नए खाद्य उत्पाद विचारों को भीड़ से बढ़कर आओ

मेरा पहला साक्षात्कारकर्ता, एक्जीक्यूटिव शेफ मैनेजर और उत्पाद विकास - मैककॉर्मिक और कंपनी के लिए पाककला, मैककोरिक स्वाद पूर्वानुमान 2013 खाद्य व्यवसाय 2013 में नए उत्पाद विकास ड्राइविंग, शीर्ष रुझानों पर ध्यान केंद्रित करते हुए उनकी टीम आती है दुनिया भर से

तो आप नए उत्पाद विचारों को कहां प्राप्त करते हैं?

खैर, अधिक बार शोध और नया उत्पाद लॉन्च भीड़-भाषण पर भरोसा कर रहे हैं … सामाजिक मीडिया के माध्यम से "भीड़" के साथ जुड़ते हुए रुझानों और भावनाओं का प्रारंभिक संकेत प्राप्त करने के लिए।

इसलिए जब नए खाद्यप्रेरियरों के ग्राहक जानना चाहते हैं कि कैसे एक खाद्य उत्पाद को बाजार में लाया जाए और इसे शेल्फ पर लाया जाए … मैं उनको अनूठे उत्पादों के साथ शुरू करने के लिए कहता हूं ताकि आप खुदरा खरीददार को कह सकें "मेरे पास कुछ है आपके पास शेल्फ पर नहीं है "।

सभी छोटे खाद्य व्यवसायों को यह जानना चाहिए कि crowdsourcing संभव है और दो उदाहरण माँ ब्लॉगरों का पालन करेंगे और Pinterest के लिए नए उत्पाद विकास का उपयोग करेंगे उत्तरार्द्ध दृश्य उत्तेजना का एक बड़ा हिस्सा है और यह देखने के लिए अक्सर स्कैनिंग लेता है कि क्या कुछ व्यंजनों के शुरुआती भोजन रुझान को इंगित किया जा सकता है।

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तो केवन, क्या हम चर्चा कर सकते हैं कि मैककॉर्मिक नए उत्पाद विचारों को उत्तेजित करने वाले प्रवृत्तियों के शुरुआती संकेत के लिए भीड़ को "सुनना" की ओर बढ़ रहा है?

चूंकि विज़ुअल कंटेंट मार्केटिंग को Pinterest के साथ आसान हो गया है, इसलिए मुझे पता था कि मैकॉमोरिक्क में उन खाद्य पदार्थों को दिखाने के लिए यह भूमिका निभाई थी जो उनके भविष्य के रुझानों को स्पष्ट करते हैं। केवन ने कहा, "McCormick लगातार स्वाद के लिए अपने जुनून को साझा करने और उपभोक्ताओं के साथ उनकी सगाई को गहरा करने के लिए अभिनव तरीके की तलाश कर रहा है, जहां वे महत्वपूर्ण समय व्यतीत कर रहे हैं।" केवन ने कहा कि वे सोशल मीडिया में Pinterest, फेसबुक और अन्य प्लेटफार्मों के माध्यम से लगभग हर दिन अपने ब्रांड वकालत (जिसे प्रभावकर्ता भी कहा जाता है) के साथ संवाद करने और संवाद करने के लिए सक्रिय भूमिका निभाते हैं।

मैककॉर्मेन्ट कैसे Pinterest पर विज़ुअल मार्केटिंग निष्पादित करता है?

"सामाजिक चित्रों में खाद्य छवियों और व्यंजनों का साझाकरण विस्फोट हो रहा है।" केविन पेनेट के मुताबिक मैककॉर्मिक के शीर्ष पांच ट्रैफिक चालकों में से एक है। कॉम, जबकि एक साल पहले यह मुश्किल से शीर्ष 100 बना रहा था। केवन ने कहा, "हमने पाया है कि Pinterest हमें अपने उपभोक्ताओं के हितों के बारे में अधिक जानने में मदद करता है कि वे जो पिनिंग कर रहे हैं, इसलिए हम एक उनके लिए संसाधन। "

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इसके अतिरिक्त, मैककोरिक ने पिछले दो सालों से स्क्वायर पूर्वानुमान बोर्ड शुरू किए हैं ताकि अनुयायियों को घर पर अपने भोजन में नए रुझानों और जायके को शामिल करने के बारे में अधिक जानकारी मिल सके। उन्होंने मैककॉर्मिक पेटू ब्रांड के लिए सबसे पुरानी डिनर पार्टी चेन बनाने के लिए एक हालिया पहल में इंस्टाग्राम का इस्तेमाल किया है श्रृंखला में शामिल होने से, आप अनन्य डिनर पार्टी पुरस्कार पैकेज को जीतने के लिए योग्य थे और न्यूयॉर्क सिटी वाइन एंड फूड फेस्टिवल से दो के लिए एक यात्रा के भव्य पुरस्कार में मौका मिला।

खाद्य ब्लॉगर, माँ ब्लॉगर आज की सामाजिक प्रभावकारी हैं। ब्लॉगर के साथ आप क्या कर रहे हैं?

