विभिन्न प्रकार के रेस्तरां जॉब्स

एक सफल रेस्तरां संचालित करने के लिए, इसमें विभिन्न कौशल और प्रतिभाओं से बना एक कर्मचारी होता है कई अलग-अलग प्रकार के रेस्तरां की नौकरियां हैं, घर के सामने से घर की स्थिति के पीछे, साथ ही कई विशेषता वाले क्षेत्रों। विभिन्न प्रकार के रेस्तरां नौकरियों की उपलब्धि के कारण, कई अलग-अलग प्रकार के लोग अक्सर एक रेस्तरां कर्मचारी बनाते हैं नौकरी के लिए सही प्रकार का व्यक्ति खोजना एक सफल रेस्तरां बनाने का अभिन्न अंग है

हाउस रेस्तरां की स्थिति के सामने

सामने के घर के कर्मचारियों को आम तौर पर आपके औसत लोगों से बना होता है- व्यक्तियों (या जो लोग नकली हो सकते हैं वास्तव में यह वाकई, वास्तव में अच्छी तरह से )। अच्छे सामने के घर के कर्मचारी अनुकूल हैं, अच्छे ग्राहक सेवा कौशल का प्रदर्शन करते हैं, और ग्राहकों की शिकायतों को प्रभावी रूप से नियंत्रित कर सकते हैं बारटेंडर, सर्वर, मेजबान, बासर्स, बैरबैक सभी सामने वाले स्टाफ हैं इन पदों में से किसी के लिए भर्ती करते समय, आपको हमेशा अपने रेस्तरां अवधारणा को ध्यान में रखना चाहिए एक व्यस्त, आरामदायक परिवार के रेस्तरां में आराम करने वाला एक सर्वर शांत, ठीक भोजन सेटिंग और इसके विपरीत में नहीं हो सकता है। चाहे आप किस प्रकार के रेस्तरां में काम करें, हर घर के सामने की स्थिति को अपने मेनू और पेय चयन की मूल बातें जानना चाहिए। अंत में, रेस्तरां मालिक या प्रबंधक भी घर के सामने का एक महत्वपूर्ण सदस्य है। जब चीजें गलत हो जाती हैं, तो अनुमान लगाओ कि किसने बुलाया जा रहा है?

हाउस रेस्तरां की स्थिति घर के कर्मचारियों की पीठ आम तौर पर जनता के साथ सीधे काम नहीं करती है, फिर भी यह महत्वपूर्ण है कि उनके पास अच्छे संचार कौशल हैं और एक साथ काम करने का तरीका पता है (यह किसी भी काम के लिए सच है, वास्तव में)। घर रेस्तरां नौकरियों में शामिल हैं शेफ, लाइन कुकी, प्रैप रसोइए, और रेस्तरां के मालिक (लगता है कि जब चीजें गलत हो जाती हैं तो क्या कहा जा सकता है?)।

इसमें आपके मुनीमक या लेखाकार भी शामिल है, और किसी भी रखरखाव वाले लोगों के साथ-साथ, जो आपके रेस्तरां के दृश्यों के पीछे काम करता है एक शेफ की तरह उच्च भुगतान करने की स्थिति, रेस्तरां उद्योग में अनुभव की आवश्यकता होती है। उन्हें न केवल यह जानने की जरूरत है कि उत्कृष्ट भोजन कैसे तैयार किया जाए, लेकिन व्यस्त खाने की भीड़ के दौरान अराजकता के बीच कैसे पकाना और वाणिज्यिक रसोई का प्रबंधन कैसे करें

गैर खाना पकाने वाली रेस्तरां की स्थिति, जैसे कि एकाउंटेंट, केवल एक अंशकालिक टमटम हो सकती है कुछ रेस्तरां साप्ताहिक या मासिक आधार पर एकाउंटेंट का उपयोग करते हैं दूसरों ने एक बुकिपर रखे जो एक रेस्तरां के दिन-प्रतिदिन की वित्तीय व्यवस्था के प्रबंधन के लिए अधिक बार (और कम) काम करता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि किताबों को कौन रखता है, एक रेस्तरां के स्वामी को हमेशा यह जानना चाहिए कि उनका पैसा कैसा है और यह कैसे खर्च किया जा रहा है। सामान्य बैंक जमाओं जैसे साधारण कार्य एक मालिक या प्रबंधक द्वारा किया जा सकता है बैंक अकाउंट reconciliations और करों की तरह अधिक जटिल मुद्दों, एक पेशेवर द्वारा किया जाना चाहिए, जब तक आप अपने लेखांकन कौशल में आश्वस्त महसूस नहीं, क्योंकि इन क्षेत्रों में से किसी में गलतियों बहुत महंगा हो सकता है

स्पेशलिटी रेस्तरां जॉब्स

आपके रेस्तरां की अवधारणा के आधार पर, आपके पास अन्य स्टाफ़ की स्थिति हो सकती है जो घर के सामने और पीछे के बीच तैरती हो या एक विशिष्ट क्षेत्र में केंद्रित हो।

उदाहरण के लिए, एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में स्टाफ पर सोमेलियर हो सकता है। मूल रूप से, एक सोमेलियर एक शाही परिवार के अंदर वाइन के आरोप में एक प्रबंधक या वेटर के लिए एक संदर्भ था आज, यह एक शराब विशेषज्ञ को संदर्भित करता है रेस्तरां में सोमेलीयरों को वाइन और मेन्यू पेइंगिंग के व्यापक ज्ञान होना चाहिए। अन्य विशेषता पदों में बाकर्स, कसाई, पेस्ट्री शेफ, मिठाई शेफ और मैत्र्रे डे शामिल हैं। बहुत ही उच्च अंत के ठीक भोजन रेस्तरां के अलावा, अधिकांश भोजनालयों में इन पदों में से प्रत्येक के लिए नामित व्यक्ति नहीं है बार-बार, कई नौकरियों को करने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया जाएगा।

एक रेस्तरां में कार्य करना कर्मचारियों के बीच मजबूत संचार और सहयोग की आवश्यकता होती है। अपने रेस्तरां में किसी कर्मचारी की स्थिति में कोई फर्क नहीं पड़ता, उन्हें अपने पहले दिन से यह समझना चाहिए कि वे एक बड़ी टीम का हिस्सा हैं।