कुचल लाल मिर्च परत चयन

यदि आपके कुचल लाल मिर्च के फ्लेक्स नहीं हैं, तो आपको नाराज़ न करें कि आपके नुस्खा के लिए फोन किया जाता है। संभवत: आपके पेंट्री में कुछ है जो अपनी जगह ले सकता है चलिए कुछ विकल्पों पर गौर करते हैं।

सर्वश्रेष्ठ विकल्प - सूखे मिर्च

कुचल लाल मिर्च के फ्लेक्स सूखे मिर्च (आमतौर पर कैपेन) की तुलना में अधिक कुछ नहीं है जो आपको गुच्छे, बीज और मिट्टी के काली मिर्च के मिश्रण के साथ छोड़ने के लिए पर्याप्त मात्रा में हैं। इसलिए, यदि आपके पेंट्री में कुछ सूखे मिर्च होते हैं, तो अपने स्वयं के काली मिर्च का आटा बनाना आसान है

बस कुछ सूखे मिर्च ले लो; उपजी को हटा दें; तो, उन्हें अपने भोजन प्रोसेसर में एक त्वरित चक्कर दे। अब, आप अपने नुस्खा में उपयोग करने के लिए घर का बना कुचल लाल मिर्च के गुच्छे हैं

यह वास्तव में सब कुछ इसके लिए है

एक बात ध्यान में रखना: विभिन्न मिर्च के विभिन्न स्तरों की गर्मी है। इसलिए, यदि आप एक अच्छा स्वाद मैच चाहते हैं, तो एक काली मिर्च का उपयोग करने की कोशिश करें जो गर्मी में एक सेयने के समान है। यहाँ एक चार्ट है जो सभी विभिन्न मिर्च के ऊष्मा स्तर को रेट करता है। यदि आपके पास वास्तव में गर्म सूखे मिर्च हैं, तो इसे पसीना मत करो बस अपने नुस्खा में कम मिर्च के टुकड़े का उपयोग अंतर के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए अपने नुस्खा की मस्ती की वृद्धि या कमी करना चाहते हैं? अपने पसंदीदा गर्मी के स्तर के साथ चार्ट से काली मिर्च चुनें

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गर्म मिर्च के साथ काम करते समय, यह दस्ताने पहनने के लिए स्मार्ट है। कैप्सैसिइन जो मिर्च को देने के लिए जिम्मेदार है, उनकी गर्मी परेशान हो सकती है, यदि आप इसे आपकी त्वचा या आपकी आंखों में प्राप्त कर सकते हैं।

अच्छा विकल्प- ग्राउंड कायेने का काली मिर्च

चूंकि जमीन लाल मिर्च के टुकड़े के रूप में मिर्च का काली मिर्च एक ही मिर्च से बना है, यह भी एक अच्छा विकल्प बनाती है। गर्मी के समान स्तर को प्राप्त करने के लिए 1/2 से 3/4 का उपयोग करें। मैं छोटी राशि से शुरू होने की सलाह देता हूं और स्वाद के लिए समायोजन करता हूं।

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गर्मी जोड़ने में यह आसान है, इसकी तुलना में इसे दूर करना है

अभी भी अच्छा - मिर्च पाउडर

यदि आप अपने पेंट्री में मिर्च या जमीन केये काली मिर्च सूख नहीं करते हैं, मिर्च पाउडर का उपयोग करें यह लगभग उतना ही गर्म नहीं है, लेकिन यदि आप इसके लिए बुलाए गए मात्रा को दोगुना करते हैं, तो यह काम पूरा हो जाएगा।

एक चुटकी में

यदि आपके पास इन चीज़ों में से कोई भी हाथ नहीं है, तो बस अपने पेंट्री से गर्म सॉस की बोतल लीजिए, और अपने नुस्खा में कुछ बौछार डालें। चूंकि गर्म सॉस का गर्मी स्तर व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है, इसलिए छोटी मात्रा के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है; पकवान को एक त्वरित स्वाद दे; और उसके बाद आवश्यकतानुसार अधिक जोड़ें।

गर्म सॉस सर्वश्रेष्ठ विकल्प हो सकता है, यदि आप कुछ लोगों के लिए खाना बना रहे हैं जो मसालेदार भोजन पसंद करते हैं और कुछ नहीं करते हैं यह ऐसा कुछ है जो गर्मी के स्तर को अनुकूलित करने के लिए मेज पर जोड़ा जा सकता है, इसलिए सभी को खुश करने के लिए, पकाना सहित।

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यह भी देखें: गर्म मिर्च कैसे रुकें