बूथों को अपने भोजन कक्ष में गति बचत विकल्प के रूप में देख सकते हैं। बस रेस्तरां कुर्सियों की तरह, बूथ विभिन्न आकार, आकार और रंग में आते हैं

छोटे भोजन स्थान की योजना बनाते समय लचीलापन भी महत्वपूर्ण है

बड़ी पार्टियों के लिए तालिकाओं को एक साथ स्थानांतरित करने की अनुमति दें या छोटे दलों के लिए अलग-थलग हो जाने के कारण अधिक उपयुक्त हो। कोई भी बात नहीं है कि आपके रेस्तरां भोजन कक्ष में तालिकाओं की व्यवस्था कैसे की जाती है, यह महत्वपूर्ण है कि कर्मचारियों और ग्राहकों के लिए भोजन कक्ष में और बाहर एक स्पष्ट रास्ता है। एक रेस्तरां भोजन कक्ष की योजना के बारे में अधिक पढ़ें

अपना बिजनेस प्लान लिखें

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक छोटा कैफे या विशाल भोजनालय / सम्मेलन केंद्र है, तो आपको किसी प्रकार के वित्तपोषण को सुरक्षित रखने के लिए एक व्यवसाय योजना की आवश्यकता होगी। सफलता के लिए एक रोड मैप की तरह आपकी व्यावसायिक योजना के बारे में सोचें यह आपके शुरुआती बजट, अपेक्षित मुनाफे और नुकसान, पेरोल और अन्य परिचालन खर्च जैसी महत्वपूर्ण वस्तुओं को पेश करेगी।जैसा कि आप अपने रेस्तरां व्यवसाय की योजना के लिए जानकारी की खोज करते हैं, आपको ऐसे मुद्दों का सामना करना पड़ सकता है जिन्हें आपने पहले नहीं माना था, जैसे कि लाइसेंसिंग, स्वास्थ्य कोड और कर कानून रेस्तरां व्यवसाय योजना बनाने के बारे में जानने के लिए पढ़ें

अपने लघु रेस्तरां को बढ़ावा दें

उच्च कारोबार और उच्च चेक औसत का मतलब उच्च लाभ, यहां तक ​​कि छोटे रेस्तरां के लिए भी। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने छोटे रेस्तरां को बढ़ावा दें। अपने रेस्तरां को स्थानीय विपणन और रेडियो स्पॉट जैसे पारंपरिक विज्ञापन से लेकर सामाजिक विपणन जैसे नए माध्यमों तक बाजार में लाने के कई तरीके हैं।

एक सोशल मीडिया मार्केटिंग अभियान, नए ग्राहकों को लुभाने वाले रेस्तरां को मदद कर सकता है, आपको स्थानीय प्रतियोगिता की जांच करने और फेसबुक, ट्विटर और Pinterest जैसी साइटों के माध्यम से ग्राहकों तक पहुंचने के नए तरीके के बारे में सोचने में मदद मिल सकती है। अपने छोटे रेस्तरां के लिए एक सामाजिक विपणन योजना की योजना बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें।

सफल रेस्तरां को विशाल होना जरूरी नहीं है दुनिया के कुछ सबसे लोकप्रिय रेस्तरां छोटे, अंतरंग रिक्त स्थान में स्थित हैं जबकि छोटे रेस्तरां अपने स्वयं के चुनौतियों का सामना करते हैं, वे एक विशिष्ट भोजन अनुभव और विशिष्टता की भावना प्रदान करते हैं जो ग्राहकों को अपील करता है।