रेस्तरां सर्वर नौकरी विवरण

एक बार वेटर्स और वेट्रेस्स के नाम से जाना जाने पर, रेस्तरां सर्वर किसी भी रेस्तरां में एक अभिन्न हिस्सा खेलते हैं। जबकि एक रेस्तरां सर्वर नौकरी के लिए आदेश लेने और भोजन देने पर जोर देता है, आज के सर्वर किसी भी रेस्तरां के ग्राहक सेवा प्रतिनिधि हैं एक अच्छा सर्वर किसी भी ग्राहक को नियमित रूप से बना सकता है, जबकि एक खराब सर्वर ग्राहकों को दूसरी यात्रा के लिए वापस नहीं लौटा सकता। एक रेस्तरां सर्वर नौकरी विवरण में रेस्तरां के प्रकार के आधार पर कई अलग-अलग शुल्क शामिल हो सकते हैं, जिसमें वे काम करते हैं।

प्रत्येक व्यक्ति को एक रेस्तरां सर्वर होने में कटौती नहीं की जाती है यदि आप एक रेस्तरां सर्वर बनने की उम्मीद करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप समझते हैं कि आप एक बड़ी टीम का हिस्सा हैं और अगर आप सफल होने की उम्मीद करते हैं तो आपको अपने सहकर्मियों के साथ अच्छी तरह से काम करना चाहिए।

रेस्तरां सर्वर का इतिहास

सबसे पहले रेस्तरां सर्वर सड़क के किनारों और taverns के मालिक थे, जहां तक ​​प्राचीन काल तक फैला था। फ्रेंच क्रांति के दौरान, आधुनिक दिन का रेस्तरां और सर्वर का जन्म हुआ। हालांकि रेस्तरां उद्योग के कई हिस्सों को तब से बदल दिया गया है, जबकि आदेश लेने और भोजन देने की बुनियादी नौकरी एक समान रही है। हालांकि, आज के सर्वर तेज गति वाले वातावरण में काम करते हैं, और उन्हें उत्कृष्ट ग्राहक सेवा कौशल, संगठन और सामान्य ज्ञान की आवश्यकता है। रेस्तरां के इतिहास के बारे में अधिक पढ़ें

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मेनू जानकर

सर्वर की नौकरी की ज़िम्मेदारी के मुताबिक रेस्तरां मेनू को जानना है भोजन कक्ष के फर्श पर कोई टेबल लेने से पहले एक रेस्तरां सर्वर को मेनू का पता होना चाहिए।

एक कर्मचारी मैनुअल और मेन्यू टेस्ट, नए सर्वरों को मेमोरी के लिए मेमोरी को तेजी से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है, जैसे कि मेन्यू चखने। सर्वर के बारे में निश्चित रूप से ग्राहकों के लिए सिफारिश करना चाहिए कि किस क्रम की व्यवस्था है रेस्तरां मेनू जानना केवल अच्छी ग्राहक सेवा के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, यह अपसेल भोजन और चेक औसत में वृद्धि कर सकता है।

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सर्वर साइड काम

रेस्तरां सर्वर के सबसे बड़े कर्तव्यों में से एक पक्ष काम है साइड काम उन कार्यों को संदर्भित करता है जिनके दौरान सर्वर पारी के दौरान या समाप्त होने से पहले किया जाना चाहिए। आम तौर पर काम में नमक और काली मिर्च के रीसाइक्लिंग, मसालों का भंडारण, नैपकिन में सैंडविच करने, डाइनिंग रूम को छानने या वैक्यूम करने, बार के लिए बर्फ लाना, सलाद और मिठाई कूलर संग्रहण, विशेष बोर्डों को अद्यतन करने, मेनू सम्मिलन, और टेबल टेंट और मेनू पोंछते जैकेट

संगठन कुंजी है

किसी भी सफल रेस्तरां सर्वर के लिए एक प्रमुख विशेषता संगठन है एक व्यस्त लंच की भीड़ के दौरान कई तालिकाओं को हथियाना आसान नहीं है, लेकिन आप को जलना चाहिए। मदद के लिए पूछने के बारे में जानने का आयोजन किया जा रहा है। यदि आप अपने आप को घास में मिलते हैं, तो मेजबान को पानी की मेज से पूछने या उन्हें डेसर्ट लेने से डराओ मत।या एक अतिरिक्त अतिरिक्त रोटी लाने के लिए बसबाज (बस्टर) से पूछें ग्राहक को खुश रखने के लिए जो कुछ भी करने की ज़रूरत है, उसका काम करना है

रेस्तरां सर्वर और ग्रैच्युटी

रेस्तरां नीति पर निर्भर करते हुए, यह परंपरागत है कि घर के बाकी हिस्सों के 15% हिस्से को छोड़ दें। एक ठेठ टूटने बारटेंडर के लिए पांच प्रतिशत, मेजबान के लिए पांच प्रतिशत और bussers में पांच प्रतिशत है।

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गोल्डन नियम

अपने सहकर्मियों के साथ व्यवहार करना महत्वपूर्ण है कि आप कैसे व्यवहार करना चाहते हैं कोई भी रेस्तरां डिवा के साथ काम करना नहीं चाहता है यहां तक ​​कि अगर आप बड़ी रकम में खींच रहे हैं और ग्राहकों को आपकी सेवा के बारे में बड़बड़ाना है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप बहुत बड़ी टीम का हिस्सा हैं। एक रेस्तरां को इसके रसोइए और डिशवॉशर की जरूरत होती है जितनी ज़्यादा इसके सर्वर की आवश्यकता होती है एक ऐसा सर्वर जो मदद के लिए नहीं पूछता है या स्वेच्छा से सहकर्मियों की मदद नहीं करेगा, वह बहुत दूर नहीं होगा।