जीरा से बाहर? इन सबस्टिट्यूट्स का प्रयोग करें

जब कोई नुस्खा जीरा के लिए कहता है, और आपके पास कोई हाथ नहीं है, तो इसके स्थान पर निम्न विकल्पों में से एक का उपयोग करें।

गाढ़ा बीज

जीरा और गाजर अजमोद परिवार में दोनों हैं ये उपस्थिति और स्वाद के समान हैं, हालांकि जीरा का मजबूत, गर्म स्वाद है। जीरा के स्थान पर गाढ़ा बीज का उपयोग करें, या ग्राउंड जीरा के स्थान पर ग्राउंड कैरवे का उपयोग करें। नुस्खा के लिए आधे से ज्यादा के साथ शुरू करो, और अपने स्वाद के अनुरूप ऊपर समायोजित करें।

यह विकल्प आपके नुस्खा के रंग को प्रभावित नहीं करना चाहिए।

ग्राउंड कोयनेडर

अजमोद परिवार के एक और सदस्य के रूप में, भू-धनिया एक और विकल्प है, हालांकि इसका प्रयोग आपके नुस्खा के स्वाद को कुछ बदल देगा। इसमें जीरा का भूरा, पनीर का स्वाद है, लेकिन गर्मी का अभाव है आधे से ज्यादा धनिया के साथ शुरू करें फिर, गर्मी वापस जोड़ने के लिए थोड़ा मिर्च पाउडर जोड़ने पर विचार करें।

मिर्च पाउडर

जिरा मिर्च पाउडर में मुख्य तत्वों में से एक है, अतः इसे एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल करना कुछ जीरा को अपने नुस्खा में वापस लाने का एक तरीका है। चूंकि मिर्च पाउडर में आम तौर पर पपरिका, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और अजवायन की पत्ती शामिल होती है, आपको यह विचार करना चाहिए कि इन अतिरिक्त सामग्री आपके नुस्खा में कैसे काम करेगी। वे स्वाद को प्रभावित करेंगे, लेकिन वे रंग को भी बदल देंगे I जीरा का एक अखरोट का भूरा रंग है, जबकि ज्यादातर मिर्च पाउडर लाल होते हैं जिसे इस्तेमाल किया जाता है उसके लिए आधे का उपयोग करें, ताकि आप गर्मी से अधिक न करें। आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं

-3 ->

गरम मसाला

इस भारतीय मसाले के मिश्रण में जीरा का एक स्वस्थ आहार भी शामिल है। इसमें आम तौर पर धनिया, इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग और जायफल शामिल है, एक जटिल स्वाद जो एक बार मिट्टी, मिठाई, संश्लेषण और मसालेदार होता है। रंग जीरा के समान है, इसलिए यह आपके नुस्खा की उपस्थिति को काफी नहीं बदलेगा।

आधे से ज्यादा फिर से शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। यह घटाना है की तुलना में जोड़ने के लिए इतना आसान है।

करी पाउडर

करी पाउडर में सामग्री अलग-अलग होती है, लेकिन जीरा हमेशा भारी मात्रा में आंकड़े। एक आम करी पाउडर में धनिया, हल्दी, अदरक, सरसों, मेथी के बीज, काली मिर्च और दालचीनी भी शामिल हैं। ये कैरी पाउडर में जो भी पकवान होता है उसे एक मिट्टी, मीठा और मसालेदार स्वाद देते हैं। यदि आप यह विकल्प तय करते हैं कि आपके नुस्खा के लिए सबसे अच्छा फिट है, तो पता है कि यह रंग काफी थोड़ा बदल देगा। हल्दी हल्का पीला है। आधे के लिए क्या कहा जाता है का उपयोग करें, और वहां से समायोजित करें

टैको मसाला मिक्स

टैको में मसालेदार सामग्री मिर्च पाउडर के समान होती है जीरा के अतिरिक्त, आप उम्मीद कर सकते हैं, मिर्च पाउडर, पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, अजवायन की पत्ती, कुचल लाल मिर्च के फ्लेक्स, काली मिर्च और नमक। उस अंतिम घटक के प्रभाव पर विचार करना सुनिश्चित करें स्टोर-खरीदा टैको मसाला मिश्रण के लिए उचित मात्रा में नमक होते हैं। आप अपने नुस्खा में कहा जाने वाले नमक की मात्रा को कम करने के लिए जरूरी पा सकते हैं कि आप अतिरिक्त जोड़ रहे हैंऔर फिर: आधा उपाय के लिए कहा जाता है, ताकि आप अपने स्वाद के लिए नुस्खा को ज़्यादा कर सकें।

जीरा बीज है, लेकिन ग्राउंड जीर की आवश्यकता है?

उन्हें कॉफ़ी / मसाले की चक्की में पॉप कर दें, और उन्हें एक त्वरित चक्कर दें

जीरा का एक चम्मच ग्राउंड जीरा का लगभग 3/4 चम्मच उपज देगा।

आगे पढ़ना

• मसाला और अन्य पेंट्री फूड्स का शेल्फ़ लाइफ
• प्रिंट करने योग्य पेंट्री मास्टर सूची