सामाजिक समुदाय वे प्रवृत्तियों के वास्तव में शुरुआती लक्षणों से बात करते हैं और उनसे सीखते हैं "पार्टनर ब्लॉगर एडवोकेट्स" का उनका नेटवर्क।

केवन ने "स्वाद पूर्वानुमान 2013 के प्रक्षेपण के लिए, हमने सामाजिक परिदृश्य की निगरानी की और दुनिया भर के कुल 20 ब्लॉगर्स को स्वाद पूर्वानुमान के एक चोटी पर चले जाने के लिए चुना। हमने एक-एक करके McCormick Chefs के साथ साक्षात्कार किसी भी सवाल का जवाब देने के लिए ब्लॉगर्स में स्वाद के पूर्वानुमान के बारे में हो सकता है, जिसने रिपोर्ट की जो भी पहलुओं पर उन्हें अपने स्वयं के ब्लॉग सुविधाओं को लिखने का अवसर प्रदान किया था। इससे रुझान और जायके की गहराई से पुन: साथ ही साथ हमारे कुछ ब्लॉगर भागीदारों से मूल व्यंजनों को प्रेरित किया है। "

इसलिए आप सभी विशेष भोजन, कारीगर स्थानीय खाद्य कंपनियां, क्यों मैककॉर्मिक के साथी ब्लॉगर्स का अनुसरण करने के लिए यह देखने के लिए कि दुनिया भर में गर्म या गर्म हो रही है, Kevan प्रभावकर्ता: जॉन ग्रेगरी स्मिथ (यूके ब्लॉग), नूडल्स (ऑस्ट्रेलिया ब्लॉग), खाओ जीना। यात्रा। लिखना (टोरंटो, कनाडा ब्लॉग) और खाद्य और फैबिल (दक्षिण अफ्रीका ब्लॉग)

मैं सोच रहा हूं कि कई छोटी कंपनियों को पता नहीं हो सकता है कि इस डेटा का प्रयोग उत्पादों के विचारधारा के लिए "उत्तेजना" के रूप में कैसे किया जाए, जो वास्तव में प्रतिस्पर्धा से अलग है। वे जानकारी भी सचमुच ले जा सकते हैं

स्वाद का पूर्वानुमान खाद्य उद्यमियों के लिए टैप करने के लिए महान संसाधनों के धन का प्रतिनिधित्व करता है। केवन के अपने समग्र रुझानों को लेकर और अपने नए उत्पाद के विकास में शामिल करने के लिए बहुत अच्छा सुझाव दिए गए हैं। "बाजार-ताजे ब्रोकोली और डक्कै, हालांकि मसाला के रूप में पेश किया जाता है, को स्नैक चिप के लिए एक महान स्वाद प्रोफ़ाइल के रूप में देखा जा सकता है।

स्मोक्ड टमाटर, रोजमेरी, चिली मिर्च और मिठाई प्याज, व्यक्तिगत रूप से हस्तकला रुझान का प्रतिनिधित्व करते हुए होममेड केचप से प्रेरित था। " दरअसल, आप में से किसी के लिए एक स्मोक्ड टोमाटो, रोजमेरी, चिली मिर्च और मिठाई प्याज केचप विकसित करने के लिए कितना शांत होगा!

तो आप इसे देख सकते हैं … रिपोर्ट में स्वाद के संयोजन के बारे में सचमुच मत सोचो। स्वाद के पूर्वानुमान में जो कुछ हम देखते हैं उसके बारे में कुछ समय बिताएं।

हालिया ब्लॉग पोस्ट में, नए खाद्य उत्पादों के विकास पर, मेरे पास कुछ उदाहरण हैं कि आप स्वाद वाले विशाल, मैककोरिक्स के साथ कैसे काम कर सकते हैं, बिना किसी कीमत पर!