रेस्तरां मेनू विचार और एक कैसे चुनें

रेस्तरां मेनू बनाना भारी हो सकता है आपको क्या व्यंजन चाहिए और आपको क्या छोड़ना चाहिए? आदर्श रेस्तरां मेनू अद्वितीय व्यंजन और पुराने पसंदीदा का संतुलन प्रदान करता है। इसके मुनाफे को बनाए रखने के लिए सही खाद्य लागत भी है (ummm … जो बेहद महत्वपूर्ण है) और एक व्यस्त खाने की भीड़ के दौरान आसानी से रसोई में पुन: प्रस्तुत किया जा सकता है

अपने रेस्तरां मेनू पर खाना फैड से बचें <

बस फैशन की तरह, रेस्टोरेंट मेनू आइटम में रुझान और फैड होते हैं

1 - 1 ->

1 99 0 के दशक में सूक्ष्म शराब बनाने वाले बीयर याद रखें? वे हर जगह थे कम कार्ब मेनू आइटम अटकेस आहार चरण के दौरान सभी क्रोध थे। उन कॉलेजों और सह-एड नग्न टी-शर्ट की तरह, जो आपने कॉलेज में और अपने पसंदीदा कर्ट कोबेन-एस्क फ्लेनेनल शर्ट की तरह पहना था, कुछ खाना रुझान वास्तव में लोकप्रिय हैं, लेकिन अंततः फीका पड़ गया है। जब आप अपने रेस्तरां मेनू को रोमांचक और ट्रेंडी होना चाहते हैं, तो आपको बारहमासी पसंदीदा भी रखना चाहिए अपने मेनू की छोटी काली पोशाक के रूप में एक बर्गर और आलू के बारे में सोचो। इसे तैयार किया जा सकता है - संभवतः ग्वाकामोल और काली मिर्च जैक पनीर के साथ कैलिफोर्निया के एक बर्गर - या मैदान पर काम किया। किसी भी तरह से, यह अधिकांश मेनू के साथ सत्ता में रह रहा है रेस्तरां मेनू लिखने के बारे में अधिक पढ़ें

-2 ->

रेस्तरां मेनू आइटमों को कम खाद्य लागत की आवश्यकता है

ग्राहकों के लिए मुनाफे और कीमतों को सस्ती रखने के लिए, अपने रेस्तरां मेनू पर प्रत्येक आइटम की कीमत निर्धारित करने के लिए मूल्य होना चाहिए - वास्तविक पकवान बनाने के लिए आपको इसकी लागत होती है

मूल्यनिर्धारण सामग्री (ट्रफल्स, किसी को भी?) मूल्यवान मेनू में परिणाम देगा इसका मतलब यह नहीं है कि आपका खाना सबसे सस्ता उपलब्ध होना चाहिए- गुणवत्ता मेनू आइटम बनाने का सबसे महत्वपूर्ण पहलू है- लेकिन आपको उच्च और निम्न खाद्य लागतों को एक उचित लाभ मार्जिन के लिए संतुलित करना होगा अपने मेनू की कीमत के बारे में अधिक पढ़ें

-3 ->

मेनू व्यंजन रखें तैयार करने में आसान

जब तक आप अल्ट्रा डाइनिंग डाइनिंग इंस्टॉलेशन नहीं करते, तब तक मेनू आइटम आपके रेस्तरां के रसोई घर से निकलने के लिए लाइन के माध्यम से जल्दी और कुशलतापूर्वक स्थानांतरित होने की जरूरत है। कोई भी मेनू आइटम जो उधमदार प्रस्तुतियां हैं, संभवतः एक दोपहर या रात के खाने के दौरान रसोई के कर्मचारियों को बुला सकते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन की ज़रूरतें लंच-लेडी शैली पर फेंक दी जाएंगी। आप अभी भी महान प्रस्तुतियों की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन इसे सरल रखें रेस्तरां मेनू और रेस्तरां रसोईघर के बीच के लिंक के बारे में अधिक पढ़ें

एक रेस्तरां मेनू पर आइटम बहुमुखी होना चाहिए

मेनू आइटम का क्रॉस उपयोग खाद्य खराब करता रहता है और एक से अधिक डिश में सामग्री का उपयोग करने की अनुमति देता है उदाहरण के लिए, यदि आप एक घर का बना पालक और आर्टिचोक डुबकी प्रदान करते हैं, तो अन्य मदों की पेशकश करने की कोशिश करें जो पालक और आर्टिचोक दोनों को सुविधा प्रदान करते हैं अपने मेनू को समय-समय पर अद्यतन करने और उन वस्तुओं को हटाने का भी अच्छा विचार है जो बिक्री नहीं कर रहे हैं। रेस्तरां खाना खराब करने के तरीके को कम करने के बारे में अधिक पढ़ें

स्थानीय मेनू सामग्री खरीदने पर विचार करें

पिछले दशक की सबसे गर्म खाद्य प्रवृत्ति अब तक स्थानीय रूप से उत्पादित खाद्य है यह सब्जियां और फलों, बीफ, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, बियर भी हो सकती है। लोग स्थानीय खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं, अधिमानतः वे लोग जिन्हें नृसत्तात्मक और स्थायी खेती के तरीकों के साथ उगाया या उठाया गया है।

स्थानीय भोजन के रुझान धीमा होने के कोई संकेत नहीं दिखाते हैं यह राष्ट्रीय रेस्टोरेंट एसोसिएशन के वार्षिक पाक भविष्यवाणी पर कई वर्षों के लिए नंबर एक प्रवृत्ति रही है और यह देश के सबसे फैशनेबल रेस्तरांओं की पहचान है। लेकिन स्थानीय सिर्फ ठीक भोजन के लिए नहीं है खाद्य ट्रकों और छोटे से स्वतंत्र रेस्तरां, जैसे कुछ पॉश न्यूयॉर्क शहर के रेस्तरां में मेनू पर गेस्ट फेड बीफ़ और फ्री रेंज चिकन की सेवा की संभावना है बेहतर स्वाद, कम पर्यावरण पदचिह्न और आपकी स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने में मदद करने के साथ-साथ, स्थानीय खाद्य पदार्थ आपके रेस्तरां मेनू में कथित मूल्य जोड़ने और प्रतियोगिता से अपने ब्रांड को बाहर करने में मदद करने का एक शानदार तरीका है।

एक रेस्तरां मेनू आपके व्यवसाय का दिल और आत्मा है। उस पर क्या चल रहा है, उसे सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। जाहिर है, स्वाद सबसे महत्वपूर्ण कारक है, लेकिन आपको लागत, लोकप्रियता, बहुमुखी प्रतिभा और तैयारी पर भी विचार करना चाहिए।

जैसा कि आप मेनू आइटम का चयन करते हैं, सुनिश्चित करें कि तैयार पकवान उन सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है और मत भूलो कि कोई भी पत्थर पत्थर में नहीं है। यह अक्सर यह सुनिश्चित करने के लिए दोबारा गौर किया जाना चाहिए कि यह भोजन के रुझान और कीमतों के साथ-साथ अद्यतित रहता है।